 现在人们的生活条件都变好了，即便生活压力与日俱增，但对于生活的调剂来说，但凡只要时间和金钱允许，总会有人去选择花上几天时间带家人出去旅游一趟。 而在这几年，因为国际范围内的疫情影响，出门旅游成为了一种奢望。与其出门乱逛，给国家添麻烦，不如安心“宅家”。 虽然有可能不能出门旅游，但现在互联网这么发达，适当翻一翻各个地方的美景、视频，看一看对于地方特色的人文历史也是非常不错的选择。  如果你的动手能力强，也可以在家尝试一些非常具有地方特色的美食制作。 就拿今天分享的这5款东北经典名菜来说，它应该算是很多人去东北旅游必点的美味。食材厚重，量大味美，真心有点一顿吃到撑的的感觉。如果你对东北菜也非常喜欢的话，不妨来看看这些美食的简单介绍吧。  一：东北四大炖菜之小鸡炖蘑菇。 在东北地界有一个传说，没有一件事，是一锅小鸡炖蘑菇解决不了的，如果真解决不了，那就把猪肉炖粉条、排骨炖豆角、鲶鱼炖茄子一同上桌，相信作为东北最具分量的四款炖菜，一定能让餐桌上的各位，吃好喝好，一顿吃到饱，甚至吃到撑。 相较于东北的小鸡炖蘑菇而言，它选用的食材很是考究，鸡要用当地土鸡，而且是那种散养的走地鸡；菇要野生榛菇；粉条要用土豆宽粉，红薯宽粉的口感会稍差一点；材料准备齐全，只需按照正常的炖鸡手法炖煮熟烂即可。  二：东北四季美食之猪肉炖粉条。 之所以说猪肉炖粉条是东北的四季美食，主要是因为它的烹饪手法非常简单，无论你会不会做这款美味，但凡只要把食材准备好，想吃多少放多少，即便煮多了，也可以放着下次继续品尝。 它就和南方的涮火锅差不多，不仅可以根据自己的喜好增添食材，而且还可以根据家人的口味，做出理想的款式。就比如说东北最常见的白菜猪肉粉条，豆腐猪肉粉条，萝卜猪肉粉条等等。  三：鸡中极品之人参鸡。 都说东北有三宝：人参、貂皮、乌拉草。对于做饭而言，适当地放一些人参进去煮一煮、炖一炖，那就会让原本普通的美食瞬间提升至“药膳”的水准。 就拿这款人参鸡汤来说，原本炖鸡汤很普通，加入人参之后，这款汤品的格调瞬间拉升，辅以蘑菇，红枣，青豆等食材的搭配，鲜美和营养的质感瞬间飙升。  四：食材丰富的炒菜之溜肉段 东北的溜肉段其实和生活中的青椒炒肉片有点像，只不过这款美食在做之前，里脊肉需要进行油炸处理，只为让肉的品质外酥里嫩。 之后辅以青椒，胡萝卜，洋葱等食材，按照个人口味调味翻炒，成菜的速度不仅快，而且口感也是相当的下饭。  五：吉林十大特色菜之锅包肉 锅包肉原来的名字叫“锅爆肉”，很多人都把它称之为“东北第一名菜”，不仅是因为其古朴且简单的操作手法，更是因为其贴合民心的成菜口感。 加上辽宁人后来对锅包肉进行了改良，让它赋予了“樱桃肉”的外形特点——以番茄沙司裹制的手法，让这款美食更具酸甜质感，不仅降低了油炸后的油腻质感，而且吃起来也变得更加下饭。  其实东北菜中的精品还有很多，就比如说白肉血肠，得莫利炖鱼，五彩大拉皮等等，虽然它们在“名气”上不及以上5种，但它们依旧是东北十大名菜中的典范哦。 |
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