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中华文明上下五千年，从神农氏尝百草开始，中医就逐渐形成。我们的祖先早在几千年前就对一些自然现象进行统计归纳，祖先们总结出自然万物归属于五大元素，既：金、木、水、火、土。世间万物皆有属性，中医认为五色、五味、五情、五官、五脏与五行是相互融通的。 一、五色与五脏 五色分别为：青、赤、黄、白、玄，各入不同的脏腑，各有不同的作用。 青色也就是绿色，如绿豆有清热解毒的功效，入肝经为木性； 赤色也就是红色，如红枣、山楂有补气血、促进心脏活动的功效，入心经为火性； 黄色，如黄豆、南瓜、香蕉有养胃健脾的功效，入脾经为土性； 白色，如百合、银耳有益气养阴,润肺止咳的作用，入肺经属金性； 玄色也就是黑色，如桑葚、黑豆、海参有，益气养阴，补肾，入肾经属水性。 二、五味与五脏 《黄帝内经》中有记载： 1、食物的酸味与肝相应，可增强肝的功能 养肝推荐食品：酸味或青色食品 糙米、牛肉、枣、乌梅、山萸肉、石榴、西红柿、山楂、橙子等。 2、食物的苦味与心相应，可增强心的功能； 养心推荐食品：苦味或红色食品 红小豆、李子、草莓、橘皮、苦杏仁、苦瓜。 3、食物的甘味与脾相应，可增强脾的功能； 养脾推荐食品：甜味或黄色食品 桂圆肉、蜂蜜、地瓜、南瓜、山药、大豆、小麦、薏米、鸡蛋黄等。 1、食物的辛味与肺相应，可增强肺的功能； 养肺推荐食品：辣味或白色食品 蒜、姜、辣椒、胡椒、羊肉、杏、韭菜、百合、莲子、银耳、牛奶、鸡蛋清等； 2、食物的咸味与肾相应，可增强肾的功能。 养肾食品：咸味或黑色食品 乌鸡、桃、葱、海带、紫菜、黑芝麻、海参、木耳、鲈鱼、何首乌等。 在选择食物时，必须五味调和，这样才有利于健康。若五味过偏，易引发疾病，如： 酸味太过容易造成肝气太旺而克制脾胃功能（木克土）； 苦味太过容易造成心火太旺而克制肺气（火克金）； 甘味太过容易造成脾胃过旺而克制肾气（土克水）； 辛味太过容易造成肺气过盛而克制肝气（金克木）； 咸味太过容易造成肾气过盛而克制心气（水克火）。 |
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