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想必大家对于“生姜”并不陌生，作为一种调味品，生姜的作用是不可替代的。可别小看它，它可是我们厨房中炒菜的必备之物。有了它，可以帮助我们祛除一些海鲜类食物的腥味，还能增加食物的口感，起着“画龙点睛”的作用。 我国食用生姜也是有着悠久的历史，早在公元500年前，孔子就说:“不撤姜食”，每次吃饭，他都要吃姜，说明孔子喜食姜或含姜的食物。可见，生姜在我国有着上千年的种植历史和渊源，早已经被寻常百姓家所普及。  生姜如此受人们欢迎，可不只是由于它调味的作用。想必在很多人的印象里，一旦被雨淋了，或者偶感风寒时，家里的长辈都会给我们煮上一碗姜汤，一大碗喝下去，很快就祛除了风寒。 可见，生姜还具有祛除风寒，解表散寒的作用。俗话说“冬有生姜，不怕风霜”,《名医别录》记载:生姜味辛，微温，主治风寒“。  原来，经常吃生姜可以帮助我们祛除体内的湿气，现代研究还发现，生姜不仅可以解热、镇痛、保护胃黏膜，还有抗氧化、保肝等作用。 因此，不少中老年人已经把生姜当成了温补身体的食材，可很多人却不懂得如何挑选生姜。尤其是不懂得选择“新姜”好还是“老姜”好。  那么，“新姜”和“老姜”哪个效果更好?养生专家说出实话，别吃错了 ! 一、外观差异 新姜都比较嫩，水分多，所以看起来一般都是偏白色，姜头部呈现红色，个头也比较小;而老姜通常是立秋之后才有的，老姜由于成熟的比较久，体表的水分流失的也比较多，所以表皮比较皱，看起来很粗糙，呈现为黄色，颜色比较灰暗。  二、口感不同 一般来说，新姜由于皮薄肉嫩，纤维较细，体内所含的营养也更加丰富，辣味适中，吃起来清爽可口，也比较养胃;老姜皮厚，比较辛辣，如果是胃不好的人，吃多了会刺激胃部，对身体反而造成影响。  三、食用方法不同 新姜由于鲜嫩，辛辣味较轻，所以一般用来制作果酱或糖果，也可以用来腌制;而老姜主要用作食物烹调中，如炖、焖、煮、烧等，主要是取其味，熟后要弃掉的，所以一般是切成姜片或姜丝。  所以，养生专家总结道:如果只是用来食用的话，可以选择老姜切片会更好一些;但是想要充分发挥生姜的养生作用，还是建议选择新姜! 想必看到这里的朋友也明白了，经常食用一些新鲜的生姜，对身体好处多多。可养生专家接着提醒道:如果单纯的食用一些新鲜的生姜，并不能起到很好地祛除寒湿的养生作用，应该将新鲜的生姜搭配食醋，制成“醋泡姜”来食用，效果会加倍!  因为新鲜的生姜如果浸泡在醋中一段时间，口感会变得酸辣，更加开胃消食。同时结合了食醋的作用，使得“醋泡生姜”具有开胃、消除疲劳等作用。 虽然醋和姜是生活中常见的产品，但如果自己动手做，搞不懂醋和姜的比例搭配，无疑这样做出来的醋泡姜，口味不好吃，养生作用也要大打折扣。  编辑搜图 所以，只有选择一款可信赖的醋泡姜牌子，才能让人吃得放心! 为此推荐这款现成的铜陵白姜做成的醋泡生姜，这款醋泡姜已经传承多年，是几十年经验的老师傅，按照一定的比例，经过40天的浸泡发酵而成。  铜陵白姜是国家地理标志产品，有“中华白姜”的美誉，姜体饱满姜味浓郁，拿来制作姜泡醋最适合不过了。 不爱吃姜的人士表示，它真的很好吃! 一口咬下去清脆入口，而且姜片十分鲜嫩，并且生姜用上等的醋泡过之后，生姜的辛辣味道也刚刚好，反而多了一股陈醋的香味，酸酸甜甜的，绝对可以刺激你的味蕾!  而且醋泡姜依旧是很好的入味佐料，无论是拌面吃，还是加到其他菜里，只会让食物更加美味，让你口水直流! 都说"朝食三片姜，赛过喝参汤"，如果你感觉胃凉、常常手脚冰凉，容易感冒，早上就吃三片，酸辣过瘾，吃到胃里暖暖的，好舒服。  只需要一顿饭钱，就可以买一款这样的醋泡姜，无论是自己吃还是家人朋友吃，都是最佳的选择! 感兴趣的朋友可以点击下方商品链接下单! |
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