 “ 作家舒国治曾经在一篇叫做《咖啡馆》的小文里写道：“咖啡馆，一种四周有些微声响却又提供一份足可让你专心的热闹，是一种客厅，令你有讲话的欲望，令你有珍惜许多零碎片段、发作零碎片段的潜能的地方。” 1989年，美国社会学家雷·奥登伯格在著作《The Great Good Place》一书中，提出了“第三空间”这个概念，用它来指代独立于日常居住和工作、主打休闲娱乐功能的空间。 咖啡馆就是这样的“第三空间”。自带社交属性，城中潮人们一次又一次地相聚在这里，借由一杯咖啡，放下拘束，以自己最舒适的方式倾诉、聆听。人、咖啡、时尚、空间与情感，几乎同时得以交融与迸发，而激荡出来的，更多的是每个人与众不同的时尚风格和人生故事。 开咖啡馆的都是些什么人？相信你心中总会涌出类似的疑问。带着这份好奇心，我们与四位北京咖啡馆的女主理人，相约在春日，一起聊了聊她们各自的咖啡梦想，与她们时尚记忆里的吉光片羽。    社区咖啡馆，像是一个集结了所有治愈系温暖的美好发生地。位于北京酒仙桥社区的“Soap Coffee”，就是这样一个同时承载了人、咖啡、音乐、绿植、宠物和设计的人气咖啡馆。 它有着让你仿佛置身在首尔咖啡馆的空间设计。风格以工业风的灰白色为基调，辅以鲜亮的砖红色，极佳的采光带来阳光满屋的温暖，轻快的文艺气息令人印象深刻。  主理人妮子是个北京女孩，曾经是一名服装设计师。她受爱做衣服的姥姥影响，从小就对剪裁衣服很感兴趣。尽管后来选择了比较“实用”的经济学专业，但最终还是难忘初心，又去读了第二专业——服装设计。   当时，妮子设计的衣服主要是风格夸张的秀场款，她会把自己所有的想象力，用最极致的方式来呈现，比如颜色的碰撞，面料、风格上的尝试等等。但生活中的妮子，更偏爱简单、舒服、实穿度高的穿衣风格，T恤是她衣橱里数量最多的品类，因为“穿着不会感觉特别地’勉强’自己。”  在妮子看来，所有设计和创意都是相通的，她把对设计的热爱投入到店里的许多细节之处。她会亲自设计T恤工服，把店的logo、slogan，或者突然想到的一句有意思的话，甚至客人的评价都印在衣服上。而店里形状歪歪扭扭、每个都长得各不相同的拿铁杯，是来自一个英国设计师组合的作品，妮子希望它能给大家的日常，带来一些俏皮的小趣味。  妮子喜欢把“Soap Coffee”比作是一个小小的容器，“它集合了客人带来的时尚，和我想要传达的东西。我希望这家社区咖啡馆，是一个可以让大家舒服、自在做自己的地方，不用特意打扮、化妆，就可以出门喝杯咖啡”——正如“Soap”这个灵感来源于饭前要洗手的可爱名字，代表着每个人日常生活里，特别简单的各种小仪式。 ☕️ 与妮子的风格对话 ☕️ Q 服装设计最吸引你的是什么？ A 我觉得它是一种表达方式，让你可以有一个媒介去表达你想说的东西。 Q 从服装设计师到咖啡馆主理人，这两个角色，给你的生活带来了哪些转变？ A 改变还挺多的。做设计师的时候，你是很孤独的，并不需要和别人沟通太多，就是在你自己的空间里做自己的事，偶尔去和版师聊一聊，去面料市场和卖布的人聊一聊，但都是很简单的沟通。而运营一家咖啡馆，需要投入很多脑子里的东西，需要你和更多的人去交流，其实对一个人社交方面的能力要求挺高的。 Q Soap Coffee的装修风格，是否也借鉴了时尚方面的灵感？ A 我们店的设计师曾经给过我一个概念，是说咖啡馆其实是人呆的地方，你不需要把它装饰成特别有自己内容的东西，因为它最终承载的是人。客人会穿着各种款式和颜色的衣服走进来，你只要把这个空间的色调，做成可以把他（她）们容纳在里面就可以，不一定要有什么抓眼球的东西，因为人才是这个空间里最重要的部分。   2021年的夏天，一家名叫“self coffee”的咖啡馆，悄然出现在东四北大街一栋青砖灰瓦的老北京民居建筑里。