 北京故宫博物院里收藏的瓷器有大约35万件，而其中釉里红只有100多件，还主要以清三代时期的制品为主。 青花釉里红是指在瓷胎上施以青花（氧化钴）料和釉里红（氧化铜）料，然后再罩上透明釉（石灰釉），入窑高温一次烧成的釉下彩瓷器。  清雍正，御制青花釉里红云海腾龙大天球瓶 先说说釉里红。历史上只有元，明永宣和清三代（康雍乾）时期成功烧制过釉里红，其他时期比较少见。明朝开国皇帝朱元璋（朱是红的意思），以洪武（洪与红谐音）为年号，早年参加过红巾军，尚红色，对釉里红很喜爱；终洪武一朝，烧制的釉里红，在器型和气魄上可圈可点，极有特色，但是釉里红发色仍稍显不足，很多传世品甚至是釉里黑。  明洪武，釉里红开光式【寿鞠图】棱口折沿大盘 釉里红是高温釉下彩，主要以氧化铜为呈色剂，烧成后发红是因为氧化铜在还原气氛中（氧分比例减少甚至没有），铜以微小粒子呈红色悬浮状态存在，烧成温度大概1260-1280度，烧成条件很苛刻。在中性焰和氧化焰中，由于呈色剂中的铜没有分离，氧化铜呈紫、青、绿色，不发红；即使是在还原焰中，如果温度不够，也会呈现灰、绿、黑色；随着温度增加，铜粒子逐渐由极小变大，逐渐呈现黄色、红色；如果温度过高，氧化铜则挥发了，烧出来也没有红色。 历史上，在没有准确温度计的技术条件下，在1200-1300度惨白的火焰中，完全靠肉眼、经验和手指蘸唾沫来判断不超过1%的温差，难度极大，需要经验极其丰富的把桩在现场根据情况做出判断。  元，孔雀缠枝牡丹纹玉壶春瓶 简单来说：瓷器坯体的配方，釉料的配方和淘洗精炼的制作过程，胎釉配合程度，窑温，窑位，火焰性质，还原气氛强弱，高温持续时间，降温控制，外部气温，气压等因素都会影响釉里红的烧成。这里有技术原因，比如配方，窑温，也有经济实力原因，因为成功概率小就需要足够大的基数支撑才有可能出精品。说到这，釉里红在永宣时期烧制后中断了200多年后才又复烧成功的原因也就很清楚了：要有技术，还得不差钱。  明永乐，釉里红暗刻云龙纹罐 青花在我国的历史很悠久，唐朝已经有青花，而且是釉下的；宋朝也有，但是出土的非常少；釉下青花瓷成熟是在元朝，精品主要是在元至正时期选择上等坯料和进口青料制成；明朝永宣时期的青花到达顶点；而后清三代时期青花又有复苏，比如康熙时期青花已经可以色分五彩，层次极为丰富了。  明宣德，青花暗花【海水游龙】图高足杯 釉下青花所用的青料有进口的苏麻离青，也有国产的江西，云南和浙江料。苏麻离青发色浓艳深沉，晕散明显，有结晶斑凹陷于胎骨中，适合渲染；国产料发色清淡，适合轻描，各有优劣，也都有出色的代表作品。  清乾隆，青花釉里红龙纹抱月瓶  清乾隆，青花釉里红龙纹抱月瓶 宋代青花的烧成温度大约在1270度，元代景德镇瓷器的烧成温度大约在1150-1300度，明万历时期的五彩盘烧成温度大约1200度左右，而清康熙时期的五彩盘烧成温度大约1300度，清雍正时期的青花残片经过检测烧成温度大约在1280-1350度；目前景德镇柴窑的温度可以达到1380度以上，釉下青花的烧制温度也大多在1300-1350度左右，而高岭土的耐火温度可以达到1700度。不同的烧制温度和气氛下，需要适合其烧成温度的胎，釉，及其制作和烧制工艺。正烧温度下还原焰烧成的青花气质好，钴蓝浸入瓷器的皮，肉，骨，但是如果还原气氛过强，则容易因为烟气中碳元素过多而造成“烟熏”；而高温氧化焰烧，由于胎釉中的碳元素和一氧化碳没有分离，胎体容易发黄，并且烧成后主要是外显釉的色彩，不会给人那种温润内敛感觉。  清乾隆，青花釉里红缠枝莲纹鸠耳尊 判断一件好的青花瓷，纵观历史，并没有一个固定单一的标准，它受制于窑温等当时的技术和审美情趣，也跟瓷器的型，纹有关系，特别是胎，釉的配方，淘洗，施釉的技术，会在很大程度上影响青花最后的呈现效果。元明清官（御）窑数百年历史，青花堪为代表的朝代不过是元至正，明永宣，清康熙，寥寥无几。因此，即使是在一个比较广泛的美学范围里回顾历史，基于不同窑炉烧制技术与胎釉配方和制作工艺结合，青花呈现于瓷器上，黄金时期也不多；柴窑烧制一件好的青花，从来都不容易。  清雍正，青花釉里红云蝠玉壶春瓶 蜀道难，难于上青天；柴窑烧制青花釉里红，大概相当于修一条双向四车道的蜀道吧。 |
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