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上大学之前，我几乎没有独立做过一顿完整的饭，给自己炒鸡蛋饭不算。 我一般都是帮忙烧火，还是被嫌弃的那种。 我娘说，人要实心，火要空心！而我，总是烧那种“黑心”火，并且，还喜欢一边烧火，一边就着火光看书，于是，我烧火经常就烧熄了，或者烧得浓烟滚滚。 记得8、9岁了，我还不知道烧开水是怎么回事，水要烧得怎么样才是烧开了？ 有一次，我娘和姐姐她们都出去干活了，要我在家烧开水。我把水一瓢一瓢舀进锅里，然后费力把灶里的火引燃，烧了一会，揭开锅盖一看，锅底的水有一点起小气泡了，我就以为开了，于是赶紧都舀进大茶桶里。 现在也不记得喝了我没烧开的水，我姐姐她们拉肚子了没有。 因为家里姐姐多，一开始轮不到我干活，等我大了点，又嫌我干活碍事，于是我就一直不会干活了。 我祖母曾经担心地说，将来，你能不能给自己吃上一口热饭！ 后来我看到一个词，叫做“穷家养娇儿”，我想，在我大妹出生和姐姐们出嫁之前，我就是那个穷人家的娇孩子，啥也没有还啥也不会。 铺垫这么多，就是为了说明，我上大学之前，真的是个很拉垮的孩子。 但是，我现在，很会做饭了！ 大学毕业后，我就无师自通学会了做饭，并且，我做饭的技术不错，得到了不少人的夸奖。 比如，婳婳同学就担心自己考大学不能在妈妈身边，吃不到妈妈做的饭该怎么办？毕竟，妈妈做的饭是最好吃的。 还有，婳婳爷爷到北京来看病，我给他做米饭做面条吃，他夸我，你做的饭很好吃，做的面条也很好吃。 我从“君子远庖厨”变成了热衷于做各种美食，不仅自己摸索各种黑暗或者不黑暗的料理，也从各种饭店大厨那里偷师，出去吃饭吃到了平常食材做的菜肴，觉得好吃自己就回家复刻出来。 为了做好饭，我也给自己配备了各种器材，美其名曰：君欲善其事，必先利其器。 我跟着各种美食博主买了各种各样的器具，大到烤箱小到专门淋油的网红小锅，甚至怕煎鱼翻散了我还买了一个专门翻鱼的铲子，买了一个超贵的砂锅要做砂锅焖饭。 曾经我感慨地说，要是知道我现在最喜欢做的事情是做饭，那我为什么不高中毕业就嫁人呢？多读了那么多年，一点价值都没有，还是回家做饭了！ 没错，现在做好吃的，是我最解压最喜欢的事情之一。 并且，我还很骄傲，每顿饭都能光盘都是我认真做好下一顿饭的动力。 今天下班回家，我又直接进到厨房做饭。 我在洗鱼洗蔬菜的时候，就在思考，鱼用哪个锅做，青菜用哪个锅炒？突然想起来，清明节期间我的外甥女吃完饭洗碗的时候对我说，四姨，你家的锅，真多啊！我妈就一个锅！ 我当时还很认真地回答她，我下班回家晚，时间不够，一个锅忙不过来！你妈时间比我多！ 今天在洗菜的时候，想到这件事情，忽然觉得，好像不是我说的那回事？ 小时候双抢干农活的时候，家里就一个灶，还没有天然气、自来水，我娘也能飞快地做好几个家常菜犒劳干活的我们；春节期间，就一口锅，我姐姐和妹妹也能在有限的时间里做出一大桌子的菜。 今年元旦，我们请了几个家乡的孩子到家吃饭，我破天荒做了九个菜。为了做这九个菜，我动用了六个不同的锅，以至于吃完饭厨房水池里、台面上、炉灶上堆的都是锅。 我觉得，我买了这么多的锅，似乎不全是因为我的时间不够，隐藏的原因还是我不是很擅长做饭。至少，我不太懂得怎么运筹做菜的时间安排，不知道要是做多几个菜怎么安排才能又快又好还保证不会凉，我只会一起开工，差不多时间结束，这样就能都是热乎乎的。 小时候听老师讲过一个笑话。 有一个乡里的干部，有一次把一只钢笔别在自己中山装的口袋上，有人一看，夸他真有文化。又一次，乡干部在兜里别了两只钢笔，别人更是夸他真有文化。然后他很受鼓舞，一口气就在口袋里别了三根钢笔，结果，在下乡的时候，村民以为他是修钢笔的。 今天我忽然觉得自己是个卖锅子的了。 真正的大厨，只要一个最普通的铁锅就能做出最好吃的食物，假美食家，才需要各种各样的锅给自己加持。 就好像大家都去抢倚天剑屠龙刀，觉得那是天下至宝利器，而张三丰却毫不在乎，随便出手就能教训手持倚天剑的嚣张灭绝师太。 《论语》里有一句话，子曰：君子不器，解释是“孔子说，君子不能像器具那样，局限于某一种作用”，但是今天，我觉得这个“器”还可以解释为“过分拘泥于借助器具，借助手段”。 从这一点上说，为了煮顿饭，我买了一个又一个觉得能辅助厨艺的锅，算不上一个真正会做饭的人。 以后不好意思跟别人说自己会做饭了！ |
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