老房子的木质结构，窗明几净的舒适氛围，以及氤氲的咖啡香气，都令它迅速成为了二环里一处适合放松、歇脚的新选择。 主理人Sara，人淡如菊，优雅自若。Sara在进入咖啡行业之前，曾经是一名互联网大厂HR。出于对咖啡本身的热爱，加之想要建立属于自己的空间，促成了扎根于社区的“self coffee”的诞生。 每次在店里见到Sara，都被她“黑白灰”的简约着装所吸引。因为每天都要与咖啡打交道，她经常以素颜示人，虽然没有过多色彩和配饰点缀，却让她带有一种强烈的、符合她个人气质的风格印记，与店里的氛围恰如其分地融为一体。 Sara在工作时穿的所有衣服，都是她在开店之前统一购买好的。简单到每一季基本上就三至四套Look，会不停地在她的日常生活当中去重复。但Sara并不认为这是一种枯燥，反而觉得它就是自己日常的一部分。 之所以选择“self”这个名字，也是源于Sara对自己人生意义的深度思考。在寻找这个答案的时候，她觉得“自己”才是那个最终极的答案。找到自己、做自己喜欢的事，人才可以更有力量，也更开心。她希望能用“self”来抚慰那些身处于后疫情时代，整日被不安和焦虑所困扰的朋友们，更希望借由“self coffee”这个简简单单的空间，让大家的生活节奏慢下来。 或许是由于之前从事HR的职业关系，Sara很喜欢和店里的客人们随意地聊天，时尚自然也是话题之一。她的一位熟客在穿搭方面给她留下了极其深刻的印象。 这位酷酷的北京女孩，时尚sense强大到随便坐在哪里，都会让人忍不住想多看她两眼。“她可以把一个腰封盘在头上作为帽子，非常有自己的时尚想法。”这位客人还曾经跟Sara分享过自己之前在英国留学时候的经历，“她在游轮上做类似bartender的兼职时，一周七天能把白色dress code搭配得每天不重样，也因此拿到了最多的小费。” 在Sara看来，人和咖啡本身不仅会为这个空间添加最核心的东西，不同的客人走进来，把自己带进到这个空间来，也是他（她）各自时尚态度的自然彰显。 ☕️ 与Sara的风格对话 ☕️ Q 什么样的时尚风格最能和你产生共鸣？ A 极简风。简单的线条，素色的颜色。 Q 你有没有特别珍惜的一件衣服，和它有着怎样的故事？ A 我有一件卡其色的长袖T恤，素色的，还是男款，它在材质上兼顾了保暖、柔软与干练，颜色又跟我的环境融为一体，干起活来非常利索，是我穿得特别称心的一件衣服。 Q 你最喜欢的时装品牌是什么？ A 我以前在企业里工作的时候，心仪的品牌是Celine。但这两年我更加偏爱日系休闲风的Public Tokyo，跟我目前的状态比较吻合。 和北京东边数量密集的咖啡馆不同，海淀区呈零散状布的精品咖啡馆，总给人一种低调的神秘感。“Click Click”，便是一家藏在白石桥某个地下美食城一角的咖啡小店。 店内干净的装修自成风格，虽然面积迷你，但简约、温馨且有着秩序感的装饰，让人一走进去就倍感舒适，吧台上四处散落的小摆件，更是将主理人端端对生活的满腔热爱展露无余。 从端端舒适、休闲、有层次感的着装，就不难看出她对于日系风格的偏爱。在还没有正式入坑精品咖啡之前，端端曾经在老家兰州经营过一家服装店，她根据自己平时从杂志和社交媒体上获取到的时尚资讯，去挑选自己喜欢的、偏日系休闲类的服装，再在店里把这种审美喜好分享给更多人，并帮助客人进行一对一的搭配。端端十分享受这种分享时尚的过程。 北京定居后，由于自己本身就是一位咖啡发烧友，加之希望能延续此前跟客人之间的交流感，就决定开了这间名叫“Click Click”的咖啡馆。“Click”除了指“点击”“唤醒”之外，在美国俚语里还有 “我们之间很合得来”的意思。端端希望客人在店里喝到咖啡的时候，本来很疲惫的人，瞬间能有被唤醒的感觉。 