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很多人都爱吃葡萄干，酸酸甜甜的口感，营养价值也很高，含有丰富的碳水化合物，能够给身体提供能量，也继承了葡萄的抗氧化功效，经常食用可以补血益气、排毒抗衰老，对身体有很多好处。  葡萄干怎么吃呢？大多数人都是直接吃的吧，今天我教大家一个吃法，把醋倒进葡萄干里，没想到作用这么大，很多人还不知道有啥作用吧，就跟我一起学学吧。 葡萄干的主要营养就是碳水化合物，高达83.4克每百克，被我们吃进去后会迅速分解释放能量，但也不能吃太多，能量消耗不掉的话，也会转化为脂肪哦，就会长胖的。  【葡萄干新吃法】 准备适量葡萄干、白醋、食用碱。 1、葡萄干直接吃是错误的，应该洗一洗再吃，在晒制、运输的过程中肯定会有灰尘、杂质等，尤其是散装的葡萄干。葡萄干怎么洗？用水冲一冲就行了？别这么马虎，根本洗不掉的，下面教你正确做法。  2、把葡萄干放进碗中，加入适量清水，再加一勺食用碱，搅拌均匀后用手搓洗2分钟，然后浸泡5分钟，捞出冲洗干净、沥干水分。 3、食用碱有很强的吸附作用，能轻松去除表面的杂质，把葡萄干洗得很干净。而且如果有农药残留的话，碱性的食用碱也能去除酸性的农残，吃起来更加放心。  4、吃葡萄时，很多人都只吃肉不吃皮，这是错误的。葡萄皮的营养价值比葡萄肉还要高，因为它含有丰富的花青素，花青素是一种非常强的抗氧化剂，比维E、维C都厉害，而葡萄干就带着葡萄皮，所以吃葡萄干比吃葡萄更好。 5、花青素可以清除人体内的自由基，起到抗老防衰的作用。但花青素不够稳定，在碱性环境下容易分解，降低了营养价值。  6、把洗干净的葡萄干放进碗中，倒入适量的白醋搅拌均匀，静置三十分钟，等到白醋浸透葡萄干后就可以吃了。 7、因为白醋是酸性的，花青素在酸性环境下更加稳定，保留了最大的营养价值，被我们吃掉后才能发挥它最大的价值。  现在知道了吧，把醋倒进葡萄干里，更有利于花青素的吸收。 葡萄干怎么吃？直接吃、煮汤、熬膏、泡酒都可以，直接吃酸甜可口，是非常健康的小零食。下面再和大家分享几种特别的吃法，喜欢吃的朋友快学学吧。 1、葡萄干冷饮 准备红豆，洗干净后浸泡一碗，加水煮开花，倒入牛奶搅拌均匀，再加入适量打发的奶油和炼乳，以及葡萄干、白砂糖，搅拌均匀后倒进杯子里，放进冰箱里冷藏后饮用。  2、葡萄干米饭 大米淘洗干净，倒进电饭锅，加入一把洗干净的葡萄干，加适量清水煮熟即可，加入葡萄干后米饭变得更甜了。煮稀饭也可以加一些葡萄干。 3、葡萄干小蛋糕 低筋粉中加入泡打粉，加入白糖、鸡蛋、牛奶搅拌成比较稠的糊糊，然后加入葡萄干，倒入纸杯中，放进烤箱烤熟即可。  4、葡萄干曲奇 低筋粉加黄油、牛奶和面，加入适量葡萄干，放进烤箱烤制，口感酥脆香甜。 5、八宝饭 糯米浸泡12个小时，淘洗干净，加入葡萄干，再加入适量清水，上锅蒸熟即可。 
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