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母上种了点小葱，终于有了收获。自家种的葱就是香，切得细细的葱珠，拿来做咸味的葱香饼干，烤的时候满屋飘香。烤好的饼干，尝一块，真的好吃，香脆可口，葱香十足。很久没有吃过这样好吃的饼干了，不知不觉，吃了一块又一块，想着明天要带到单位，才停了口。好吃的饼干，我做过的饼干里面，最爱这一款！ 
【食材】低筋面粉200g、泡打粉4g、盐3g、白糖60g、鸡蛋1个（44g）、葵花籽油100g、葱珠2汤匙 【做法】 葱洗净，沥干水分，切成葱珠；泡打粉、盐、白糖、鸡蛋与葵花籽油放进料理碗；用打蛋器打发至粘稠状；加入葱珠；充分拌匀；加入过筛的面粉。 
搅拌至均匀，活成面团，静置10分钟；用擀面杖将其擀平，厚度约0.5cm；用模具切块；将饼干胚放至铺了锡纸的烤架上；烤箱预热180℃，上下火，烤箱第二层，烤25分钟；取出，凉却后即可食用。 
【小五手记】 葵花籽油也可以用玉米油代替，没有味道的食用油即可；擀面团时，上下均铺上保鲜膜，避免斩手；烤箱的温度要根据自家烤箱的脾性，自行调整，我家用的是ACA烤箱，个人觉得温度偏低了些。 
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