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作为世界上最大的大米种植国和消费国，春种一粒粟，秋收万颗子，产出的顶级大米不在少数。 景阳大米（8400元/斤） 在湖北省建始县南部，有一个小镇叫景阳，它地处八百里清江中游，海拔 1600 多米，在这个景阳镇里，有两个村 ：清江北岸大树垭村和大理村，这两个村有一片 100 多亩面积大小的地块，三面环山，山高垅深，日照奇特、昼夜温差大，生长周期在 200 天左右，土质是冷浆田 ( 冷浆田也称冷死田，一年只能种一季稻，属于低产田 )；灌溉采用的是山泉水 ；完全人工采收，不施用任何化肥和农药，生产出来的大米粒大、细长、蒸出的大米形色似玉，味道浓香，酿出的酒也别具风味。这里产的大米，富含硒，每千克大米含硒 500 微克以上，是真正天然、健康的绿色富硒大米。就是这样的自然条件，这样的气候环境条件，造就了世界上最贵的大米，高达8400元/斤，而且有价无市。  景阳大米 北大荒“头米”（1888/斤） “1888 元一次、1888 元两次、1888 元三次，成交……”这是 2017 年，在黑龙江省垦区“第一镰”的江川农场竞拍现场发生的一幕。新磨出的 500 克大米，被一家企业以 1888 元的“天价”竞拍成功。江川农场具有百年寒地水稻种植历史，被誉为“北大荒最早飘起米香的地方”。近年来，该农场连续刷新黑龙江水稻开镰日期、新米上市纪录。据了解，这是黑龙江省的江川农场第一镰水稻加工磨出的大米，而这家农场具有百年寒地水稻种植历史，被誉为“北大荒最早飘起米香的地方”。关于这米到底值不值，中拍者兴奋地表示，北大荒的头米，一年只等一天，一年只出一次，是米，更是文化。  玉田胭脂米（2000—4000元/斤） 御田胭脂米是一种极为珍贵的作物，原产于河北省丰南县王兰庄，曾为清廷“贡米”，因其培育难度大、产量小，几乎近于灭绝。御田胭脂米中的硒、锌、铁等矿物质远超全世界的任何产地的大米，堪称全世界最顶级的自然谷物食材。胭脂米呈暗红色，清香扑鼻，煮熟后色泽红润，细腻油亮，口感弹软滑嫩，余味无穷。经常食用，还有补气养血、平调五脏之功效。细读《红楼梦》第53回，可以品出胭脂米的另一种味道。书中写道，贾府的庄头乌尽孝到贾府交租子，每年专供贾母享用的“御田胭脂米”只有“二石”。古代常用容量单位，一石相当于100升，即59.2公斤。寥寥几笔足见当年胭脂米产量之稀少，物种之珍贵。目前胭脂米的特技品种能卖到4000一斤，往往都是有价无市。  玉田胭脂米 响水贡米（500—600元/斤） 响水大米是以产地响水村命名，产地黑龙江省宁安市响水村一带是熔岩台地。响水贡米俗称“长在石板上的大米”，一万年前的多次火山爆发，在这里形成了特优的熔岩石板，由于年久风化，成为满布孔隙的玄武岩。响水稻田就种植在离岩石表层上 0.33 米左右厚的积土上，水稻借助岩石的热反射和渗水作用，稻田的水温高，早晚温差大，灌排迅速，便于晒田。另外，多次的火山喷发使河床受熔岩阻塞形成火山熔岩堰塞湖——镜泊湖。  响水贡米 此温泉水中含有丰富的钙、锌、铁、碘等人体所需的多种矿物质和微量元素，是极优质的可饮用矿泉水，水质纯净、清澈、无任何工业污染。而温泉本身的热量也为促进水稻生长提供了必要的条件，这种局部的小气候环境在整个世界也是独一无二的。