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现在人们生活水平越来越高，对于健康相关的事情也是越来越在意。尤其是老年人常见的一些慢性疾病：高血压、糖尿病成为威胁健康的重大隐患，而这些疾病的发病年龄甚至更加年轻化，所以不止是老年人，年轻人都越来越关注养生。养生的过程中人们自然也了解了很多人体必需的成分，  说起养生，就不得不提补充人体必要的物质，补钙、补铁、补充维生素......都是人们关注的热点话题。各类健康节目、微信公众号、抖音等也成为了医院之外传播健康常识的平台。生活中，最常见的保健品就是维生素了，补充维生素也成为了很多人的“口头禅”。其实，维生素也有许多种，不同的维生素种类对应不同的功能，共同调节着人体的健康。 一、维生素的种类维生素在各种水果蔬菜当中都存在，很多人都把水果蔬菜当成补充维生素的重要食物，重视养生的人更会把素食作为食物的“首选”。但可能很少人了解维生素“背后的故事”：维生素有什么作用？补充哪一种维生素可以降血压......这都要对维生素有一个深入的了解才能解答这些问题。  虽然常听人们说要补充维生素，但是如果仔细问起来：补充的是哪种维生素？这种维生素在哪些食材中含量比较高？补充这种维生素对身体有什么好处？可能很多人都说不出个一二三来，有关身体健康不能只是知其然而不知其所以然，所以对维生素，至少要知道有关于它的一些基本常识。 维生素是一个总称，目前已知的维生素种类有几十种，生活中，人们经常提到的几类维生素是维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等等，这个维生素的“大家庭”对于人体健康来说是缺一不可的，缺少了其中任何一种几乎都会在身体中有所反应，情况严重的时候甚至会对身体产生不可逆的伤害。  维生素A算是“老熟人”了，尤其现代智能手机普及以后，眼睛受到的“伤害”越来越多，缺少维生素A会导致患夜盲症的概率大大提高。不过，今天的“主角”属于维生素B当中的一种。维生素B也是一个集体概念，维生素B当中又分为很多种，包含维生素B1、维生素B2还有人们熟知的维生素B12等等。 二、维生素B2的性质和功能着重说一下维生素B2，维生素B2别名核黄素，能够溶于水。维生素B2是一个“矛盾体”，在物理性质方面，既稳定又不稳定。它在酸性或者是中性溶液中加热都比较稳定。  但同时它又很“脆弱”，维生素B2是一个“见光死”，光线会造成维生素B2的损耗，它的另一个“克星”是碱性物质，在碱性溶液中加热会破坏其稳定性。基于维生素B2的这些性质，维生素B2在人体的损耗是非常大的，需要通过每天的饮食来补充。 缺少维生素B2的话，会更加容易患口腔溃疡等口舌疾病。要知道所有的维生素类物质都不是营养物质，并不能人体细胞代谢提供直接的能量，其不可或缺性主要体现在它参与细胞代谢的过程，并发挥不可替代的作用。  维生素B2也是如此，细胞代谢产生的能量是人体进行各种生命活动的基础。维生素B2最基础的功能就是参与并促进细胞的氧化代谢过程，整个过程中，维生素B2能够起到“催化剂”的作用，使得整个氧化分解过程能够正常进行。 系统来看，维生素B2能够促进细胞的生长发育，进而促进皮肤以及毛发的生长，并且还能够促进身体对铁元素的吸收。这一点对于婴幼儿来说是非常重要的。毕竟婴幼儿正处于生长发育的关键时期，身体代谢快，再加上机体内的维生素B2会损耗，如果机体缺乏维生素B2会导致发育迟缓等问题。  随着科学技术的日益精进，人们对维生素B2的认识也不断加深。根据研究，人们发现维生素B2还有其他“隐藏功能”：它能保护视力，还能缓解视疲劳，这一点对于很多人都是一个意外之喜，毕竟现在视疲劳现象几乎是普遍存在的。除此之外，维生素B2还在降低高血压风险方面具有一定作用。  三、维生素B2的分布鉴于维生素B2在整个机体运行当中的重要作用及不可替代性，很多人都很好奇维生素B2到底存在于哪些食物当中？怎样才能看出身体是否缺少维生素B2？缺少到什么程度才需要用维生素B2的药剂来补充机体缺乏的维生素B2？这些问题也早已有了答案。  首先，维生素2并不是一种“罕见物”，在人们日常食用的很多食物当中都有分布。肉、蛋、奶、水果、蔬菜等都是天然的维生素B2的“补充剂”。患有口腔溃疡的病人可以适当补充维生素B2的药剂促进创口痊愈。 一般来看，当身体缺乏维生素B2的时候，会给出预警的“信号”，可能很多人都经历过但是却不知道那是身体缺乏维生素B2的表现。比如常见的口腔疾病：唇炎、舌炎等，维生素B2缺乏后，对口腔黏膜保护作用降低，使得口腔更容易造成细菌性感染。  同样因为皮肤黏膜免疫力下降导致的疾病还有常见的外阴炎症、皮肤疾病等等，这些症状并不局限于性别，维生素B2在人的身体内部并不能合成，只能从外部获取，男生或女生都有可能因为摄入的维生素B2不足导致身体出现各种小症状。  由于维生素B2在日常的食物中广泛分布，所以即使机体暂时缺少维生素B2，也只需要在饮食方面多加注意，就可以缓解维生素B2不足导致的疾病。