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马上就要芒种节气了，在农村里很多农民又在忙着种菜了。 今天是我们这里赶集的日子，老爸去集市购买了一些蔬菜苗回来，其中有少量的茄子苗、辣椒苗，还有10株西红柿。 虽然这些年家里每年都有种植西红柿，可是我却不太爱吃了，而最让我怀念的还是小时候吃的沙瓤品种的西红柿。
我就问爸爸：现在的西红柿又硬又不甜，一点都不好吃了。还是怀念以前你种的沙瓤西红柿，好多年没有吃到了，怎么现在都没有人种了呢？能不能买到沙瓤品种的西红柿呢？ 老爸告诉我说：现在都没有这个品种了，在几年前就去市场问了，卖种子的老板说这个老品种的西红柿都已经被淘汰了，根本就买不到种子了。 实在是太可惜了，想当年沙瓤西红柿可以说是红极一时，在农村也是家喻户晓，几乎家家都会种一些。 记得在小时候，每当放学回家以后，先是去菜园子里采摘几个西红柿。 摘下来然后就往身上擦几下就直接吃了，味道是真的很甜，而且口感如同沙瓤的西瓜一样，一口下去汁水从指缝溢出，吃到最后还要把手指舔干净才算吃完。
这种西红柿吃起来非常的过瘾，一次都能吃好几个。 在当时，沙瓤的西红柿也是农村菜园子里最常见的一种蔬菜了。但是绝大多数的家庭都是把它当水果吃，大人和小孩子都喜欢吃。 甚至有些小孩子把它当成了主食，一次吃几个西红柿，就吃得饱饱的了。 和现在的西红柿相比，简直是天上和地下的区别。 现在就算是自己种植的西红柿，也一样是又生又硬，还没有什么汁水，吃起来不是酸涩空心，就是硬邦邦的。 如果是在菜市场购买的西红柿，那即便是放在冰箱里一个月，依然还是硬如石头，于是有人就把西红柿称之为“西红石”。 既然过去的沙瓤西红柿如此的优秀，为何在后来就销声匿迹了？它有哪些缺点呢？ 首先，沙瓤西红柿不耐存储。以前的交通不怎么便利，农民所种植的沙瓤西红柿基本都是自己家里人吃，一部分人会拿到集市去卖，也是在本地的市场销售。
而且因为这样种植的西红柿，个头大，皮又薄，轻轻一撕就撕下来了。而成熟了的沙瓤的西红柿，却是很不耐存储的，如果不及时采摘下来，很快就会烂掉了。 就算是采摘下来了，也要尽快吃掉，不然一两天以后就烂了。 正是因为沙瓤的西红柿不耐存储，它就无法运输到其他地方去售卖。但是本地的市场实在是消费能力有限，何况当地种的人多，价格根本卖不上去。 对于种植的农民来说，就不划算。 后来随着交通便利了，而农民也开始规模种植一些蔬菜。这就需要种植一些耐存储，耐运输的西红柿品种了。于是一些育种的科学家，就不断地尝试，选育出了更耐存储的西红柿品种。
但是西红柿要想耐存储和运输，就必须让它的果肉变得更紧致一些，果皮更厚一些才行。这也是为什么现在的西红柿的果肉都是硬邦邦的主要原因所在。 其次，产量方面也有不足。种过沙瓤西红柿的农民都知道，这种西红柿的生长周期比较长，也只有足够长的生长周期，所以它才能积累如此多的糖分，吃起来才甜。 生长周期长不说，它还有一个缺点，就是产量也不太高。而对于育种的科学家们来说，产量低就是不足。 而后来经过选育的新品种的西红柿，不光是个头更大了，颜值更高了，关键是管理也要更简单、粗放一些，可是产量却明显提升了，并且很符合现代化的种植技术。
正是由于后来培育出来的西红柿品种个头大，耐存储，长期运输也不会坏，再加上产量高的优势。 在市场上也很受欢迎，于是很多的农民就纷纷放弃了产量低，售价也低的老品种的沙瓤西红柿，而是种植了新品种的西红柿。 毕竟菜农种植它们，就是为了挣钱，什么蔬菜的利润高，就会优先考虑种植。 有的人可能会疑惑，那也可以考虑少量种植一些沙瓤西红柿啊？其实最近几年，真的有人种植老品种的沙瓤西红柿，但是却因为售价偏高，在市场上销售情况并不理想。
这是因为，种植老品种的沙瓤西红柿，它本来种植方法和现在的新品种的有区别，必须要采用传统的种植方法，不然种出来的口感和味道也是相差甚远。 比如种植沙瓤西红柿，就适宜露天种植，而不是在大棚里种植，这样管理起来就更麻烦，需要投入更多的时间。同时施肥方面，也是要用发酵的农家肥才行，如果是用化肥等，就会影响到它的口感。 最后还有一点，就是它的生长周期长，产量低，投入的成本却很高。尤其是保鲜和运输方面的投入。 这种西红柿必须要自然成熟以后才能采摘，然后要尽快地运输到消费者的手中，不然就会烂在路上了，因此保鲜、运费方面也要占很大一部分。
综合起来，这样的西红柿一斤即便是卖到了三十几元，可是果农却也没怎么挣钱。但如此昂贵的价格，很多的现在却是舍不得购买的，所以沙瓤西红柿被淘汰掉了，这也是市场和时代发展的必然。 其实在近些年，有好多优秀的老品种的水果被淘汰掉了，比如之前很火的黑皮西瓜，它们也曾红遍了大江南北，是家喻户晓的西瓜品种。还有砂梨、血桃等，现在都很难见到了，这都是被时代淘汰掉了。 各位网友们，你们还记得儿时的沙瓤西红柿吗？在你的家乡还有人种植沙瓤的西红柿吗？欢迎大家留言讨论！ |
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