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喝茶是一种传承长久的中华民间习俗，随着时间的推移，越来越多的人喜欢喝茶。但是很多人只知道喝茶却不懂茶，甚至连茶叶的一些基本知识都搞不明白。与资深老茶客聊天，可能就会笑掉大牙。 那么今天，我们就一起来看一看这3个喝茶以及茶叶相关的基本常识，看看你知道哪些？又有哪些是不知道的？ 1.混淆茶叶产类 大红袍的名字如雷贯耳，因为价格高，产量稀少，所以经常被人拿来作为炫耀的资本。我不止一次听人跟我吹嘘，喝过母树大红袍。更关键的是，大红袍这种红茶比其他的红茶都要好，无敌于天下。 说实话，这简直不能忍。纯种大红袍你都不一定能喝到，更何况是母树大红袍。更关键的是，大红袍属于乌龙茶的一种，并非是红茶。 大红袍是半发酵茶，而红茶则是全发酵茶，这两者发酵程度有很大的差异，品质特点也明显不同，不能仅仅因为大红袍中带有一个红字，就将其当做红茶。 值得注意的是，类似这样的情况还有很多。比如最近几年比较火热的安吉白茶，因为茶叶中带了一个白字，经常被人误认为是白茶，但其实他是绿茶的一种。 君山银针的情况也比较类似，它产自于湖南洞庭湖，是历史悠久的黄茶，但是有人将其当做白茶或者是绿茶。因为白茶中有白毫银针，而君山银针本身跟绿茶也很相似，所以经常出现乌龙。 2.混淆茶叶产地 中国有6大茶类，上千种名茶，各自的产地环境都不一样，具有自身特色。说实话，大多数人都无法具体搞清楚所有茶叶的品质特征和产地来源，毕竟人的知识结构和水平都是有限的。但是大家对于一些比较知名的茶叶，应该都相当了解。否则的话就说不过去了。 但是很多人对于类似全国十大名茶这样的知名产品却也一知半解，经常想当然，生搬硬套。比如，全国十大名茶碧螺春，又叫洞庭碧螺春。 相对于江苏苏州吴中区的洞庭山，湖南洞庭湖则更为出名。所以很多人一听到洞庭碧螺春之后，就以为其出自于湖南洞庭湖。实际上这就是一种误解，洞庭碧螺春产自于江苏苏州吴中区东洞庭山和西洞庭山一带。 另外，有些人对地名拿捏不准。比如说十大名茶之一的六安瓜片，很多人分不清到底该怎么读“六”这个字，到底是“陆地的路”还是“一二三四五六的六”，很容易被搞错。 实际上，六安瓜片中的六要读作“陆”，而不是“6”，大家一定要注意区分，千万不要读错，以免引起笑话。 3.混淆茶叶名词 茶叶虽然是老百姓日常生活中不可或缺的一种饮品，但也有很多专有名词，经常会被人误解。 比如，潮汕功夫茶是中国最有名的功夫茶道之一，当地人特别喜欢喝茶，而喝茶需要工夫。功夫茶里的功夫和工夫红茶中的工夫是两回事，这个大家一定要注意区分。可能说的时候无所谓，但写下来时一定要写清楚。 类似的情况，还有乌龙茶中的代表作之一凤凰单丛。单丛这个字有很多说法，既有“单枞”，也有“单丛”，甚至还有“单从”，经常让人混淆，不知道到底以哪个为准。要根据当地的官方文件显示的名字来看，应以单丛为准。 另外，茶叶的香气多种多样，既有花香，果香、蜜香，也有一些稀奇古怪的香味，比如说焦香、陈香、烟熏香，更有一些听起来像臭臭味道的香味，比如凤凰单丛的鸭屎香。这是一种很特别的香味，用了一个土的掉渣的名字，却展现了茶叶最大的特点。 还有一些喜欢喝茉莉花茶的人，经常发现自己的茉莉花茶中只有绿茶，没有茉莉花瓣，以为是遇到了假货。但实际上很多茉莉花茶在制作过程中却是加入了茉莉花瓣，让茶叶反复吸收茉莉花的香气，制作完成后，再去除以保持茶叶的整洁度。所以在这些茉莉花绿茶中只有绿茶看不见茉莉花，这是很正常的。 |
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