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雨夜吃烧烤  今天，遭遇断崖式的降温，雨又一直地下个不停，那种冷是冷到骨子里的。 这样的冷雨夜，幸福的事情莫过于可以呆在家里，起个炉子，烤着自己喜欢的东西，优哉游哉地看着电视。一餐饭，吃上一两个小时，土豆片、地瓜片、杏鲍菇、洋葱，这些蔬果在炉子上一烤，香气诱人。经过腌制的羊肉与鸡肉，鲜香入味，香嫩可口，鲜到极致的墨鱼卷与虾枣用来烤着吃又是不一样的感觉。 在家里吃烧烤，我用的是卡式炉，准确地来说应该是煎着东西吃，感觉更像是铁板烧。只不过是自己动手，选自己喜欢的食材，还有就是合适的火候，如羊肉，我就喜欢烤得比较干一点，吃起来带点焦香，而家属喜欢的是比较鲜嫩的口感。各有各的喜欢，适合菜式最好。 食材分享 分享一下我家今晚烧烤的食材，4个人吃，安排了羊肉（250g）、鸡腿1个、墨鱼卷1条、虾枣3个、番薯1个、土豆2个、杏鲍菇2个、豆干10来块，大概花了120元。     2/19 2022     烧烤秘笈 羊肉与鸡肉要好吃，需要提前腌制，羊肉可以用洋葱、生抽（1汤匙）、胡椒粉（0.5茶匙）、孜然粉1茶匙腌制，鸡肉可以用生抽（1汤匙）、料酒（0.5汤匙）、白糖（0.5汤匙）腌制。 土豆片、番薯片、杏鲍菇烤的时候要在锅上刷点油。   饭后汤水 吃完烧烤，每人来上一碗橄榄花螺汤，润喉清肺。 |
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