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维生素C含量最多的10种蔬菜,西兰花只排第9,第一名许柿子椒

2022-03-30  儒雅谦和

春天的天气变化无常,忽冷忽热,是感冒的高发季节,皮肤也容易变得干燥过敏。我们要格外在注重自己的身体健康,饮食上要注重补充富含维生素C,维C是人们不可或缺的营养元素,不仅可以提高免疫力,而且对皮肤也好。今天帮大家整理了维生素C含量最高的10种蔬菜,为大家日常生活中补充维生素C提供更多好吃的选择。

第10种:萝卜缨

萝卜缨就是萝卜的叶子,吃起来味道有些辛辣,但营养价值很高。所含维生素C的含量比根高出2倍以上,钙含量尤其丰富。萝卜缨中含有大量的膳食纤维,能够刺激胃肠蠕动,又有一定能够起到健胃理气,帮助消化作用,也可以滋润皮肤。不管是当成饺子、包子的馅料,还是清炒,口感都相当不错。

第9种:西兰花

西兰花是我们生活中经常食用的一种蔬菜,在很多健身爱好者的食谱中,也少不了西兰花的身影。每100克的西兰花中,维生素C的含量大约是51毫克, 而且西兰花中的维生素种类非常齐全,平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜,经常食用对身体很有好处,“蔬菜皇后”的美名非它不可。

第8种:苦瓜

苦瓜也叫做“凉瓜”,苦瓜是苦的,但它的作用和效果是难以想象的,每百克苦瓜含有56毫克的维生素C,约为冬瓜的4倍,丝瓜的10倍,在炎热的时候多吃一些苦瓜,可以清热解渴、促进饮食、清心明目的效果。苦瓜的做法很多,可以做苦瓜炒蛋、凉拌苦瓜等等。

第7种:红薯叶

红薯叶又称地瓜叶,即红薯生长过程中的茎上的叶子。它翠绿鲜嫩、爽口,不论凉拌、热炒或煮汤,怎么做都好吃,能为身体补充膳食纤维素和多种营养元素,其中,每百克红薯叶含56毫克维生素C,营养价值比红薯的还要高,经常食用红薯叶有预防便秘、保护视力的作用,适合体质虚弱的人群食用,所以有“长寿蔬菜”等美誉。

第6种:花椰菜

花椰菜又称花菜、菜花,较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、食物纤维、维生素等人体所需物质,每100克中维生素C的含量的大约是61毫克,因此花椰菜的食用价值和保健功能都非常高,被誉为“天赐的良药”。其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,极易消化吸收,常吃有助消化增食欲,生津止渴,利尿通便的功效。

第5种:青椒

青椒是颜色呈青绿色的辣椒,因其辣味比较淡,多作为蔬菜食用。它不仅含有叶绿素和辣椒素等有益成分,维生素C含量也比大多数蔬菜都要多,每100克中维生素C的含量大约62毫克,是柠檬的3倍。很多女孩子都知道维生素C有美白皮肤的作用,爱美的人可以多吃一点点青椒。

第4种:羽衣甘蓝

羽衣甘蓝属于十字花科蔬菜,为不结球甘蓝的一个变种蔬菜。除了观赏效果,羽衣甘蓝还富含丰富的营养,每100克嫩叶中维生素C含量达到63毫克,经常吃羽衣甘蓝有助于健脾养胃,提高人体的免疫力,被誉为对人体身体最好的蔬菜之一。它的做法有很多,可以搭配其他蔬菜做成沙拉、做汤、拌油炸食物或加入面食中。

第3种:豌豆苗

豌豆苗是豌豆种子萌芽生长出的嫩苗,每100克嫩叶中维生素C含量达到67毫克,这种蔬菜绿色无公害,色泽青嫩,爽脆可口。无论作为主菜或配菜,用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜,经常食用豌豆苗可以保护视力,能让晒黑的皮肤快速恢复,对我们预防春季流感有很不错的功效。

第2种:芥蓝

芥蓝是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜,也是广东等地人爱吃的绿叶蔬菜。以肥嫩的花薹和嫩叶供食用,每100克芥蓝的维生素C含量大约76毫克,远远超过了其他蔬菜。芥蓝中含有一种独特的甘苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,对预防冬季感冒很有好处。芥蓝脆嫩可口,可以用来清炒,白灼等都非常好吃。

第1种:柿子椒

柿子椒又称彩椒、彩色甜椒,常见的有黄、红、绿、橙等多色,每100克维生素C的含量达到130毫克,它是橙子的3倍、番茄的5倍,很多人都会觉得没想到吧,原来柿子椒才是蔬菜中的“维C之王”,吃一个甜椒就能满足一天维C的需要。柿子椒本身口感甘甜清脆,自带淡淡的辣味,可以增强抵抗力预防感冒,美白肌肤,对眼睛也好。


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