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中医认为，“春夏养阳，秋冬养阴”，“心在时为夏”。夏季心脏值时，暑热逼人容易大汗淋漓，而中医认为“心在液为汗”，“血汗同源”，故而暑热容易耗伤心血出现心烦气躁、胸闷气短、失眠、神不守舍、肢体麻痹、精神困倦、瞌睡打盹，甚至出现血压波动、中风、心脏猝死等。可见，夏季心脏最为脆弱，根据中医“治未病”思想，采用膳食调养可以在夏季很好的维护心脏功能，预防心脏虚衰病症的发生非常有必要，历代医者认为夏季是养心的最佳时节。在此特分享几款夏季养心膳食方，来预防和缓解夏季各种心脏不适症状： 百合莲子排骨汤 材料：龙牙百合30克，红莲子30克（去心），红枣五枚，排骨一条（400克），生姜六片，盐巴适量。 烹饪方法：①排骨用清水漂洗干净，斩成段，白开水焯去浮沫，然后清水洗净；②莲子剖开去芯、去皮衣，百合洗净，生姜洗净后切片，红枣冲洗干净并擘开去掉枣核；③把百合、莲子、红枣、排骨、生姜片放入砂锅内，加入适量的清水，大火煮沸，然后转为小火，文火炖一个小时；④停火后，加入适量盐巴调味即可，食肉饮汤。 功用：养心安神、健脾益肾、润肺敛汗。 适宜人群：凡见夏季心源性失眠、心悸、精神恍惚、心神不宁、虚汗淋漓、心烦气躁、食欲不振等症状者皆宜。 膳方释义：方中百合，始载于《神农本草经》，味甘性寒，入心肺经，功能养阴润肺、清心安神，梁代陶弘景曰“人亦蒸食之”，明代《花疏》载“百合宜兴最多，人取其根馈客”，可见自古以来百合就是常用的药食两用之品，常用于调治虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚、阴虚咳嗽等；莲子，首载于《本草经集注》，味甘涩，性平，入心脾肾经，具有养心安神、补脾益气、益肾固精的功效，常用于调治心悸、失眠、心神不宁、泄泻、遗精、带下量多等；二者合用养心安神、健脾益肾、润肺敛汗，可以很好地改善心悸、失眠、健忘、心神不宁、遗精盗汗等。红枣、生姜为煲汤常用药引，辛甘合用，温中和胃、补脾补气、养血安神，调和表里阴阳，刚柔相济，增加食欲，促进吸收，从而提高滋补功用。诸药合用，共奏养心安神、健脾益肾、润肺敛汗之效，能很好地缓解夏季心源性失眠、心悸、精神恍惚、心神不宁、虚汗淋漓、心烦气躁、食欲不振等症状。 附注：方中莲子亦可不去芯，莲子芯味苦性寒，归心肾经，能清心安神、交通心肾、涩精止血，民间常用以泡茶饮，对心肾不交、阴虚火旺的失眠患者，食之最宜。莲子心是养心安神的佳品，亦可壮肠胃。但不宜多食，以免苦寒败胃。
田七炖猪心汤 材料：猪心一个，田三七10~15克，太子参30克，红枣6枚，生姜6片，猪瘦肉150克，盐巴适量。 烹饪方法：①把猪心顺切后，清洗去心腔内污血，控净水后加入适量面粉和清水，用手反复搓揉，再用清水漂净，控净水，再切成片，加少许料酒浸泡半小时，再用清水冲洗干净；②猪瘦肉切成片，与清洗过的猪心一起用白开水焯水一遍，除去浮沫；③田三七洗净后捣碎或切片，太子参清水冲洗干净，红枣洗净、擘开、去核，生姜洗净、切片；④把净制后的食材、药材一起放入砂锅，加入适量的清水，置于锅内隔水炖两个小时；⑤端出砂锅，加入适量的盐巴调味，食肉饮汤。 功用：活血化瘀止痛、益气养心安神。 适宜人群：心血瘀滞所致心悸、胸闷心痛、心烦失眠、心惊胆怯、血压升高、头目眩晕等症，特别适合体质虚弱的人吃。 膳方释义：方中猪心，味甘咸，性平，“以形补形”，能补血强心、安神定惊，善治惊悸、怔忡、自汗、不眠、精神恍惚等；田三七，味甘微苦，性温，入肝、胃、心、大肠经，能止血、活血补血、化瘀止痛，《本草纲目拾遗》云“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七为中药之最珍贵者”，民间常用其煲汤活血通脉以疏通心脑血管，达到活血止痛、化瘀消肿的作用；太子参，味甘微苦，性平，功似人参而力薄，有益气健脾、生津润肺之效，临床常用于治疗病后体虚、肺虚咳嗽、脾虚腹泻、小儿虚汗、心悸、口干、不思饮食等；姜枣为引，补脾益气、养血安神。诸药合用共奏活血化瘀止痛、养心安神助眠，适宜于调治因心血瘀滞而致的心悸、胸闷心痛、心烦失眠、心惊胆怯、血压升高、头目眩晕诸症。 案例：李某，女，72岁，2018年5月10日初诊，因“每年夏季心悸胸痛10年，加重8日”来诊。患者每逢夏季天气炎热，便会出现胸闷心悸，心窝处绞痛甚者放射至后肩背，难以入寐，平卧即感胸闷气短，血压时高时低，时而头目眩晕，面部色斑，颈项强痛，食欲不振，腹胀，大便秘结，小便频，舌紫胖苔微腻，脉弦涩。给予田七炖猪心汤服用两月，诸症迅速缓解，随访至今未再发病。
