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毫不起眼的夫妻小馆，咋就成了吃货心中的“五星”饭店？
再探小馆子
今天这一篇，在开始前，小编写了删，删了写……一直也没想好该以什么样的方式来介绍这家店。它很不起眼，甚至门头普通到在路边你都不会多看一眼。但，就是这样一家平平无奇的小店，却在这两年干了很多了不起的事情（）。
时间倒流，回到2021年7月的一天。当时经营着这家馆子的夫妻二人，本来可以在这个时候选择保本经营或者是关门歇业。但他们却没有这样做，不仅在此期间免费送餐，还在压力比较大的情况下，坚持做到了现在。云开雾散终有时，现在的他们怎么样？他家的菜到底什么味儿？今天咱们一起认真地去探探！
| 小店人气 |
7.5分
当我们再次走到这个熟悉的路口时，心中除了感慨，更多的是多了一种期许。期待上次没有尝到的味道，也期待着它的生意变得更好。这不是私心哈，如果非得要找个理由的话，那应该就是，我们就是单纯的想看到“好人有好报”。
果然，像我们一样期待的吃货有很多。还没进店，我们就透过玻璃窗感受到了里面热闹的人气。别看小店里只能摆下五张桌子，就这也挡不住大哥小弟把聚会安排在这里的想法。桌子不够大，那就两张拼一起。饭菜上桌，小酒一倒，眉开眼笑。
| 菜品口味 |
8分
吃货来到这儿，回锅肉是首选。满满一盘回锅肉刚端上桌，那种特有的香辣味就扑面而来。肉片薄薄的，爆炒后肥肉部分的油脂都被逼了出来，自然蜷缩在一起。送进嘴里越嚼越香，咸鲜的味道中带着丝丝的辣。两片肉下肚，就来劲儿了！
辣子鸡，不同于常见的版本辣椒里找鸡肉，这道辣子鸡里的鸡肉是绝对的主料。不用在辣椒堆里翻找，一口一块儿鸡肉，香辣过瘾，干香耐嚼，让人越吃越上头，停不下筷子。
|菜品特色&价位|
7.8分
招牌回锅肉，33元/份；特色辣子鸡，48元/份。两道菜说简单也不简单，五花肉要十分精准掌握火候，才能让肉片在油中熬制成一个个卷窝状。辣子鸡，鸡肉切小块儿，不需要过水直接下油锅反复炸至焦酥，这样做出来的辣子鸡才会又香又辣不油腻。
|环境&卫生&服务|
7.6分
别管馆子没多大，掌勺的大厨可是有着星级酒店的工作经验。几年前他从深圳回到郑州，和爱人一起开了这家川菜馆，主打的都是自己的拿手菜。食客们讲，环境可能比不上星级酒店，但是味道却一点都不输星级。
这两次拍摄的接触，让我们感受最深的就是老板夫妇二人的乐观与善良。尽管在过去的一年里经历了很多困难和挫折，但他们始终面带微笑，因为他们相信，一切都会好起来的。我们也想再次谢谢当时献出爱心的夫妻俩和所有有担当的餐饮人，也正是因为有无数个像你们一样善良的人，才让我们这座城市变得更加温暖。最后综合打分8分。（仅限当天出品质量，测评标准为满分10分）
-川菜馆的二三事 -
店名：川菜馆 地址：郑州市新村路和索凌路交叉口向南50米路西 消费：人均35元 营业时间：10:00—最后一桌吃完
