在学营养学之前，我每顿饭放一勺盐，还是觉的不够咸~咱们中国人炒菜做饭，讲究一个——味。而在众多味道中，咸味，是最基本的味道。 尤其是北方人，吃饭口重，就比如说我，在没有学营养学之前，炒菜每顿我都要放一勺盐至少。有的时候呢，还是觉的淡。 但是啊，这个量其实已经远远超出了，正常的值。 中国居民营养与健康状况调查结果显示，中国人平均每天吃盐的量是12克，这个数字，是世界卫生组织建议值的2.4倍！ 而我国对居民每天盐的摄入量的建议是：不超过6克。其中除了调味品的盐，还包括酱油、酱菜和各种酱中的盐。 
6克盐是个什么概念？就是啤酒瓶盖子，把盐装满抹平，不冒尖，这就是6克。 所以按照这个量，绝大多数中国人，吃的盐都超标了。 吃盐过量7大危害，从头到脚伤个遍我们很多人知道，吃盐多了，会造成血压升高，会增加心脑血管发病的风险。但是，很多人不知道，吃盐过量的危害，可远远不单是这些偶。 1.长期吃盐过量会损伤皮肤 长期吃盐过量，在渗透压的作用下，皮肤中的水分会排出体外，不利于皮肤保湿。同时，会导致皮肤暗黄，甚至让脸上长出雀斑。 2.长期吃盐过多会导致头疼 3.长期吃盐过多会导致嗓子疼痛 4.长期吃盐过多易引发感冒 5.长期吃盐过多会导致尿频 6.长期吃盐过多会导致胃癌的发生 长期吃盐过多，会伤害胃粘膜，破坏胃壁，从而导致更多的胃病，甚至胃癌。 7.长期吃盐过多会导致体内钙的流失 盐的主要成分就是氯化钠，当我们体内摄入钠过量，身体的自我保护机制就会开启，通过尿液向外排钠，而钙也会随着尿钙排出。对于本身就缺钙的人群，如：孕产妇、绝经后的女性、60岁以上的老人、少年儿童等，本身对钙的需要量就比较大的人群，吃盐过量，更会加重钙的流失，造成缺钙，从而引起骨质疏松、骨密度下降、少年儿童生长发育不良等问题。 甜克咸，酸增咸，警惕这些隐形盐有些人，平常做菜很注意，放的盐也不多，但是等老了以后，一查血压还是高，为什么？因为在我们身边，有很多食物都添加了，你忽视的“隐形盐”。 大家要注意：甜味和咸味，是可以相互抵消的。在1%~2%的食盐溶液中，加入10%的糖，几乎可以完全抵消掉咸味。所以在很多甜咸两味的食品中，其实，加的盐非常多，但是我们感觉不到，就比如说——话梅。它的糖和盐的含量都非常高，是一种不健康的食品。 另外，酸味可以强化咸味。在1%~2%的食盐溶液中，加入0.01%的醋酸，就可以让我们感觉，咸味更咸。所以，在平常做菜的时候，用醋来调味，就可以减少盐的用量啦。 这4种“隐形盐”食物要警惕：1.挂面为了让挂面耐煮，会加入盐和碱。北方人很多人血压高，跟经常吃挂面有一定原因。 2.运动功能饮料
运动功能饮料，能够补充钠离子。通常一罐600毫升的运动功能饮料，含钠量高达252毫克，有的年轻人一天能喝好几罐运动功能饮料，这就非常容易造成钠盐摄入的过量。 3.面包面包不仅含糖多，而且含盐也多。两片半白面包的钠盐的含量，高达600毫克。如果在吃的时候，再涂上花生酱、果酱等酱料，钠盐的摄入量就更超标了。 所以对于高血压的人群，如果大家想吃面包，可以选择含钾较高的全麦或杂粮面包，可以帮助抵消过多的钠。 4.果冻
果冻不仅含糖高，而且在制作过程中，还加入了含钠的辅料。所以，果冻不建议一次吃太多。 减少吃盐，这一招，简单、管用、好操作除了日常要减少吃“隐形盐”含量高的食物之外，有一个烹饪的小妙招分享给大家。 如果我们在炒菜过程中，很早就放盐，那么盐就会渗入食物，而导致咸味的减淡。这就造成了，我们会加入更多的盐。 所以建议大家，在炒菜即将出锅的时候，再放盐。这样盐就会附着在食物表面，增加咸味的感觉，而实际上盐的摄入量，却会减少。 
最后粗暴的总结一下，想少盐又入味： 1.人均食盐摄入量，每天6克（一啤酒瓶盖） 2.甜咸两味的食品盐和糖的含量都高，一定要少吃 3.食物中放醋，可以增加咸味的感觉，减少盐的用量 4.注意身边“隐形盐”含量高的食物 5.炒菜起锅的时候再放盐
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