这便是响水大米长得实、熟得快、养分足的奥秘所在。“丰年五斗米，天下几人尝”，自从 1300 年前渤海国进贡大唐至今，响水贡米一直是少数人享用的珍馐。 新中国成立后，响水贡米作为人民大会堂国宴用米，肩负着特殊重任，同时作为国礼馈赠外宾，极其珍贵稀少。 遮放贡米（400—500元/斤） 遮放米可谓是云南最出名的米，为云南省芒市特产，因为清香怡人、口感软糯，一度被奉作皇家“贡米”，有“云南第一米”之称，中国国家地理标志产品。最顶尖的遮放米只能在一个叫允午的村寨种植，允午位于遮放坝南木冷河流域，是象耕时代野生稻的驯化地，历代皇宫贡米指定产地。这里的土壤多为黏性土壤，而且昼夜温差大，光照充足，有利于水稻生长。另外，村民们的耕作方式大多是“原生态”的牛耕，可以将土壤翻得更深、更熟，灌溉全部采用山泉水，没有任何污染，育秧移栽除草收割，全由人工完成。这些都是出产优质大米的保证。由于生长周期较长、产量较低，遮放贡米曾一度濒临灭绝。  遮放贡米 2008年，遮放贡米集团从云南省农科院农作物品种资源库找来贡米古老品种12个，作为品种保护和展示，并在遮放贡米核心原产地 --- 允午进行恢复性种植。因古老品种本身的内在基因和特性存在，加之仅能在贡米原产地允午 500 亩独特的水、土、气不可复制的生长小环境内种植，遮放米在市面上价值不菲，顶级贡米毫秕、毫目细更是备受瞩目。 五常大米（16—300元/斤） 在所有的大米中 , 五常大米是唯一一个五星级的大米。产于黑龙江省五常市 , 自古以来 , 它就一直是皇家御用的贡米。 自五常于清乾隆年间开始有栽培水稻的历史记载以来，不到 200 年的时间里，五常大米声名鹊起，誉满天下，一直是皇室独享的御贡米。“五常米，帝王粮”的民谚在白山黑水间广为传唱。而在《舌尖上的中国2—时节》中短短的一句 “这是中国最好的稻米”，更是让五常大米瞬间火了起来。  五常大米 五常能种出好大米，皆因独特的地理环境和气候条件。北纬 45 度，此地纬度高、光照充足、黑土层深厚、昼夜温差大，是世界公认的黄金水稻产区。在世界仅有的“三大黑土地”之一黑龙江，其黑土层厚度平均为 20 至 30 厘米，而五常的黑土层的平均厚度竟达 2 米，土地中含有机物高达 10% 以上，堪称“膏腴”之地。水稻生长在水里，水质决定它的品质，牤牛河、拉林河，绝无仅有的稀缺泉水日夜滋润着这片绿色生命。这片土地一年只长一茬水稻，充足的日照，140 天的生长期和较大的昼夜温差都让它与众不同，孕育出的五常有机稻花香大米自然品质非凡。 五常大米有多好吃呢？用某位网友的话来说就是 ：不就菜，空口都能吃下两大碗！ 盘锦大米（8—16元/斤） 大米好吃的原因在于三个方面 ：“首先是气候优势，其次是品种好，最后是土地肥沃，三者缺一不可。”盘锦市位于辽宁省西南部，地处辽河入海口，土壤中含有硫酸盐和氯化物，是典型的盐碱池。此地四季分明，雨热同季，非常有利于水稻的生长。在水稻种植期间，由于北方地区早晚温差大，降温缓慢，极为合理的温度条件和较长的生长期使得籽粒灌浆时间长而充分，有利于水稻果实内的有机物更为充分地转化为糖类，这是盘锦大米优质并且有点甜的重要原因。  盘锦大米 盘锦大米的另一独特之处，在于当地人开创了稻田养蟹的生态循环水稻种植方法，在同一块稻田里既种稻、又养蟹，形成了“水稻护蟹、蟹吃虫饵、蟹粪肥田”的天然食物链。