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无花果是世界上最古老的树种之一，因其外观只见果而不见花，故名无花果。其实，无花果也是有花的，只不过它的花隐藏在无花果的空室处，外观上看不见。大部分的无花果一年两熟，7月夏果盛季，10月秋果旺季，无花果的结果过程也比较有趣，在同一枝条上挂果顺序是先下端后上端，一般等下端的果实成熟了，上端的果实才只有纽扣那么大。  吃无花果有什么作用？无花果属于浆果类水果，皮薄无核、肉质软糯蜜甜，风味独特，受到很多人的喜爱。和大部分的水果一样，无花果含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和植物活性成分，营养价值很高。 每100克的无花果热量为65kcal，碳水化合物含量为16克，和猕猴桃差不多，其中钙、钾、镁的含量也较为丰富，分别是苹果的15倍、2倍和4倍，日常摄入可为身体提供一定的营养成分。  无花果中的膳食纤维含量丰富，在众多的水果中算是突出的。膳食纤维一方面可以促进肠胃蠕动，加快肠道内容物的排泄，减少有害物质在肠道的停留时间，对于便秘和肠癌的预防很有好处。另一方面也能结合胆酸和胆固醇，对于降低血脂也有一定的帮助。 我们在市面上很少见到新鲜的无花果，这是因为无花果皮薄质地软，不耐储存和运输，容易发生褐变和腐烂，因此大部分的无花果都用来加工成罐头、果酱、果脯、蜜饯和果干等。  吃的时候要注意什么？无花果中含有丰富的蛋白酶，可将蛋白质水解为氨基酸或者是多肽，所以不建议空腹大量吃，否则可能会对胃粘膜造成伤害，引发肠胃不适。不过这个特点可以应用到烹饪中，起到天然“嫩肉粉”的作用，在肉类中加入切开的无花果浸泡，可以令肉质更加软烂鲜嫩，有类似作用的水果还有猕猴桃、木瓜、菠萝等。 无花果中的膳食纤维含量也很丰富，吃多了不太好消化，所以有腹痛、腹泻的人群也不宜吃太多的无花果，以免加重病情。 |
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