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图文 ∣ 小面姨
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“芹菜叶汤”美食的做法。芹菜是生活中很受大众喜欢的一种蔬菜，不仅价格便宜，而且能做出很多种不同口感的美食。最关键的一点是，芹菜还是一种能对人体健康产生极大贡献的蔬菜，每天吃芹菜的话，可以对高血压、高血脂疾病有很好的抑制作用，因此，我们可以看到，很多家庭把芹菜当作家里一种营养膳食来常吃。尤其是中老年朋友，要多吃芹菜。 我家老公血压也很高，所以我经常用芹菜给打芹菜汁喝，日常生活里，也会多做一些有关芹菜的美食。已经连续坚持了有六七年的时间，现在他的血压很正常，也很稳定，不会让我有太多的操心。今天家里吃米饭，我有炒了几道菜，其中一道就是用芹菜炒的菜，非常下饭。此外，我还把剩下的芹菜叶子也合理利用起来，用鸡肉、豆腐搭配芹菜叶子做了一道汤，鲜香可口，十分下饭。
这菜，叶子比茎更营养，可惜很多人不懂，我家常拿来煮汤，超好喝。我家很喜欢吃芹菜，以前做芹菜都是把芹菜叶子扔掉的，其实芹菜叶子含有丰富的维生素、矿物质和植物纤维，营养价值比芹菜梗还要高出很多，芹菜叶子不仅可以刮油，还可以促进消化，扔掉很可惜。后来我在做芹菜的时候都会把叶子留着，芹菜叶子吃着非常鲜嫩的，把芹菜叶子蒸着吃，凉拌着吃都是很美味的。 这款芹菜叶汤，为了让汤更加营养，味道鲜，我特意加了鸡肉豆腐，口感清淡、营养更丰富、含钙量高，是孩子成长发育过程中不可错过的一款汤品，做法简单，只需简单的十几分钟就能做好一大锅。春天，再忙也要给孩子做这汤，鲜美好喝又补钙，孩子爱喝猛长个。现在我把这道“芹菜叶汤”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱！
芹菜叶 / 豆腐 / 鸡脯肉 生姜 / 盐 / 生抽 / 料酒 / 胡椒粉
1、准备适量的芹菜叶，一块水豆腐，1块鸡脯肉和一块生姜，做的量够全家人喝。
2、芹菜叶多清洗几遍，控一下水，把它改刀切一下。（这种小麦芹的叶子比较鲜嫩，做汤很适合）。
3、豆腐冲洗后切成条状装入碗中，然后再加入开水烫一下，去除豆腥味儿，生姜切成细丝。
4、鸡脯肉洗干净，顺着纹路切成小条，鸡胸肉中含有丰富的蛋白质，具有健脾胃、活血脉、强筋骨等作用。
5、炒锅烧热，倒入少许油，放入姜丝翻炒片刻，下入鸡肉条翻炒变色，加入少许料酒去腥，再加点生抽，继续翻炒1分钟左右。
6、添加2大碗清水烧开，撇出鸡肉的浮沫，倒入准备好的豆腐条继续煮2分钟。
7、再加入芹菜叶子， 芹菜叶子不需要煮太长的时间，加入一小勺食盐和胡椒粉调味，搅拌均匀就可以出锅。
8、这汤鲜美又补钙，清爽可口不油腻，老人小孩都需要，十几分钟就能喝上。
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