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当拿起手边的咖啡送到嘴边的时候，有没有想过咖啡与咖啡之间有什么不同么？为什么有的咖啡喝起来香醇可口，有的喝起来却只有苦涩味儿充斥在喉咙和鼻腔？那是因为并非所有的咖啡都是相同的，今天我就来和大家聊聊其中的一些区别。 现在全世界的咖啡品牌采购的，商业种植咖啡树品种主要是分两大类：阿努比卡豆和罗百氏特豆，而这两类咖啡豆各方面是有着明显差异不同的。 一、首先在全球咖啡豆产量与销售占比中，阿努比卡豆占比60%，罗百氏特豆占比40%。 二、种植区域不同，不是所有的地方都可以种植任意品种。阿努比卡最好种植在温度较低的高海拔地区，产量方面较低；而罗百氏特通常种植在海拔较低的温暖地区，产量较高。 三、风味方面阿努比卡豆相比要精致得多，醇度和酸度更雅致；反观罗百氏特豆，甚至可以说风味寡淡，口感粗糙苦涩。 巴厘岛咖啡豆农场 四、咖啡因含量，按重量计阿努比卡豆约含1%，罗百氏特豆约含2%，所以罗百氏特在这方面要强上一筹，比较适合不太在意风味、只是每天依赖摄入咖啡因的人群。 五、在种植过程中，抵抗病虫害和抗旱能力方面，阿努比卡咖啡树能力较低，而罗百氏特咖啡树有着不俗的适应力和抗性。 六、而两类咖啡豆在价格方面，各大品牌也是非常关心的。阿努比卡豆的价格较高，而这方面罗巴氏特豆价格更低，也更让一些控制成本的品牌所青睐。 当你品尝着手里的这杯咖啡，风味的好坏不仅取决于咖啡师的技术与用心，也取决于豆子的类型哦。 |
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