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春天饮食应遵从《黄帝内经》里说的“春夏养阳”的原则，适当多吃些温补阳气的食物，如韭菜、菠菜、香葱、芹菜等，以使人体阳气充实，只有这样才能增加抵抗力，抗御以风邪为主的邪气对人体的侵袭。 一 韭菜——升发阳气 “韭菜春食香，夏食臭。”春天吃韭菜最适合不过了。春天气候冷暖不一，就需要养阳气，而韭菜性温，最宜人体补充阳气。同时，春天人体肝气易偏旺，而影响到脾胃的消化吸收功能。而韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种人体所需维生素，具有健脾、提神、强肾等功效，从这个角度来说，春天吃韭菜最为适宜。 二 香葱——保护血管 春天的葱是新出的，在一年四季中营养也是最丰富的，葱能延缓组织和器官的老化，特别是保护血管内皮细胞，防止血栓形成、降低血脂。葱含葱辣素，可以补阳散寒，有较强的杀菌作用，能诱导细胞产生干扰素，增强人体免疫功能，提高抗癌能力， 三 山药——健脾益气 山药营养丰富，具有健脾益气的功效，一年四季都可以食用，尤其适合在春季食用。春天容易出现上火的现象，山药本属食物，具有补阴而有清虚热的作用，其补脾益气除热，有强壮筋骨、养颜健身的作用。想要防止春天伤肝气旺伤脾，可以多吃补肾益精的山药，以增强人体抵抗力。 四 菠菜——养阳通便 菠菜是春季的应季蔬菜，不仅营养丰富，而且味美色鲜，其含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质，对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润、光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。另外，菠菜还可以通肠导便，防治痔疮，促进人体新陈代谢，清洁皮肤，抗衰老。 五 荠菜——明目利肝 吃荠菜好处多，能够止血明目、平肝消肿、清热利水。春天天气干燥，很容易出现流鼻血或者是上火的情况，食用荠菜能够起到止血的作用，其所含的蛋白质含量非常丰富，能够提高人体免疫力。 六 红枣一一轻身延年 李时珍称赞红枣“气味甘平，安中，养脾气，平胃气，通九窍，助十二经，补少气，少津液，身中不足，大惊四肢重，和百药，久服轻身延年”。 另外，还可以吃芹菜，茄子，蘑菇等，这些食物可润肝明目。也可服用一些滋补品，如银耳能润肺生津，益阴柔肝。要少吃酸味食物，多吃甜味食物，以滋养肝肾两脏，对防病保健有好处。 |
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