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中药饮片的粉碎是关乎炮制、制剂质量的一个重要环节。如今，饮片的初粉、精粉通过机器很容易完成。早年间，在遵古炮制原则指导下，要实现饮片粉碎达到设定细度，是相当费工夫的一件事。那时候，捣筒、切刀和药碾等传统工具就派上用场了。 少量果实种子类等饮片，可以用捣筒捣碎均分，完成处方调配；中等量的饮片，需要达到设定细度，药碾就该大显身手了。药碾的操作有几种，一是手推，一是脚踩。质轻量少，可以用手推碾细，批量粉碎，就要用到脚踩了。脚踩也分坐姿和站姿两种。坐姿省力，产量相对较少，站姿速度快，生产效率就明显提高了。 站姿碾药是一门技术活，熟练掌握这门技术绝非一日之功。首先，头顶上要有一个双手握紧稳定全身的设施，多半是窗子的框沿、固定在墙上的杠子等；再就是脚板下面要有两块与鞋底相当长宽的小木板，以减少脚板的压力；踩碾开始，腰身带动双腿连动碾轮，既要收放自如使碾轮规则滚动，又不能一味踩实往复受阻，实在是不容易。 三十多年前的一个秋天，我们开始学习踩碾这门技术。刚刚上去的时候，不是脚没踩平就是滚动不爽利，不是手没抓牢就是腰身僵硬，不是饮片外漫撒落就是滚轮跑偏走形，各种出糗……同学们互相观摩、互相交流、互相帮助，大家时不时开心得笑出声。就这样反复练习，反复琢磨，慢慢就踩得比较有模样了。踩碾一两次，一般人还能承受，连续、长期坚持下来，腰酸背疼，周身疲惫，不亚于跑完一场马拉松！ 在中药炮制工业化、批量化生产的今天，中药饮片已经不需要用到踩碾粉碎的方法了，毕竟那种效率与当下的生产规模完全不匹配。但是，我依然怀念那旧时光，那是作为中医药从业工作人员的我们不可磨灭的青春印记。(汪正清) |
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