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所谓芽苗菜就是可食用的小菜苗，种植芽苗菜好处多多！首先不需要土，靠的是种子里的营养，绿色、健康、无污染。而且收获时间短，一般7—20天就可以吃了。再有不需要阳光直晒，温度在15—35度，喷水就可以长成，一年四季都能种。
芽苗菜的种植方法很简单
1、泡种：先用清水将种子淘洗2－3遍，然后浸泡种子（浸种时间荞麦36小时/豌豆香椿24小时/萝卜7小时），浸种结束后要将种子再淘洗2－3遍，然后捞出种子，沥去多余水分。
2、催芽：将泡好的种子均匀放到铺有纸的育苗盘中，散平不重叠为宜，盖上湿毛巾把育苗盘放到无光的地方进行催芽，也可以用黑袋子、报纸等把盘子直接盖上，防止透光。要经常喷水保持纸巾潮湿，一般一天2—3次。
3、管理：几天后小苗长到6厘米高了，揭去盖在苗盘上的东西，这时可以把苗盘放在室内有散光的地方，每天继续喷水。再过几天小叶子变绿时就可以采收食用了。
一般豌豆苗播种后经8－9天即可收获，收获时苗高约15厘米，顶部小叶己展开，食用时剪到7－9厘米，留下底部长出的小芽，这样能连收三次。萝卜苗播种后经5－7天即可收获，收获时苗高约6－10厘米，食用时齐根切割。荞麦苗播种后经9－10天即可收获，收获时苗高约10－12厘米，食用时齐根切割。种苗香椿浸种后，从催芽开始经18天左右即可收获，收获时苗高7－10厘米，食用时可齐根切割或带根拔出。
种植芽苗菜是不是很简单哦，俺的经验学种芽苗菜可以从豌豆苗种起，因为它不但超简单，而且种一次可以采收三次，让你充分感受到收获的喜悦，而且看着不断生长的嫩芽，也会不由自主的感慨，一颗颗小小的豆子，竞然能蕴含着那么大的能量。
上面图片中就是俺种植的芽苗菜，最上面的是萝卜苗，下面三盘是豌豆苗，盖着毛巾不见光的是绿豆芽。俺还种过香椿苗、松柳苗、油葵苗、小黑豆苗和荞麦苗。这些芽苗菜各有各的营养价值，各有各的美味。
家人最喜欢吃的是香椿苗，小美女告诉我这样一盘香椿苗拌核桃饭店里要买二十二元呢，这也是我家大的小的下饭店要的最多的一道菜，我很满足，这大概就是他们对我劳动的一份认可吧。
如果有想种芽苗菜的朋友，你还可以上百度打上芽苗菜一搜，那图文并茂的种植方法网页哗哗滴，比俺啰嗦的明白多啦，还有那些五颜六色的芽苗盘也是网上搜来滴，比商场里买真的便宜很多。
这盆是俺阳台种的木耳菜，木耳菜又被称为落簦、紫豆菜。其叶近圆，叶厚且滑，口感似木耳般香脆而得此名。木耳菜的菜叶吃起来柔软嫩滑．有着很高的营养价值。据说清热解毒以及助消化腻的效果。
木耳菜是南方种植的菜，比较耐湿热，在高温多雨的季节里生长尤为旺盛。所以也适合北方夏季种植，我是第一次种木耳菜，果然很给面子。
瘦长瘦长的两棵是辣椒，俺知道它是养营不良缺肥，这也是俺阳台种菜最纠结的事，上肥又怕影响室内的环境。唉，等俺将来有了时间有了条件，俺一定开上它一块地，好好的当回菜农过过种菜的瘾。 | 