砂仁猪肚汤 材料：猪肚一具，阳春砂仁10克，党参15克，高良姜20克，三七9克，生姜20克，红枣6枚，盐巴适量。 烹饪方法：①将猪肚去掉油脂，洗净，黄酒浸泡半小时，再焯水刮去内膜以去腥膻，并切丝条；②砂仁、党参、三七分别清洗干净，高良姜和生姜洗净后一起捣碎；③把猪肚丝、砂仁、党参、三七、姜碎一并放入炖盅，加适量清水，盖上盏，置于锅内，文火隔水炖2小时；④端出炖盅，加入适量盐巴调味，食肉饮汤。 功用：补气理气、温中醒脾、化瘀止痛。 适宜人群：气虚血滞型胸痹病，症见胸闷气短，心绞痛，心悸不寐，腹胀纳差，腹痛便溏，体倦畏寒，女子宫寒痛经，面色萎黄，舌紫脉涩。 膳方释义：方中猪肚健脾胃、补虚损，为补脾胃之要品；砂仁辛温，化湿开胃、温脾理气，为醒脾开胃之要药，和中气之正品，善温暖脾胃、消化水谷，“引诸药归宿丹田”，行气下气以缓解心胸憋闷；党参味甘、微酸，性平，能补中益气、健脾益肺，既能补气，亦能补血，近代药理学证实“党参能抗心肌缺血，增强心肌收缩，增加心输出量，扩张周围血管，降血压”；三七活血补血、化瘀止痛，配伍党参能补气活血、化瘀止痛；高良姜温中消食、行气止痛，善“止心中之痛”、“除烦热”，促进造血机能，能快速地缓解心绞痛；姜枣为引，补脾益气、养血安神。诸药合用健脾胃以助运化，气血生化有源，气血足则荣养五脏，气足能行血止痛，血足则能荣养止痛，“补益脾胃，则精血自生，虚劳自愈”；兼能温中、行气、化瘀以补虚益气、化瘀止痛，虽不直接强心养心而心自能得以濡养，甚妙。 夏季是养心的最佳时节，也是养心最重要的时节，特别是中老年人，心脑血管疾患是最常见的致死因素，只有调理好心脏功能才能更好预防心绞痛、心脏猝死、中风、高血压、高血脂等。夏季将至，朋友们，赶快行动起来吧，使用膳食调养身体既可以满足口福，又能保持身体健康，何乐而不为呢？
张玉龙，中医世家，毕业于安徽中医学院，本科。师从杨俊、杨任民、马俊、周楣声、潘嘉龙、董洪强、马山等国家级名老中医，精于切脉、面诊、舌诊诊断疾病，擅长中药（内治外治）、针灸、推拿、艾灸、刮痧、火罐、刺络放血等综合治疗疾病。 擅长治疗： 内科：感冒、咳嗽、哮喘、支气管炎、高血压、糖尿病、中风、心血管疾病、肠胃疾病（腹痛、腹泻、急慢性胃炎、急慢性肠炎、萎缩性胃炎、肠道息肉）、肝胆疾病（急慢性肝炎、胆囊炎、胆道息肉、黄疸）、肾病（急慢性肾炎、肾病综合征、肾盂肾炎等）、顽固性失眠、头痛（偏正头痛、头风、外伤性头痛）、结石及各系统肿瘤调治等。 妇科：月经不调、闭经、痛经、妊娠病（妊娠恶阻、妊娠外感、妊娠高血压、高血糖、妊娠便秘、尿潴留等）、崩漏、妇科炎症、产后病、乳腺病、子宫肌瘤、卵巢囊肿、多囊卵巢综合症、子宫腺肌症及不孕症等。 儿科：感冒（反复性上呼吸道感染）、咳嗽（急慢性支气管炎）、哮喘、腺样体肥大、扁桃体腺炎、腹泻、虫症、小儿厌食症、遗尿、多汗症、湿疹、水痘、小儿多动症等。 男科：遗精、阳痿早泄、前列腺炎、不育、阴囊湿疹、生殖器疱疹等。 五官科：牙痛、口腔炎、鼻炎、咽喉炎、结膜炎、飞蚊症、中耳炎、耳鸣耳聋等。 皮肤科：皮炎、湿疹、黄褐斑、青春痘、带状疱疹、荨麻疹、白癜风、脱发、肥胖症等。 骨伤科：颈椎病、腰椎间盘突出、腰肌劳损、膝关节炎、痛风、腰扭伤、股骨头坏死、神经痛、落枕、滑膜炎、筋膜炎、肩关节周围炎、风湿性关节炎、类风湿关节炎、骨质增生及各种痛症等。 以上内容同步发布在360图书馆“张玉龙医论”中。有需要解答的中医话题也可以留言给我，我会尽力阐述我个人的临床经验。 |
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