由于蟹对农药非常敏感，所以稻田是完全不打农药的，种出的大米天然生态无污染。真正的盘锦大米晶莹饱满、粒形完整、胶稠度高，米饭色泽油润、清香浓郁、筋道滑腻，口感极佳。 建湖大米（3—7元/斤） 建湖大米是江苏省建湖县闻名特产之一。建湖素称“饭稻羹鱼”之乡，境内肥饶的泥土、优质的水源、相宜的天色和莳植，都是建湖大米品质优良的先决条件。建湖大米以建湖种植的绿色无公害优质稻谷为原料，采用科学的方法、先进的工艺，组装生态、生物、环保等有机栽培技术，通过稻鸭共作、稻蟹共生、稻田养鸡，充分利用稻田立体空间资源，形成鸡鸭吃虫除草 ；鸡鸭粪便肥田生物链，提高农田种养效益，运用杀虫灯杀虫、种植绿肥、施用农家肥等技术手段，确保不使用任何化学投入品。  建湖大米 营口大米（3—5元/斤） 营口是辽宁省的重要港口城市，西临渤海，背靠东北平原，中国七大水系之一的大辽河从此注入渤海。这里地势低洼，土质肥沃，水源丰富，光照充足，气候条件较好，发展优质稻米生产具有得天独厚的物质条件与资源优势。据史料记载，营口地区的水稻种植有900多年的历史。《新唐书·渤海传》中有“卢城之稻出营口者，色青味尤香美，号营口青”。  营口大米 榆树大米（6—10元/斤） 榆树市位于吉林省中北部，坐落在松花江畔，沃野千里、稻米飘香，农业资源富足，素有“粮豆之乡”“松辽平原第一仓”的美誉。这里与黑龙江省五常市同属松花江支流拉林河水系，地理位置、土壤环境、气候条件都非常相似，因此榆树大米与五常大米也堪称孪生兄弟。榆树大米外观好，米粒丰盈，晶莹剔透，质地坚韧，细腻润滑，营养丰富，是大米中的极品。  榆树大米 （8—10元） 建三江大米，建三江大米黑龙江省农垦总局建三江分局特产，中国国家地理标志产品。被中国粮食行业协会命名为“中国绿色米都”称号的黑龙江省农垦建三江管理局，地处乌苏里江、松花江、黑龙江冲积而成的三江平原腹地，与富锦、同江、抚远、饶河三市一县毗邻。当年因开发建设者旨在把三条大江环绕的地域建设成“塞外米粮仓”而得名。  建三江大米 建三江大米米质上乘，是因为这里得天独厚的地理位置。建三江草炭资源丰富，草炭也称泥炭、草垡土。它是由沼泽植物残体构成的疏松堆积物或经矿化而成的腐殖物，含有大量的有机质。建三江的水稻均生长于乌苏里江、挠力河、七星河流域，这里的土壤矿物质、有机质及腐殖酸含量较高，养分极高，孕育出的生态有机米，粒粒晶莹如玉，色如珍贝，充盈流脂，口感纯正 ；颗颗清香四溢，食味值高，营养丰富，绿色健康。饭味清香适口、香味持久，有光泽，口感好，米饭冷后不返生。 方正大米（3—10元/斤） 方正大米，黑龙江省方正县特产。方正县是水稻旱育稀植栽培技术的发源地，是黑龙江省经国家和省绿色食品中心批准的第三家获得种植、加工及销售绿色水稻的县份。全县水稻种植面积40万亩，占总耕地面积的80%，水稻产量大、质量高，具有营养丰富、晶莹剔透、绵软适口等特点。方正县已被农业农村部授予“绿色富硒大米”之乡称号，并获得“中国原产地大米保护”标识。方正大米以其外观光泽、色白、粒形好、气味清香而著称 ；又因其口感佳、不回生、咀嚼时感觉微甜，饭粒润滑而柔软，蛋白质高，营养丰富等特点颇受百姓的喜爱。 方正大米 |
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