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万事开头难，过程更艰辛，坚持必有果。民以食为天，食材必选新，味道才会鲜。我是光盘食客，我会用心去做好每一道属于自己的美食。用新鲜的食材、简单的做法来完成一道家庭美食。谢谢你的关注！ 今天正在上网课时，“神兽”突然冒出一句，妈妈；我想吃油条呢！我说等上完网课了，去我们小区的早餐店看看还有没，结果人家卖完了。我就想着自己在家给孩子做点吃吧！既营养又卫生。同时也可以让自己跟着一起沾沾光解解馋，哈哈…… 今天就来做一道香酥油炸——蓬松小油条 油条是一种食品，主要工艺是油炸，属于点心，中国人通常用炸油条来做早餐。油条是一种长条形中空的油炸面食，口感松脆有韧劲，是中国传统早点之一。炸油条是我国的大众化食品之一，它不仅价格低廉，而且香脆可口，老少皆宜。自制油条最健康且又不难做。 我们北方人传统的早餐是油条和豆浆，真是一段时间不吃还有些想念哦！而在南方特别是杭州一带。油条被称作“油炸桧”，传说是百姓用面做了秦桧的像，用油炸以解心头之恨，故称。油条的营养价值是油条含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷等矿物质，是高热量、高油脂的食物。食用功效油条对胃酸有抑制作用，并且对某些胃病有一定的疗效。 食材：面粉500克 辅料：鸡蛋2个、纯牛奶2盒 调料：食用油适量，食用盐适量，白糖适量，酵母粉适量 步骤1、取出一个空盆，加入500克面粉，适量食用盐，适量白糖，适量酵母粉，然后加入2个鸡蛋，2盒纯牛奶搅拌成棉絮形状。 步骤2、搅成棉絮状以后，加入适量食用油，揉成一个光滑的面团，放入盆中盖上保鲜膜密封好，刑法呈蜂窝状即可。 步骤3、醒发好的面团不要揉，直接用手整理一下。然后擀成一个长方形的大面皮。切成2里面宽的宽条，然后2条重叠在一起，找一根筷子从中间压一下，就按这个步骤依次把醒发好的面团用完，即可 步骤4、起锅烧油，油温烧至8成热时，下入压好的油条。下锅时拽住两头拉长一点放入油锅里，然后用筷子不停的翻动下，防止受热不均匀。 步骤5、炸制金黄、体积膨胀时出锅，捞出控油装盘。即可 光盘贴士：炸油条用的面不要用筋力很大的特精粉，一般的二粉就可以了。油温过高里面不易成熟，而且表面会炸糊的。反之，就会太硬，没有那种酥脆有韧劲的感觉。我是光盘食客，感谢您的阅读。本人厨艺不精，欢迎您提宝贵建议！ |
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