【原】木耳菜种子催芽方法灵活选用，适时播种，加强水肥夺取高产

木耳菜是菊三七属植物，别名藤菜、豆腐菜、潺菜、落葵、紫角叶，在南方地区为多年生高大草本，在北方地区作为一年生蔬菜栽培，柔嫩软滑，清脆爽口，营养价值高，以幼苗、嫩梢或嫩叶食用。木耳菜因为种皮坚硬，发芽困难，出苗率低或者出苗不齐，常常需要浸种催芽后播种。具体方法如下：

1.选择饱满的成熟种子进行晾晒。选取当年新种，采用风选或者簸箕等去掉杂质和瘪粒，放在阳光下晾晒1-2天，促进种子内部酶的活性，有助于提高发芽势和增加发芽率。陈种子发芽率不高和发芽时间延长，出苗不整齐和出苗率降低。

2.选种后浸种。晒种以后用清水反复清洗，去掉底部的砂粒、土块和水面的空壳等漂浮物，加入25-30℃的温水进行浸种，加入适量的白醋、食盐和赤霉素有助于杀灭病原菌和促进发芽。每天淘洗2-3次，间隔2-3小时揉搓种子一次。换水后继续加入白醋、食盐和赤霉素，一般浸种1-2天，种皮变软，种子吸收足够的水分以后开始催芽。

3.催芽处理。将浸泡好的种子沥干水分，装入纱袋，放在25-30℃的环境下催芽，每天更换湿毛巾3-4次，经过4天左右，种子"露白"即可播种。如果数量较多，可以将种子放进30-35℃的恒温箱里催芽，1天以后就会有一部分发芽，取出发芽的种子进行播种，其余的继续催芽。间隔3-5小时，取出发芽的种子播种，直至催芽结束为止。

4.播种时间。北方一般在春季温度上升到15℃以上的时候开始播种，一般与播种花生、移栽茄子的时间相同。南方温度高，可以在春季播种，也可以在秋季温度开始下降时播种。

5.采收时间。木耳菜整个生育期最佳的温度为15-28℃ 之间，温度过高可以采取遮阴降温的方法促进继续生长。 一般在播种50天左右开始采摘嫩叶，以后间隔15-20天采收一次。

6.种植方法。选择疏松肥沃、排灌方便的地块种植木耳菜生长发育最好。整平土壤以后做畦，浇一次透水以后撒播或者条播种子，覆盖1厘米腐熟农家肥。春季种植木耳菜可以选用地膜覆盖种植，也可以覆盖一层农膜保温增湿，可以提前出苗和保证全苗。

保证之后间隔2-3天浇水一次，植株长到1-2片真叶时进行间苗，并追施尿素或者腐熟人粪尿一次，4-5片真叶时定苗。条播地块保持株距20cm左右，撒播地块保持株距8-10cm。每次采收以后都需要追肥一次，促进植株生长良好，产生更多的叶片。

木耳菜的营养价值极高，含有多种维生素、纤维素和多种矿物质，病虫害少，吃起来放心，常常作为庭院栽培蔬菜，也有人利用花盆、泡木箱等放在楼顶或者阳台种植。木耳菜有较高的药用价值和保健作用，全株可以入药，常常有人当做观叶花卉进行栽培，用于欣赏、取食等，增添乐趣。