作者简介：张选民 ，陕西蓝田人，渭南职业技术学院教师 。
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我这三说喝酒，是在我的“也说这喝酒”和“再说这喝酒”文章发表之后，我写的第三篇关于喝酒的事的文章了，可见我对这喝酒的事，有多么的上心了，也许这就是个情结，是没有办法躲避的，我也就认可着这个跟随了我大半生的情结！ 说道这喝酒，我有时候也在想“这跟随了我大半辈子的爱好，我可能是咋也舍弃不掉了！”。我喝过很多的酒，不管是凤香型、浓香型，还是酱香型、清香型，可都没少喝，就是这浓香型的酒，要喝得更多些，因为这个香型，是我们这一带人普遍都爱喝的一种香型。有一阵子，我也自豪的展示过，只凭着闻、看、品，就能知道这酒是什么香型？多少度数？哎！还别说，是八九不离十，还真是震呆了不少的同饮之人，我也为此沾沾自喜了很久、很久。官方酿的酒，我是喝过不少，私家酿的酒，我也是喝过不少，最早喝的酒，应该就是我们蓝田人过事、过年喝的那种叫稠酒的酒，乳白色，没多少度数，甜甜的，很爽口，和现在的饮料差不多，但喝多了，它也上头！这大概也就是我魂牵梦绕的记忆吧。再到后来，条件稍微改善些了，就喝便宜一些的红酒，每瓶一斤半装的那种，度数不高，淡红色，有些子甜味，口感不太好，要比我们的稠酒差很多，还爱上头，但就个是“洋气”，我也是“喜欢”了很久。再后来，就是开始喝啤酒了，早先的啤酒，也是一斤半装的那种，有很多的白色泡沫，淡淡的，喝着爽滑，常被称做是“马尿味”，但也喝着很上口，尤其是夏天的时候，喝着清凉解暑，身心通透。我的第一次喝啤酒，还应该是上个世纪八十年代初期的事了，那还是在我一个同学的家里喝的酒，度数不高，爽口顺喉，也不咋上头，我就一下子爱上了这个满是泡沫的啤酒。从此之后，还就经常的喝着这啤酒，每年的夏天，不喝个几百瓶子的啤酒，是不会罢休的，那时的我，也是年轻着，每次上课回家，口干舌燥，我都会打开冰箱，拿出一瓶子冰镇啤酒，仰头一口气，就把一瓶子啤酒都给倒进了肚子，再吧嗒几下子嘴，用舌头环嘴舔一下啤酒沫，一股满足感，油然而生，在打一个饱嗝，舒服至极，快乐至极，上课的疲劳感，一下子就抛到了九霄云外。后来，慢慢啤酒也换了包装，先是“降”低了身份，把个一斤半装的换成了一斤装，瓶子要明显小了很多，再是增加了很多的香型，比如清亮型、麦香型、酒花型、深色烘烤型等等，不断的在适合着现代人的口感。再后来，为那些只过口感，而不想醉酒的人，设计了果啤型的啤酒，风靡一时。之后，还有了生啤、熟啤之类，我也都是喝了个遍，曾经还和人喝过一桶装是生啤，大约就是十三、四啤酒杯的样子，为此我也没少自豪过，但到了最后，我还就一直爱着这像水，但又热情似火的白酒！ 我喝过最大度数的酒，是从我弟哪里拿回来的蒸馏酒，市面上不让卖，是自家酿制的81度的蒸馏酒，比消毒用的酒精还要高很多，这种酒，还真不是一般人能驾驭得了的，喝的时候，你还就是要细品慢酌，每次就只喝那么一小口，喝进了嘴里，不要着急下咽，把这个酒就存放在嘴里，借靠着人体的体温，先让这个酒 “蒸腾”，一股酒香就会冲达口腔、鼻腔，令人心旷神怡，再慢慢的、小小的下咽，只觉得一股子热流，沿着咽喉往下顺流，那种快感，那种惬意，真是不足为“外人”道也，只可意会，不可言传。当然，我也喝过农家自酿的包谷酒、苦荞酒等，只是口感差些子而已，也还不错。更喝过内蒙牧民过事喝的那种十几度的白酒，顺口，如同是白水而已，但我也还就喝醉了，很是痛快！ 我也是在全国各地，和很多的人喝过酒。我记得有一次，我和我们办公室的老李，去潼关出差，晚上，我们俩来到饺子馆，要了盘饺子，也要了两个凉菜，关键是我们拿了一瓶55度的高脖子西凤酒，典型的凤香型白酒，便宜实惠，酒香浓郁，就相互碰着杯，你来我往的喝了起来，热闹、和谐、惬意。这时，我们傍边坐着的三个男士，看着我们俩这么豪爽的喝着酒，就不停的投来“羡慕”的眼光，开始的时候，我们也没太在意，自顾自的喝着，最后，他们终于有人憋不住了，来到我们桌前，询问“你们喝的是啥酒啊？咋这么的香呢！”，我俩醉眼蓬松的拿起酒瓶说“就是这老牌西凤酒嘛！来两口？”，他也就不客气了，还真就坐了下来，开喝了，一会儿，他的另两个朋友也就过来了，酒肯定是不够了，他们就又去拿了一瓶子，一桌原本就不认识的人，就硬是借靠着这酒，神奇的坐在了一起，喝得还那么的高兴，最后，还是他们给我们买了吃饭的单，这也许就是酒结的缘吧！ 还有一次，我们是出差去我的老家蓝田，有我的好朋友老赵，晚上我们几个，肯定是要抿一口的，就来到一个我们不是很熟，但看着人还不少的小酒店，选了个地方，刚刚坐下选着菜，就看到旁边的桌子上，也来了一帮子人，其中一个人看见我，就过来跟我打着招呼，我都记不清他是谁了，还在懵懂着，他就说“娃上学的事，多亏你帮忙了啊！”，我才稍微清醒了一些，乎其抹擦的打着招呼，他看看我们这桌子，没在说话，就拿来了一瓶“草原”什么酒，度数挺高，交给了我，就自去招呼人了。我们也就喝着这个酒，很是高兴，满足感也油然而生，又是这酒，能把这么大个蓝田县城，这么多的人，唯独就又把我们聚集在了一起。我的朋友老赵，还把这事说了好几年，开始的时候，我也没觉得有多“神奇”，不就是一瓶子酒嘛！可后来一想，还就是有些子不一般，也许，我就是有这喝酒的“命”，冥冥之中早已有天注定！ 后来我的喝酒，慢慢也就越来越少了，但还是忘不了。经常是隔三差五的喝着，就是喝酒的圈子，越来越小了，最后沉淀下来能和我一起喝酒的，就是那么几个朋友而已，他们也许是位高权重，也许是位卑谨小，但这都不重要，重要的是能和我喝到一起，尤其是到了现在这个年龄之后，我对喝酒，还是越来越挑剔了，不和脾气不对路的人喝酒，不和说不到一起的人喝酒，不和酒品差的人喝酒，酒还一定要好些子的酒等等，就这么的喝着挑剔的酒，喝着自由的酒，喝着对路子的酒，谁掏钱了并不重要，只要是能喝对了酒，只要是能排解了心里的忧，只要是能说出了心里的话，就行！不忌喝酒的场所，不忌喝酒的牌子，只要有一盘油炸花生，足也！简单实惠，喝的就是个心情，喝的就是个缘分，还真就像周华健唱的《朋友》一样“一句话一辈子，一生情一杯酒”，深陷其中，不能自拔啊！  作者简介：张选民 ，陕西蓝田人，渭南职业技术学院教师 。 乡土蓝田平台投稿简介
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