|
文丨 优宝  2014年，在央视一档节目《青年中国说》上，身为评委的董明珠怒斥着一位90后青年创业者： “北大法律硕士，跑去开米粉店。这完全是在浪费国家资源，回去赶紧把店关了！” 她在为这个高材生浪费自己的青春与才能而感到惋惜。  图片来源：青年中国说 节目很快来到参赛者给评委的打分环节，他当着所有人的面，给董明珠打出了全场最低分，2分（10分制）。 大家都以为他在故意赌气，但他诚挚地说： “我知道董老师说得都对，但我认为，青春，它不是做对的事，青春恰恰是试错。” 从那天起，张天一这个名字便与他开的米粉店“伏牛堂”一起被世人知晓。 时间一晃便已过去了8年，全球经济都深受疫情的影响。 当初这位青年的梦想实现了吗？他的品牌如今又变成了什么模样？他的店还在吗？  青春，不是一拍脑袋的事情 当张天一拒绝了几个大律师事务所发来的offer，跑回老家学习怎么做米粉时，一向视他为骄傲的张父实在无法接受这个事实。 毕竟儿子从小都被夸成是“别人家的孩子”，父亲脸上可是沾了不少光。 现在都从北大硕士毕业了，却说要去卖米粉？ 街坊邻居虽然表面没说什么，但背地里指不定如何把他们家当成是茶余饭后的谈资。 可儿子心意已决，学成后便迅速跑回北京，租下了环球金融中心地下室某个不起眼的拐角店面。  图片来源：头条新闻 其实在决定放弃高薪白领的生活时，张天一思考了许多。 创业并不是他一直以来的执念，他最初的梦想也是做一名普通的公职人员，律师是个很不错的选择。 当年他在律师所实习，站在办公楼从上往下俯视时，那种油然而生的精英感充满了内心。 他甚至感觉自己已经成功，走上人生巅峰。 可当他下班坐地铁，看到许多麻木的上班族，拖着疲惫的身躯回家时，他怕了。 他畏惧每天挤两个小时上下班的律师生活，也害怕一眼就能望到头的公务员生活。  图片来源：中国青年报 回到家里，他对着桌上的地球仪，看了三个小时，想来想去，也没有把毕业后的问题与烦恼想清楚。 直到他来到常去的米粉店，吃着米粉，看着这间路边的小店，店铺很小，也很破旧，但生意却是出奇的好。 他萌生了一个想法，一个没上过几年学的人都能把生意干得这么好，自己去干，生意岂不是更加火爆？ 他也想起了北大的那位屠夫前辈陆步轩，早已成立了自己的企业，成为亿万富豪。 曾经看到这位去卖猪肉的北大高材生，许多人就是嘲笑、讽刺。 但当他成功后，人们的目光立马就改变了：有本事的人，在哪里都是闪闪发光。 “成功了，你说什么都是对的。” 张天一不由得心动了，在翻了无数资料，做了无数功课后，他感觉自己或许也可以像陆步轩一样成功。  梦想，光有勇气是不够的 说起经商之道，大方向上总离不开两点：要不你的商品与众不同，要不你的包装与众不同。 前者重品质，后者重宣传；前者为根本，后者为网红。而张天一选择的是前者。 他拉上表弟与另外两个同学，他们中有MBA、硕士与公务员，四人放弃美好前程，凑到10万元，开始创业之路。  图片来源：头条新闻 为了贯彻自己的信念，他跟合伙人一起看了10多次《寿司之神》。 里面讲述了一个做一辈子寿司的老人，他将品质追求到极致，被称为日本“寿司第一人”，更名动世界。 张天一想跟寿司老人一样，追求高质量，把湖南这种有地域代表性的食物传播出去。 他是一个常德人，米粉是这边人们每天早餐的主食。 他们游走在家乡的大街小巷，吃遍了所有米粉店，往往一天就要吃十多碗。 经过对比，他们在一个偏僻的地方找到一家口味独特的粉店。 拜师、学艺，又在原有手艺上再次精炼，后来还通过常德餐饮协会，邀请最有名的几家米粉店主厨进行品尝。 在经历了千辛万苦后，他们终于制作出了满意的配方。 然而，真正的困难才刚刚开始。  图片来源：头条新闻 无数创业店铺都死在了选址上，他们租下的那间拐角店铺同样如此，前面三家都在很短时间内倒闭了。 可这里是他们唯一能租下，性价比最高的店铺了。 从准备到开业，一共才2个月，这家小店已经搭上了他们全部的积蓄，他们拖不起，就连开店日期也没有忌讳什么。 4月4日，伏牛堂正式营业，张天一发了一条朋友圈： “做一个循规蹈矩的人，哪怕去当皇帝，也是世界上最无聊的事情。” 有人问他：“你怕不怕失败？” 他想了想说：“对我而言，从餐馆开业第一天起，我感觉已经成功了。因为我打破了自己内心的条条框框。” 他的勇气不光来自打破“自我枷锁”的束缚，也不仅是对自己产品的信心，而是过往经历带来的综合自信。  图片来源：头条新闻 没有几个人知道张天一卖米粉前的人生经历，正如他自己所说，他从来不是一个循规蹈矩的人。 高考那年，他没有听老师“一定要求稳”的嘱咐，第一门语文便用了文言文来写60分的作文。 结果一分都没拿到。 因为这次试错，他与自己心仪的北大失之交臂，落选到外国语大学。 在大学，他还是没有消停，不断折腾自己。 做助理、秘书、前台，写过文章，摆过地摊，甚至还用多年打工的积蓄开了一家饺子馆。 