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如果时间再回到3年前，相信谁也不会想到，这疫情会一直持续到现在，并且人类要做好跟其长期共存的准备。不过，对于普通老百姓来说，相信大家最关心的问题之一，就是疫情反复之下，我们的日常生活该怎样尽可能得到保障，哪怕因为特殊情况隔离居家，也不会过于被动。老祖宗早有言，家有余粮心不慌。在“奥密克戎”反复的情况下，不少朋友都会提前囤购一些食物放在家里，以备不时之需。但是提到具体怎么囤？囤些什么比较合适？不少人却是一脸懵，不是囤多了造成浪费，就是囤错了不能发挥最大的使用价值。
今天，我就以自己和身边人的一些囤购食物的经验，总结出了一套方案给大家，6类食物要备齐，满足日常所需，早做准备心不慌，大家不妨做个参考。 我的囤食物思路 说到具体清单之前，先跟大家简单说说我的囤货思路。最基础的食物储备，要能保障我们的一日三餐所需，不光要能吃饱，还要有营养价值。比如你光囤了几大箱泡面在家里，吃饱是没问题，但用不了多久，就会发现自己因为缺少营养而变得无比虚弱。 我们人体从食物中摄取的、能满足机体生存需求的营养素，可以大致分成七类：蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、膳食纤维、维生素和水。我的囤购食物方案，正是围绕这七类营养素展开的，下面就跟大家具体说说。
第1类：鱼肉蛋奶类食物（蛋白质、脂类） 不知道有没有跟我有类似体验的朋友，餐餐要有肉，哪顿没吃肉，就会感觉全身少了力气不得劲。鱼肉蛋奶类食物，主要提供我们日常所需的蛋白质和脂类物质，并且比较耐放，囤食物时不可拉下。 鱼肉类食材，大家可以去市场选购新鲜的回家，进行基础处理后，再按照每餐的用量分装到保鲜袋里，放入冰箱冷冻保存，或是买预处理好的半成品。在冰箱冷冻的情况下，鱼肉类食材通常可以存放3个月以上。如果比较懒的话，还可以囤一些罐头类鱼肉食物，可以免去烹饪，直接打开就可以吃了。
作为“最平价的营养品”，鸡蛋也要适当囤一些，在冰箱冷藏的情况下，鸡蛋可以放45天左右。而牛奶类食材，大家最好选择能常温存放的牛奶，保质期一般在半年到一年不等。在数量的准备上，可以根据家中人数，按照2周到1个月的用量进行囤购。 第2类：主食类食物（碳水化合物） 如果说鱼肉蛋奶类食物可以给我们提供力量，那能让我们有满满饱腹感的，一定是各种主食类食物，它们是人体所需碳水化合物的主要提供者。像泡面，也属于主食类食物，不过，从营养价值角度考虑，更建议大家囤购一些天然食材。 如果是偏爱大米作为主食的朋友，可以多囤购几袋大米，最好是真空袋装的，能存放更长的时间；如果是偏爱面食的朋友，可以多囤购几袋面粉、干制面条等。
如果懒得下厨，还可以囤一些速冻水饺、速冻面点，或是一些简单的速食品，如螺蛳粉、方便面、自嗨锅等。如果是想减肥的朋友，尽量少买诸如手抓饼、葱油饼、油条这类的主食，不然可能一不小心就吃胖了几斤。 第3类：耐放型蔬菜（矿物质、膳食纤维、维生素） 蔬菜，可以提供人体日常所需的矿物质、膳食纤维、维生素等营养素，也是我们一日三餐中不可或缺的食材。不过，在囤购蔬菜类食材时，有个基础的原则，就是“耐放”。不然，很可能还没吃到就变质了。 像一些绿叶蔬菜，保质期较短，通常只能放3天左右，更建议大家随吃随买。和绿叶蔬菜相比，像娃娃菜、菜花、大白菜、大葱、辣椒等的存放时间，相对要更长一些，可以优先考虑。
如果从囤购角度出发，像根茎类蔬菜，如土豆、南瓜、山药、胡萝卜等，或是瓜果类蔬菜，如西红柿、黄瓜等，就比较耐放。此外，大家还可以准备一些干货类蔬菜，如各种干制菌类食材、干豆角、干海带等等，或是一些蔬菜罐头。 第4类：耐放型水果（矿物质、膳食纤维、维生素） 在提供矿物质、膳食纤维、维生素等营养素方面，水果类食物也有不可忽视的功劳。虽说水果不一定出现在我们的一日三餐里，但茶余饭后来份水果，或是烦躁时吃点水果，既可以补充营养，还可以改善心情。
和囤购蔬菜类似的是，囤购水果时，也要秉着“耐放”的原则。像一些带皮的水果，如苹果、梨、柚子、橘子、橙子、柑子等，在冰箱冷藏的情况下，可以放很长的时间。在囤购水果时，不妨多安排这些比较耐放的水果。 第5类：瓶装或桶装水（水） 水，是人体维持基本生命活动的必要物质，也是生命之源。哪怕宅在家里不出门、不运动，也别忘了喝水。大家在囤购食物时，不妨囤点瓶装或桶装的饮用水，作为应急时的不时之需。万一遇到停水的情况，也不会慌。一个成年人每天建议的饮水量在1500毫升左右，大家可以根据自己平时的饮水量来做安排。
第6类：其它辅助食物 除了上面提到的5类食物外，我还要特别提到第6类食物，我把它们称之为“辅助食物”，当中就包括平时下厨所需的各种调味料，如食用油、食盐、酱油、味精等，以及可以调剂生活的一些食物，如自己爱吃的小零食等。
每个人的饮食习惯和口味喜好不同，因此这个清单里面没有具体的食物推荐，可以根据个人的需求来囤购。想想宅在家里，吃点零食追个剧，心情会更好一些；或是下厨做饭时，看到调料都不缺，才会更有做饭的动力。 【懒喵心得】 上面提到的6类食物，大家可以根据自己的实际情况进行安排，疫情反复之下，适量囤购一些日常所需食物，早做准备，这样哪怕在家隔离也能更安心一些。 最后，我再分享给大家3条有关囤购食物的小建议： 1、大批量囤购食物时，最好先列个清单，把想囤购食物的名称和用量写上去，买的时候心中有数，而不是盲目囤购； 2、食物囤购回家后，要第一时间进行分类，并且放在合适的地方储存，避免因为疏忽而导致食物因存放不当发生变质； 3、囤购食物之前，一定要秉持“适量”原则，不要图多，而要图用得上，理性囤货，才不会造成浪费的情况发生。 |
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