五味与五脏的关系

五味即酸、苦、甘、辛、咸，对应五脏的肝、心、脾、肺、肾。

一、酸入肝：酸性收敛，食酸可补肝，但是过食酸味则可使肝气过旺。

二、苦入心：苦能泻、能燥，食苦可泻心火，固心阴。

三、甘入脾：甘能补、能和、能缓，适当食甘可养脾。

四、辛入肺：辛味能散、能行，适当食用辛味可理肺气。

五、咸入肾：咸味能下、能软，适当食咸味养肾气，过食咸味则可致心气抑制。