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现在大部分上班族吃饭饱腹都是在外面解决，甚至一日三餐都选择在外吃，一方面是没时间，另外一方面是懒，可能周末在家里偶尔会做一下，如果不想做也会叫点外卖吃。 大部分人都知道家里做的饭菜肯定比饭店的健康卫生，不过饭店里的菜更加好吃，这是因为他们做出来的是高油高盐食物，这样吃自然会觉得很香，不过经常在外面吃饭，对身体健康很不利。 
不少饭店中都有的6道“最脏”的菜！为啥要说最脏呢？因为，这些菜有的是烹调技巧的需要，有的则是食材自身的因素。总之一句话，这6道菜基本不会洗！所以，再去饭店就餐时，尽量少点这几道菜！下面就一起看看吧，看看有没有你喜欢吃的菜！ 第一道：干煸豆角 干煸豆角是很多朋友比较喜欢的一道菜，味道偏向于咸、辣，入口鲜香，尤其是经过油炸之后，豆角变得很有嚼头，无论是酌酒还是下饭都非常美味！ 
说实话，清洗豆角很简单，但是，洗完的豆角却需要很长时间来沥干水分，否则在油炸的时候，会迸出油星，烫伤自己，所以有些饭馆便会省去清洗的环节，直接用有油炸。 经过水洗的豆角，哪怕经过油炸之后，也是脆嫩的口感，而吃起来软韧的豆角，一般都是没有水洗过的！ 第二道：手撕包菜 第一次吃到手撕包菜，才知道，原来包菜（我们叫大头菜），还能这样做！入口之后脆脆的，咸中带甜，又带点微微的辣，美味又下饭！ 但是，这道菜别说在饭店了，就是日常很多家庭在烹调时，都不会去清洗！只是把包菜最外面包裹的那层菜皮去掉即可！ 
其实，包菜不洗还真不行，因为，包菜在种植的过程中，会喷洒农药，如果仅仅是撕去外皮，便进行烹炒，会有误食农药的风险！ 包菜不仅要洗，还要在水中加入一勺小苏打和食盐，将包菜浸泡20分钟，这样可以把残留在包菜上的农药清洗干净！ 第三道菜：干炸蘑菇 干炸蘑菇，看似是炸的菌类，但感觉却像是在吃肉。而且干炸蘑菇的口感也是外酥里嫩，醇香四溢！ 不过，炸蘑菇需要挂糊，而如果将蘑菇进行清洗，一是不容易挂糊，二是不容易把蘑菇炸透，影响口感；所以，很多饭店在烹炸这道菜时，蘑菇是不会洗的。 
第四道：青椒肉丝 青椒肉丝被很多朋友誉为是下饭神器，咸香爽辣的味道，配米饭、馒头都很香！想吃这道菜最好在家里自己做，去饭店最好不要点，因为青椒是不洗的！ 
第五道：蒜蓉粉丝娃娃菜 娃娃菜是饭店常用的一种菜，尤其是用它和粉丝组合在一起，可以烹调出很多的菜品！比如汽锅类的，干锅类的等等，一般主要的形式就是用娃娃菜垫底，上面加入粉丝以及其它的食材！ 好吃是好吃，但是由于娃娃菜自身的特点，本来外表看着就干净。所以，在饭店是不洗的！但是，娃娃菜保存的时间长，为了延长它的保存期，一般都喷洒一些保鲜剂，所以，不洗的娃娃是不建议吃的！ 
第六道：锡纸金针菇 这道菜很多朋友都喜欢吃，但是，作为这道菜的主料金针菇，在烹调的时候却是不洗的！因为金针菇和娃娃菜一样，也是外表看着非常干净，只需要在烹调前，切掉根部即可！ 很多做餐饮的朋友说，无论是大酒店还是小饭馆，每天能来多少客人，完全都是未知数，大部分菜洗了之后都是不易存放的，如果恰好这些菜洗了，顾客又没点，那么饭店就要承担食材的损耗。 
其次，很多顾客点菜之后，都希望快速地上菜，而有些食材本身就清洗麻烦，或者烹调工序复杂，如果不清洗顾客也吃不出来，那么作为饭店肯定是不会清洗的！ |
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