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春天喝一杯绿茶，不仅能感受到满口的鲜爽，还能为我们带来一份愉悦的心情，所以对于一些茶友来说，只有喝到了绿茶，春天才算真正来临。  在春茶中，以明前茶品质上佳。这是因为，清明前气温适宜，雨水偏少，茶树病虫害也较少，一般无需喷农药，安全系数较高。  明前茶嫩芽饱满，而且蛋白质、氨基酸、咖啡因、生物碱等营养元素都比较丰富，口感鲜嫩，所以明前茶价格相对较高。 正因如此，不少黑心茶商为牟取暴利，翻新、拼配、染色、产地造假各种手段层出不穷，这些茶不仅口感不好，甚至会影响身体健康。 分辨这些“问题茶”看似困难，但其实也没有想象中那么难。今天小懂就教大家如何破解春茶造假的常见套路。 春茶造假常见套路 产地造假 核心产区的春茶可谓“一两春茶一两金”，所以黑心商家往往会挂羊头卖狗肉，用其他产区的茶来充当核心产区的，最常见的就是将钱塘产区，甚至川、贵绿茶来冒充西湖龙井。 陈茶翻新 翻新茶就是黑心商家将去年库存剩下来的茶，经过染色、增香、拼配等一系列非常规加工手段，将陈茶重新制作，来冒充今年的新茶，达到鱼目混珠的目的。 茶农直销 现在大家都习惯直播购物，而一些主播称自己是茶农直销、厂家直销，价格十分低廉，但实际上，有一部分人打着“直销”的幌子来掩盖茶叶是三无产品的事实。 “三无产品”意味着无生产日期、无生产厂家，也没有经过有关部门的安全检测，往往达不到食用标准。 如何破解春茶造假 1、捏干茶 通常来说新茶的含水量比较低，一般在7%以下，手指轻轻一捏就能捏碎；陈茶存放时间较长，如果存储再不过关，含水量会比较高，茶叶湿软，很难轻松捏碎。  同时，由于含水量过高，茶叶还会失去原有的色、香、味，并且很容易发霉变质，导致无法饮用。 此外，揉搓干茶时如果指尖上留有有颜色或粉剂类物质，说明这款茶可能是染色茶。用力揉搓，再看下茶毫，茶毫通常为白色，如果茶毫是绿色，极大可能是染色茶。 2、观外形 春茶由于生长周期较长，所以新茶干茶肥壮厚实，茶芽裹得比较紧，而陈茶外形相对来说就比较松散。  并且在颜色上，新茶的色泽鲜嫩自然，汤色嫩绿清澈；而陈茶色泽偏暗黄或暗褐色，汤色黄暗。 3、闻香气 新茶的香气鲜爽持久，清新自然；而陈茶经过存放后会发生氧化，香气往往比较低，且有些浊。  这是因为绿茶中芳香物质易挥发，随着存放时间的延长，茶叶香气会逐渐钝化乃至消失。 然而有些茶叶冲泡后散发出强烈高锐的茶香味，且口感干涩，越喝越口渴。 4、察汤色 新茶冲泡后的茶汤颜色清亮透彻，陈茶则颜色偏暗。  这是因为茶叶在贮藏过程中，构成茶叶色泽的一些物质，会被缓慢分解或氧化，使绿茶的色泽变得枯灰无光。 同时随着茶褐素的增加，陈茶的汤色会变得黄褐不清，失去原有的新鲜色泽。 此外，如果冲泡多次以后，茶汤仍然呈现碧绿的颜色，这种茶叶就很可能是“染色茶”。 5、品滋味 滋味上，新茶入口非常鲜爽，似乎一口能喝到春天的味道，让人心旷神怡，如饮甘霖；  而陈茶在储存过程中，茶叶的类酯成分发生了水解和氧化，会出现一种不够鲜爽的陈味。 小懂介绍的这些大家都记住了吗？最近各种春茶开售，大家一定要擦亮眼睛哦！ |
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