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南澳岛“金薯”大小均匀，色泽金黄，口感甜润，深受游客的喜爱，主要盛产于南澳岛云澳、深澳和隆澳等地。金薯多于春秋两季栽植，全年均能生长。一般在地里栽培四个月即可成熟。
金薯的吃法，跟普通红薯并无两异，一般是蒸煮至熟，去皮即食。但是只要一掰两段，就能看到了金薯与众不同。一条一条的瓤，感觉像粘稠的蜜糖，金黄色，鲜嫩欲滴，甜甜的热气扑鼻而来。咬上一口，粘粘的，糯性十足，滑嫩可口，再一口，无比香甜。若刚吃过海鲜，先前口中浓郁的海鲜腥味就会被甜糯的金薯充斥得荡然无存，这时你会发现，海鲜宴和南澳金薯是一组无与伦比的美食搭配。
在南澳，烧烤金薯更是味甲天下。将洗净的金薯用锡纸包好，放在烧烤炉里边，间或翻动一下，一个小时后，便可享用。拨开锡纸，揭去薯皮，烤好的金薯简直像一块沉甸甸的金锭。咬一口，嫩、滑、香、甜一齐袭来，海岛上最有口福的人莫过于此。
“金薯”不仅好吃，还是无公害产品。在南澳的东部，面临浩瀚的南海边，有一片分布着赤红色沙质土的丘陵地，这就是南澳“金薯”主产地———云澳下势山。 “下势山金薯”也成功获取注册商标，成了粤东地区首个拥有自己“专利”的农家番薯，产品远销珠三角、香港、东南亚等国家和地区，金薯种植已成为推动南澳农业产业化发展的优势产业。 “山珍”、“海味” 都具备，南澳真是个好地方！👏
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