|
如果上帝告诉你，你从此不喝含糖饮料，就会喜提延寿一年，你会把含糖饮料戒掉吗？ 无论会不会，上帝都不会给出如此具体的建议，但是，科学的研究会。 关于饮食与寿命之间的关系并不少，比如，挪威卑尔根大学就进行了一项评估，研究食物选择对预期寿命的影响。 研究显示，如果中国居民如果从20岁开始健康饮食，将会比“典型西方饮食”人群至少延长10年的预期寿命。具体来说，女性的预期寿命可增加10.6年，男性则可以增加12.9年。 研究中所说的健康饮食有哪些标准呢？简单说来，就是哪些食物要多吃，哪些食物要少吃。
需要注意的是，这里所说的增寿，是对比“典型西方饮食”而言。所谓“典型西方饮食”，是指一种精加工为主的，高糖、高脂肪、高动物蛋白、少膳食纤维的饮食模式。该项研究正是将“健康饮食”与“典型西方饮食”作为对照组进行的。 在该项研究来看，蔬菜、水果、水产品对寿命的影响较小，但研究人员没有否认这些食物的健康作用。只是就该研究模型来说，能让健康获益最大的是豆类、全谷物与坚果，杀伤力最大的是红肉和加工肉类。 但我们要知道，不同的研究，因为研究的数据和方法不同，结论往往会有差异和局限性。 另一项来自英国剑桥大学，统计学专家大卫·斯皮格尔特教授的研究，就肯定了蔬菜对健康的益处，并且还有一些其它可借鉴的结论：
以往，当我们说起健康生活习惯的好处，往往会显得又“虚”又“空”。现在，好习惯的益处和坏习惯的害处统统被量化，不知道会不会更能说服你。 当然，这里的量化并不像数学那样严谨，但可以确认的是，包括饮食在内的生活方式，确实能对人体形成日积月累的供养或损坏，最终决定人们的生活质量与寿命。 即便你的年龄远远大于实验中提到的20岁，健康饮食带来的益处也是确定且丰富的。 根据全球疾病负担研究显示，2017年中国居民因膳食不合理导致的死亡人数，高达310万，是总死亡人数的20%，这些数字想必更有说服力。 每每说到这个话题，都会有人说“不吃肉，不抽烟，不喝酒，人生还有什么意义”。 这句话看起来十分潇洒，每个人当然有选择自己生活方式的权利。但与之对应的，就是要承担自己选择的成本和结果。 饮食方式的选择，没有对错，但分高下。以上。 |
|
|
