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撰文：铁兵 出品： 亿滋在中国市场拥有较高的知名度，旗下的奥利奥、趣多多、怡口莲等都是颇受认可的零食品牌。中国休闲零食市场为亿滋提供了较大的发展空间，尤其在经历疫情之后，中国市场同样展现出了较大的优势。 面对中国变化的零食市场，亿滋也在努力迎合新的变化。比如进行全渠道布局，更好地触及当下的消费者，满足他们购买零食的需求。另外在保持核心业务优势的基础上，也在布局新的领域，不断优化零食产品矩阵。把握住消费者的需求和偏好，能够帮助零食企业更好地突围。 01 亿滋有什么？ 亿滋国际其实前身是卡夫食品，2012年卡夫食品拆分成了两家独立的公司，一家是以卡夫食品命名、主要面向北美市场的杂货业务公司，另一家就是亿滋国际、主要面向全球市场的零食企业。 目前亿滋国际旗下主要有饼干、巧克力、糖果、口香糖等业务，拥有奥利奥、趣多多、怡口莲、炫迈、菓珍等众多知名的零食品牌，产品远销至150多个国家和地区。 早在1984年，卡夫食品就进入了中国，随后随着企业拆分，卡夫食品中国也正式更名为亿滋中国，致力于为消费者提供“合心合理的零食”。亿滋旗下拥有十分丰富的零食产品组合，能够满足不同地区的不同需求。 就拿中国市场来说，奥利奥、趣多多等可以称得上是明星产品，此外，像炫迈口香糖、菓珍速溶饮料等也颇受消费者的喜爱，在国内的零食市场中，亿滋担任着重要的角色。 02 中国市场为亿滋带来什么？ 有越来越多的国际品牌看好中国的发展机遇，亿滋也不例外。就拿休闲零食市场来说，中国是全球最大的休闲食品市场之一，有数据显示，2020年中国休闲食品行业的市场规模为7749亿元，2015-2020年的复合年增长率为6.6%。 也就是说，进入中国的休闲零食市场，对于企业来说会有较大的发展潜力。另外在新冠肺炎疫情给全球带来影响的情况下，中国经济恢复迅速，给企业带来的影响相对较小。 从亿滋国际的财务报告中也可以看到，中国市场在占据着重要位置。财报显示，在三季度，亿滋净收入为71.82亿美元、增长7.8%，其中中国所在的亚洲、中东和非洲市场贡献了16.29亿美元，增长率为10.8%，亿滋在中国市场整体取得高个位数的增长。 而且据公开资料显示，亿滋中国曾表示，中国是亿滋最快从疫情中复苏的市场，2020年也完成了增长目标，2021年亿滋中国的年销售额或将首次突破百亿。 03 亿滋怎样在中国快速发展？ 亿滋虽然早就已经进入了中国市场，但是近几年零售行业发生了明显的改变。主要是消费者的购物场景发生了改变，逐渐从传统商超转向了电商、便利店等，像亿滋这样的传统企业面临着诸多挑战。 最开始，在线上购物尚未发达起来时，线下商超明显是企业占领的重点，亿滋自然也逐渐占据了沃尔玛、大润发等大型超市渠道。但是到了近些年，只关注线下渠道明显已经远远不够，面对国内市场复杂的零售网络，亿滋需要找到适合自己的渠道组合。 对此，亿滋选择了全渠道布局。比如2020年4月，亿滋在推出奥利奥春季限定时，首次将便利店作为了首发渠道，同时联合饿了么、淘鲜达等多个线上平台发布新品。 不过在亿滋加码新兴渠道时，也并没有忽视线下市场。在亿滋国际举行的2021业绩会上，Van de Put表示，2021亿滋国际在中国布局覆盖门店超过30万家。目前亿滋拥有线下门店、零售店，线上官方旗舰店、电商超市等渠道。可能也得益于这样的全渠道布局，亿滋才能够在疫情期间快速“回血”。 04 做好核心业务同时布局新领域 根据研究报告显示，2012-2019年，亿滋三大核心品类（饼干、巧克力、糖果&口香糖）收入占比从73.8%提升至88.7%，其中第一大品类饼干占比从31.8%提升至44.2%。多年以来，这几大产品品类也已经在国际以及中国市场中拥有了很高的知名度。 2021年业绩会上也提到，亿滋国际的饼干和巧克力品类继续表现良好，与2019、2020年相比，几乎所有地区份额都在增长，糖果品类尤其在中国、俄罗斯、印度、巴西等地区增长良好，中国口香糖业务良好。 为了不断巩固核心业务优势，亿滋通过收购健康食品、高端零食品牌不断优化零食产品矩阵等。比如亿滋收购了澳大利亚优质饼干和饼干食品公司Gourmet Food Holdings Pty Ltd、收购了英国高性能营养领导者Lion/Gemstone Topco Ltd的多数股权等。 除了巩固核心业务以外，亿滋也在接触新的业务领域。2021年11月，亿滋中国与烘焙商恩喜村实业签署并达成了战略合作与投资协议，这是亿滋首次投资本土食品企业，有助于亿滋拓展中国的产品品类，同时切入低温短保烘焙市场。 在经历新冠疫情之后，消费者可能更倾向于选择短保的烘焙食品，而且国内烘焙市场正在快速发展，进入这一市场也是颇具前景的。 05 把握国内消费者的需求 国内休闲零食市场规模庞大、潜力较大，对于国内的零食企业来说，进一步把握消费需求才能更好地吸引消费者，也就是说，需要更好地掌握中国消费者的偏好。 在日前亿滋国际发布的《2021年全球零食现状报告》中，特别针对中国市场进行了消费者趋势分析，分析了中国市场的零食消费趋势两点。报告中特别指出，中国消费者更加注重零食对于改善身体状况、情绪和精神的作用，也更倾向于选择有份量控制的零食，且对零食购入渠道的便利性和多样性需求更高。 这三大方面其实也为零食企业指明了方向，首先零食在满足享受需求时，或许也可以具备一定的健康、功能作用。其次购买零食的渠道要更加多样化、便利化，这样才能不限制需求、随时随地购买零食。 就亿滋的动作和布局来看，已经逐渐关注到了消费者的需求。而且在中国市场的全渠道布局，满足了消费者对零食的便利性要求。在应对国内市场的的变化上，亿滋也在不断跟进。 认知&浅评：亿滋是一家全球零食巨头，拥有众多知名的零食品牌，在较早地进入中国之后，逐渐在零食市场奠定了优势地位，而中国市场同样为亿滋带来了可观的业绩增长。这可能与亿滋瞄准消费者需求分不开关系，一方面提供了便利、多样的零食购买渠道，另一方面立足核心业务推出符合消费需求的产品，同时也在布局新的潜力领域。在休闲零食市场竞争中，需要企业更好地把握消费者偏好。
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