那是他人生的第一桶金，店铺在周边也算小有名气，为他带来十多万的盈利。 可他再一次关了店铺，跑去全国各地旅游，寻找自己想要的人生。 回来后他便选择了读研，终于考到北大法学院继续深造。 很多成功创业者的经历看似传奇，实则必然，即便这个梦想失败了，他们终会在下一个梦想里成功。 因为他们有自己的思考与依仗，能够用自己独特的方式方法去追寻成功的脚步。  创业，不是靠运气来拯救 跟许多创业者一样，哪怕做足了功课，张天一的米粉店一开始还是生意惨淡。 有产品没营销，没宣传，生意难以扩散，酒香不怕巷子深已经不太适用于如今的竞争环境。 他们算了一下账上的钱，照这样下去，用不了两个月就得倒闭，他们必须另寻出路。 张天一力排众议，做了一个大胆的决定，把所有钱拿出来，免费请2000个人吃米粉，宁可亏本也要先把流量与口碑做起来。 然后又注册账号，去网上找在北京的湖南人，邀请他们到店里试吃。 既有流量又有噱头，又兼顾了线上线下，这次企划效果自然出奇的好。  图片来源：中国青年报 趁着这波势头，他开始推出各类促销活动，在网上凭借自己的身份与知名度做大V，一篇《我硕士毕业为什么去卖米粉》的文章火爆网络。 他又在店内搞了三个回收残汤、碗、筷子的垃圾桶，顾客用完餐如果能自己收拾，就能免费享受一份水果，一并解决了一部分人工成本问题。 生意慢慢好了起来，也逐渐吸引到一些知名投资人的目光，店铺越开越多，却也很快迎来了第二项创业考验，他招不到员工。 “90后年轻人不愿意干这个行业，因为觉得这工作首先没有尊严，第二太累，第三太传统，第四，他找不到工作的价值和快乐。” 如何才能让员工感受到工作的尊严与价值呢? 图片来源：中国青年报 张天一想到了年轻人都爱玩游戏，他在员工内部开发了一套游戏系统，将每日的工作内容作为“游戏任务”发给大家。 如果员工按要求完成相应工作，就会获得经验值，进而升级，升级后员工可以领取到一种特殊的货币——牛币。 员工可以用它来换取休假、店里相应的商品，或是与老板聊天的机会等等，这项创意甚至帮他省去了不少培训成本。 “过去餐厅要花很多精力培训员工要微笑服务，现在我发一个任务是要与进店的客人聊天，聊成朋友加进我们社群就会奖励10个牛币。现在我的同事看到顾客就跟亲人一样。” 2018年4月的一天，张天一将“伏牛堂”改名为“霸蛮”。 这是一句湖南方言“吃得苦、耐得烦，霸得蛮”，常用来形容一个人有毅力。 可再有毅力的人能抵抗住疫情这种大环境的影响吗？ 图片来源：头条新闻 当疫情全面爆发，无数行业损失惨重，餐饮业更是首当其冲。 那年正处于急速狂奔的霸蛮，60多家店全部歇业，包括许多正在装修的新店。 财务告诉张天一，两个星期后，公司现金流将会断掉。 从市值5亿的富豪，一下变为负债累累，这种过山车的感受同样让张天一感到崩溃。 他走到中关村的购物中心，坐在旁边的椅子上，看着空无一人的商场发呆，听着广播里不断循环的“精神防疫，请配合扫健康码”。 这或许就是梦想的代价吧，随时都可能从云端摔下深渊。 而张天一还背负着每天200万的房租，500多名员工的工资。 他不得不再次转换思路，探索起救命之路。 那时直播还没有火起来，但他却已经嗅到了其中的商机，他把员工分为两批，日夜不停地轮流直播售货，每天20小时。 他自己也参与其中，热情洋溢地为网友讲解自己家乡米粉的特色。 半个月后，一笔600万的直播货款，直接将公司从断裂资金的危机里解救出来。 背水一战后，霸蛮的整体业绩不仅没有下滑，还比去年增长100%。 成功，从来不依靠奇迹，需要的是超出常人的思考，日以继夜的努力，以及一点点不太坏的运气。 最终张天一的创业案例被选入了哈佛大学商业案例研究库，他也像那位卖猪肉的前辈一样证明了自己，实现了当初的梦想。 图片来源：中国青年报 优家教育创始人吴臻老师也曾感慨： 最近和几个好友聊天，发现十几年的学校教育没有让我们认识自己。 各自都是在后来人生的某一阶段突然找到了真正的自我， 为什么我们没能在更早的时间做自己想做的事情？ 因为传统教育很少去鼓励孩子发展自我意志， 大家都是要求孩子听话、好好读书、考个好大学、找个好工作，然后结婚生子。 其实每个孩子从出生的那一刻开始，他们就已经拥有了自己的人生脚本， 父母们应该尽量提供一个环境，让孩子从每件小事开始自己做选择。 只有在一次次的选择中他才能逐渐了解自己，认识自己，发现自己的天赋潜能。 选择自己所爱，做自己所想，一步一个脚印，创造出属于自己的人生奇迹。 张天一在硕士毕业论文致谢词里写过这样一段话： “不管未来怎么样，我想做自己喜欢的事情，体验过程而非结果，生活而不是生存。即使去扫大街，能获心安也可。” 若非伤天害理、违法乱纪，那便没有什么事是一个孩子应该去做或不应该去做的。 任何事情，只要有心去做，用心去做，足矣。 愿每个孩子都可以得到善意的对待！ |
|
|
