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软枣猕猴桃属于猕猴桃科落叶藤本植物，俗称软枣子、藤梨、藤瓜和猕猴桃梨，是9种光果猕猴桃种类之一。软枣猕猴桃果实鲜美，风味独特，酸甜适口，营养丰富。果肉含多种维生素，堪称水果之王；同时含有脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、镁等多种微量元素和多种氨基酸及果胶等营养成分；果实还具有抗肿瘤、抗辐射、抗衰老和提高免疫力等药用价值。软枣猕猴桃可加工成果酱、果汁、果脯食品和饮料等功能食品。因此，软枣猕猴桃是一种营养丰富且经济价值较高的特色浆果，具有较强的开发利用前景。 一、生物学特性 1、植物学特征 软枣猕猴桃为落叶藤本植物，雌雄异株，生长势强。自然条件下缠绕在附近乔木上生长，形成自然架面。根系为浅根性的肉质根，主要分布在10~50cm土层中。主根不发达，侧根较发达。茎皮淡灰褐色，片裂。嫩枝有灰白色疏柔毛，老枝光滑，髓褐色，片状，左螺旋状缠绕；茎可达20cm以上，经济寿命可达50年以上。叶片纸质，椭圆形、长圆形或倒卵形，单叶互生。雌雄异株，聚伞花序，虫媒花；雄株花序着生3~7个花蕾，雌株花序多数着生1~3个花蕾。果实形状不一，有卵圆形、矩圆形、扁圆形、长圆形、椭圆形，无斑点。果皮绿色至紫红色，光滑无毛，先端具有短尾状的喙；果实平均重6.0~8.0g，选育优良品种果重20.0g以上；成熟果实软而多汁，果肉细腻，黄绿色或浅红色，味甜微酸，具有香气。果肉可溶性固形物13.0%~20.0%，总糖6.3%~13.9%，有机酸1.2%~2.4%。种子较小。  2、生长结果习性 在黑龙江省东南部地区，软枣猕猴桃的伤流期出现于4月中旬至下旬，一般可持续10~20天；萌芽期为5月上旬至5月中旬；5月中下旬开始展叶；新梢生长从5月中下旬开始至8月中旬；花期为6月中旬，9月中旬果实开始成熟；10月上旬落叶。萌芽率50%~60%，抽枝率50%左右，新梢当年生长可达50~300cm，生长至1m左右时，先端开始逆时针卷曲缠绕他物向上生长。结果枝率为48%~65%，结果枝多从结果母枝的第2~10节处抽生，果实多着生于结果枝4~10节叶腋间，每枝可坐果4~8个。 二、生长环境条件 自然环境中软枣猕猴桃多数生长在背阴的山坡上，少数生长在水沟旁或林缘空地。土壤主要为森林黑钙土或落叶腐殖土。对光的需求较为严格，光照不足，枝叶因荫蔽而枯亡，但极强的光照也不利于生长发育。抗病虫害的能力强，抗寒性较强，在寒冷的冬季（-40℃）可以自然越冬。在无霜期120天左右，10℃以上有效积温达2400℃以上的地方均可栽培。软枣猕猴桃在生长季对早、晚霜的危害较为敏感。 三、果园建立技术 1、园地选择 宜选择气候温和，光照充足，雨量充沛，而且在生长季节降水较均匀，空气湿度较大，无早、晚霜害或冻害的区域。土壤以深厚肥沃，透气性好，有机质含量高，ph7.0左右或微酸性的沙质壤土为宜。在山地建园时宜选择背阴坡向的北坡、东北坡和西北坡，坡度一般不超过30°，以15°以下为好。选地尽量避免与玉米地等农作物相邻接，避免其遭受药害。 2、品种选择与苗木准备 选择优质、抗逆性强的品种或品系。软枣猕猴桃是雌雄异株植物，雌性品种必须有雄性植株的花粉授粉，才能正常结果。建园时必须重视授粉树的选择和雌雄株的合理配置，以保证正常的授粉结实。雌雄的搭配比例以8∶1较为适宜，栽植时使雄株均匀的分布在8棵雌株之中。 选择生长健壮、根系发达、芽眼饱满、大小整齐、无病虫害、无机械损伤的苗木进行栽植。  3、整地 在前一年秋季或当年春季，进行全面整地或穴状整地。在较好的地块实行全面整地，深翻25cm，并要耙细、整平，拣去树根、石块等杂物。在较差的地块实行穴状整地，规格要长80cm、宽80cm、深25cm，并要粉碎土块，拣出树根、石块等杂物。结合整地，在栽植前应施足底肥，肥料以农家肥为好，每1000㎡施基肥4000～5000kg。 4、定植 春季顶浆造林为主，栽植时间4月中旬至5月上旬。一般行距4m，株距2m，根据品种的生长势和架式，也可将株距适当调整。 按照东西走向挖深40~50cm、长宽各50cm的穴，施入一定数量的腐熟有机肥。将植株栽在东西方向靠架杆的南面，定植时先施入底肥，少量回土，脚轻踩呈“凸”形，将苗木放入穴中，将根系舒展，回土为穴深度的一半，灌2次透水后，覆土踏实。 四、丰产管理技术 1、土壤管理 春季土壤化冻后至萌芽前，将树盘内土壤浅耕5~10cm，松土时以树干为中心向外由浅入深。果实采收后至上冻前，结合施基肥，将树盘周围土壤逐年向外深翻50~60cm，直至株间土壤全部深翻完为止。在夏季高温来临前，利用园内杂草、落叶覆盖土壤，保持土壤湿度，改善根际环境。  2、施肥 软枣猕猴桃是需肥较多的果树，合理施肥是早果、丰产、优质的重要前提。施基肥要勤施、少施和浅施，在春季或秋季均可施肥。追肥一般以速效氮肥为主。幼树期配以速效磷肥、速效钾肥，促进幼树快速成形、上架。进入盛果期的成年树，每年要抓好几次追肥。施后灌水，或趁雨施肥。 3、水分管理 软枣猕猴桃喜湿润，怕干旱。应根据天气和土壤干旱情况及时灌水，土壤既不能干旱，也不能积水。在萌芽前、开花前都要灌水，一般1~2周1次。夏季进入雨季（7~8月）时要安排好排水工作，避免树体水浸，发生烂根现象。入冬前灌防冻水，解冻后进行春灌，以满足其生长结果的需要。 五、果实采收及贮藏 1、采收 软枣猕猴桃的果实一般于9月成熟，由于果实成熟期不一致，成熟后有的品种易落果，所以采收要及时。当绿色果皮上光泽鲜明、稍有弹性，即可采收。一般选择晴天上午露水消失后进行采收，采收时，尽量少伤叶片和枝条。采收时选择用条筐、木箱等通风良好的容器，装果不得超过5kg，避免果实损伤。要特别防止杂草及有毒物质的混入，剔除破损、腐烂变质果实。  2、贮藏 采收后果实应保持新鲜完整，尽量及时送往加工厂。如需贮藏一段时间，要立即运往通风荫凉处降温预冷，贮放时间不得超过3d，即放入冷冻库中。 专家简介：李红莉，黑龙江省林业科学院牡丹江分院高级工程师，全国林业科技特派员，主要从事经济林育种及栽培工作。主持或参与科研项目30多项，开展了软枣猕猴桃、红松、榛子、核桃楸、蓝靛果忍冬等植物资源评价、良种选育及高效栽培技术的研究。荣获省部级科技进步三等奖3项，地市级科技进步一等奖1项、二等奖4项。参与制定国家标准2项、行业标准3项、地方标准8项；审定良种4个，发表论文20余篇。  |
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