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如今电热壶已经成为了大部分家庭都有的家用电器，因为小巧方便，价格又不贵，所以很受大众的喜爱，但是网上却有传言说，长期喝电热壶烧的水，不仅会导致人体中毒还可能会引起癌症，这是真的吗？
其实电热壶采用的材料主要是高锰钢，网上有言论认为，高锰钢在加热的过程中会产生含锰的氧化物，虽然锰是人体必需的微量元素，但是人体的需求量是非常小的，国人饮食摄入的锰元素大概是6.8毫克，基本就可以满足身体需要了。 
如果长期过量摄入锰元素，就会影响神经系统的功能，导致人体产生记忆力减退、嗜睡、精神萎靡不振、神经功能紊乱等症状，所以过量摄入的危害是非常大的。但实际上，使用高锰钢水壶烧水，在加热的过程中并不会生成含锰的氧化物，而且析出的锰元素非常少，基本不会对人体产生损伤。
而且根据青岛崂山区疾控中心的实验，随机抽取了居民家中的电热壶，并对超市的新电热壶也进行了检测，发现价格、品牌、材质、新旧程度不一的电热壶，将水样煮沸前、煮沸后和煮沸后放置12小时，其中的镍、铁等7种金属的含量都没有明显的变化。
所以说，市面上的大部分电热壶其实还是安全的，并不存在中毒或者致癌的风险。只要把水加热以后，那么还是可以放心饮用的。不过，在选购与使用电热壶的时候，还是需要记住这2个建议，这样才不会对健康产生影响。 
选购电热水壶，这2个建议要重视一下
1、选择正规厂家生产的电热壶
建议尽量选择304不锈钢、316不锈钢等食品级不锈钢，可以在水壶内胆上查看，看是否标有“304不锈钢”等字样，同时高硼硅玻璃的材质也是比较安全的，避免选择一些劣质的电热水壶，因加热以后很可能会产生有毒物质，长期饮用会对人体造成伤害。
2、定期清洁电热壶内的水垢
即便是选购的正规厂家的电热水壶，在使用一段时间后，也会产生水垢，而水垢当中含有大量的钙，人体摄入过多可能会产生牙垢、牙周炎、肌无力等问题，所以对于电热壶，一定要对其进行定期清理，
需要清洁时，只需加入一勺食盐或者小苏打、白醋，以及适量的清水，放到电热壶里边浸泡半个小时后，就可以将水垢彻底清除。同时，一般不建议用电热壶烹饪酸性食品、煎熬中药、煮茶、煮泡面等等，也不要用强碱或强氧化的化学药剂进行洗涤，否则不但容易损坏电热壶，而且还会增加安全隐患。
综上所述，市面上的大部分电热水壶都是安全的，只要将水加热到足够温度，那么长期饮用对于身体并不会产生损害，并不会导致中毒或者增加患癌风险，但是如果选择的是一些不合格的产品，还是会损害健康，同时还需要注意使用方法，否则可能会引起其他问题，这些都是朋友们需要注意的。
还是会损害健康，同时还需要注意使用方法，否则可能会引起其他问题，这些都是朋友们需要注意的。
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