很多时候，因为维生素B2导致的疾病并不用维生素B2来治疗，比如治疗口腔溃疡更多的使用西瓜霜，维生素B2更多是起到一个预防的作用。  也有一些情况下，人们更愿意用维生素B2的片剂来补充身体维生素B2的含量。确实，维生素B2的片剂在补充维生素B2的方面是“专业”的，和其他食物当中的维生素B2相比，在相对含量方面具有天然优势。 平时生活中，经常能听到人们用维生素片剂来补充维生素的声音，那么用维生素B2片剂来补充体内的维生素B2到底有没有必要呢？这个问题要因人而异，如果身体维生素B2的含量已经低于正常的水平，维生素B2的片剂确实是补充维生素B2的最佳选择。 如果身体健康的情况下，其实是没必要通过吃维生素B2片剂的方式来补充维生素的，维生素B2在很多水果蔬菜当中都分布广泛，代谢正常、身体健康的人完全可以通过正常的饮食摄入足够的维生素B2含量。 另外，食用维生素B2片剂存在一定的风险，那就是剂量控制问题。人体运行是一个复杂又精密的过程，物质缺乏会造成机体不能正常运转，但如果某种物质过量也一样会导致身体出现问题。就比如生长激素分泌过多会导致巨人症等问题，维生素B2也是如此。 根据医学上的研究，维生素B2在体内含量过高会导致皮肤麻痹、还会对肾脏带去过重的负担，久而久之可能会导致肾功能障碍。一般情况下，服用的维生素B2会通过正常的排泄行为排出，在体内也不会产生毒性，所以人们在服用维生素B2的时候也没必要过度恐慌。 四、富含维生素B2的食物种类虽然维生素B2确实分布广泛，不过不同食物中维生素B2的相对含量还是存在一定差异，有几类食物得到了维生素B2的“偏爱”，是食补维生素B2的最佳选择。尤其是对一些高血压的老年人，食用这些食物不仅能保护皮肤、保护视力，还能降低高血压，一石三鸟！ 富含维生素B2的食物具体可以细分为6类，这6类食物在人们的日常食谱中也大都可以涵盖。第一类就是动物内脏，可能有些人不太喜欢动物内脏类的食物，但是动物内脏类的食物在很多方面都有不可取代的优势。比如猪肝，不仅具有养气补血的作用，在维生素B2的含量方面也有得天独厚的优势。 除了猪肝，还有鸡肝、鸭肝、羊肝等动物内脏，第二类就是肉蛋类，人们生活中经常吃的猪肉、鸡蛋等，同样是富含维生素B2，包括水产品当中鱼类，河虾河蟹等，不仅具有丰富的蛋白质，也拥有丰富的维生素B2。目前，肉蛋鱼在人们的餐桌上的“常客”，也是补充维生素B2的利器。 第三类就是蔬菜类，比起动物性食物，蔬菜类食物更是公认的补充维生素的重要种类。也不是所有的蔬菜都具有令人侧目的维生素B2含量，一般是绿叶菜类，比如菠菜、油菜还有芹菜等维生素B2的含量比较高。 第四类就是水果类了，不像是肉类和蔬菜类，水果对很多人来说并不是“必需品”，包括水果的种类不同，维生素B2的含量也具有很大的差异。一般来看，其中维生素B2含量高的水果比较多，比如橘子、葡萄、香蕉、猕猴桃等等，其中橘子和香蕉当中的维生素B2含量高，每100g当中维生素B2的含量达到了0.04mg。 第五类就是豆类制品，豆类制品蛋白质含量高，脂肪含量也比较高，所以食用豆制品以后会有一定的“饱腹感”，但是黄豆中的维生素B2含量也不逊色，100g黄豆中维生素B2的含量达到了0.25mg，青豆为0.24mg，而一个成年人一天所需的维生素B2含量本就不高，男生为1.4mg，女生为1.2mg。 第六类就是菌类，菌类是很多人都喜欢的一种食物，也是需要谨慎食用的一类食物，毕竟某些菌类具有对人身体健康有害的毒素，食用不当还可能导致食物中毒。 目前，超市所售卖的菌类食物还相对比较安全，菌类食物重维生素B2的含量也比较高，比如北京口蘑，每100g当中的维生素B2含量达2.53mg，元蘑更是高达7.09mg。 了解了富含维生素B2的食物之后，也该知道一些对待维生素B2的正确“态度”，维生素B2对机体生长发育具有重要作用，即使是对于成年人，也能起到保护视力、提高皮肤黏膜免疫力、降低高血压风险的作用，很多人都开始“盲目”的补充维生素B2，这其实是不太正确的。还是应该根据个人的身体情况来确定是否需要特意补充。 总结“维生素”对于当今的人来说，已经算不得什么新鲜名词了，吃维C、维他命甚至成为一种养生的潮流存在。事实上很多将补充维生素作为养生标杆的人们可能都不太清楚维生素这个概念、范围，人体需要多少种维生素，需要从哪里获取这些元素。 如果不清楚这些问题就声称补充维生素的B2人，只是把维生素B2当成普通保健品来吃，并没有了解到维生素对人体的重要意义，也没有将维生素B2真正用在刀刃上。 根据已知研究，维生素B2易损耗，且人体不能合成，所以需要从体外获取，一般来说，身体所需的维生素B2完全可以从每天的食物中获取，当身体缺乏维生素B2的时候，也会产生一系列反应，但初期都是一些小症状，只需要在食谱上略微做一些调整即可。 |
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