也正是因为有横跨服装和咖啡两个行业的经历，让端端觉得咖啡馆在某些时刻，更像是一个交换时尚信息的场所：“精心打扮的客人来到店里，总会下意识地关注着其他客人的着装，甚至会以此为话题展开对话。说不定连我自己，也成为了别人眼中的一道时尚风景。” ☕️ 与端端的风格对话 ☕️ Q “Click Click”的整体装修风格，是否借鉴了时尚方面的灵感？ A 我们营造了一种原木、纯白、舒适的氛围。因为面向的是周边写字楼，上午工作的时候节奏比较快、比较紧张，客人来到店里会需要一个放松的环境氛围，所以当时就选择了日系的装修风格。 Q 你有没有特别珍惜的一件衣服，你跟它之间有着怎样的故事？ A 我在整理我妈妈旧衣服的时候，发现了一条复古呢子裙，颜色介于米色和灰色之间，很好看。虽然是我妈妈大概二十几岁时穿过的，但其实完全不过时，还很百搭。它原本是要被扔掉的，我就留下来自己去搭各种衣服。 Q 店里有没有哪位客人的着装，给你留下了深刻印象？ A 因为我比较喜欢简约、日系、休闲，类似City Girls的风格，如果有这种风格打扮的小姐姐来店里的时候，会产生一种共鸣，然后就会跟她聊得比较欢脱，彼此之间的距离也拉近了很多。 偌大的798里，咖啡馆的选择并不少。但能同时把口味、环境和好评做到极致的，非“TIANROAST COFFEE”莫属。灰白色调为主的微水泥风格，简约、大气，寄托了主理人Tiffany希望在店里淡化装饰，让咖啡元素更为突出的小巧思。 Tiffany在跨入咖啡行业之前，曾先后在杂志社和互联网公司工作过。丰富的职业生涯，也让她的着装带有了某种职场痕迹。简约干练的白衬衫、精致优雅的套装，都是她平日在店里工作时，经常会选择的风格。 几乎每个女孩子都有一个开咖啡馆的梦想。Tiffany在与从事咖啡行业的先生相识后，一起开了这家咖啡馆，希望每个人、每一天都能享受到一杯好的咖啡。同时，也让那些因为疫情关系，没有办法走出自己城市的人，可以在这个空间与朋友见面，放下手机，进行面对面的深度情感交流。 “TIANROAST COFFEE”的咖啡和烘焙，比较注重甜感，因为“甜”是一个大家喜欢分享的味道，她还把Slogan也定义为“Everyday Enjoy Sweet Coffee”——这一点也吸引了相当多女性顾客的光顾。她们走在时尚前沿的穿着方式，经常会给Tiffany提供穿搭方面的参考，甚至会让她种草一些衣服和配饰。咖啡馆不仅连通人与人、人与咖啡，同时也连通了人与时尚的一面，再一次得到了彰显。 ☕️ 与Tiffany的风格对话 ☕️ Q 你有没有特别珍惜的一件衣服，和它之间有着怎样的故事？ A 是我刚考上大学离开家的时候，我的妈妈作为奖励，给我买了一件红色的小礼服裙，以便在参加一些正式场合的时候可以穿。这件衣服我一直珍藏到现在，因为寄托了妈妈对我的思念和希望。 Q 你最喜欢的时装品牌是什么？ A 我比较喜欢Dior的设计。 Q 什么样的时尚风格最能和你产生共鸣？ A 我最近迷上了法式风格，喜欢那种慵懒、休闲的感觉，但同时它整体的风格也是很突出的。 “ 写在最后 咖啡文化与时尚生活可谓形影不离，二者彼此间的交融，不仅展现出时髦客们的一种全新生活方式，也拉近了人与人之间心的距离。愿你也能在这个春天，在咖啡的香气里，感受到别样的时尚温度。 文字：王二媛、Faith Song 图片：杨萌、王二媛 版式、封面及banner设计：喜宝 新媒体编辑：Sandy 商务合作：Dolly Liu 183 1106 0628 Aimi Wang 182 1073 1565 2022黑珍珠榜单发布！拜托别再说北京是美食荒漠了！丨热点 3月的尾巴，最不能错过的10个新消息丨一周好吃 清酒配餐的N种打开方式，总有你爱的那一款丨寻味 |
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