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引言 这个社会上充满着各种商机，大家只要抓住了任意一个商机，不敢说大富大贵，至少可以让一家人吃喝不愁。但问题也很明显，有时候商机随地可见，但有的时候却是看得见，摸不着，让人难以琢磨。 如今大家腰包里的钱变得越来越多，同时这个社会的通货膨胀每年都在加速，所以如何让自己的资产跑过通货膨胀，是所有人都必须要考虑的一个问题。想要解决此问题最好的办法就是去经商，但是经商有着很大风险，很有可能钱没有赚到，反倒把自己的本金给赔了不少。于是在此基础上，很多人就将目光看到了特别稳定的行业之中，毕竟不管是什么样的行业，只要足够的稳定，不敢说赚大钱，赚点小钱还是可以的。  但稳定行业也有着很大风险，理想追求稳定，其他人也是这样想的，这就意味着将会有大量的人来抢生意。但这个社会上有着这样的一个行业，无比的稳定且完全合法合理，那就是学校食堂。大家在学生时代，肯定经历过这样的一幕，食堂里的饭菜又贵又难吃。为什么会出现这种情况？因为食堂是外包给商家的，这些商家缺乏足够的竞争，而且赚钱的欲望又很强，自然会在原材料上动心思。那么问题就来了，假设一个有着8500人的学校，承包学校食堂每年的租金是365万，这门生意怎么样？  二、赚钱很难 要想回答这个问题，我们必须要知道学校食堂赚钱的方式是什么？其实食堂的利润比要远低于外面的餐饮店，原因也非常简单，虽然学校会在水电方面给予相应的优惠，在数量庞大的学生基础之上，人工费也能得到极大的削减。但学生通常没多少钱，学校也会在价格上有着规定，比如每顿饭菜必须低于10元。所以食堂商家赚钱的难度，比大家想象的要高，不是把饭做出来就能赚钱的。  这里我们以一位学生早中晚一共花费20元的伙食费为例，如果学校有8500名学生，那每天的营业额就是17万元，这样算下来一年的收入就是6205万，如果按照25%的纯利润进行计算，食堂一年就可以赚取1551万。不过这只是简单的用数学进行计算，实际落下来的并没有这么多，比如学校每年都有寒暑假，周末也放假，学生在学校待的时间没有那么久。又比如学生可以去外面吃，走读生会回家吃，这一部分群体也不会将钱花在食堂之中。  三、竞争很大 所以数字上有1551万，但实际落下来的远远没有这么多，可能也就接近1000万的样子。如果以这个数据来看，每年365万的租金是可以接受的，最近一年下来，可以落得几百万。但如今的情况和以往有着很大不同，以往的时候食堂并没有多少竞争，学生们想要吃饭，只能来这里吃，可如今学校的周围，星罗棋布的分布着各类餐饮店，这些店虽然价格相对较高，但味道通常会好一些，很多学生都愿意去这里吃饭。  以这样的情况来看，学校食堂能不能赚钱，要看有没有足够数量的学生来这里吃饭，假如百分之八九十的学生，都选择食堂吃饭，那绝对是赚得到钱的，如果只有百分之二三十的学生才来这里吃饭，那肯定是亏钱的。所以大家一定要对承包食堂这样的生意多加注意，毕竟表面看上去稳赚钱，其实这里面有着很大的竞争。学校内部有着小卖部在竞争，学校外部有着各类餐饮店在竞争，稍加不注意就可能就会出现亏本的事情。  不过这种情况也不是没有解决的办法，大家要明白，学生之所以放着低价食堂不去吃，而去吃外面的高价食品，从本质上来说，并不是学校管的不严，而是外面的东西的确好吃，毕竟追求更好的生活是人之本性。所以大家如果有想开食堂的想法，一定要在味道上下足功夫，如果食堂的味道比外面更好，就不会有人舍近求远去外面吃了。 总的来说，餐饮行业呈现出一个很明显的二八定律，只有少部分人能赚到钱。而这一部分人之所以能赚到钱，根本原因在于能提供更美味的食物，更好的服务。所以不管是不是在从事学校食堂生意，也都要明白这一点，产品才是你的核心卖点，其它条件都要放在第二位，如果在这件事上本末倒置，结局必然是肯定的，不是亏本就是倒闭。
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