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这馒头我一周做3次，不用蒸不用烤，蓬松喧软，每次上桌都不够吃。红薯是一种特别健康的食材，加上红薯的美食口感软绵香甜，爱吃红薯的朋友还是很多的，红薯还可以制作成各种各样的美食，今天我们的主角就是红薯，跟大家分享一种不一样的红薯馒头，红薯馒头是一种非常有利于消化的食品，尤其适合中老年食用，红薯馒头有一个显著特点，不加糖也带有几分甜味，因而美味可口。红薯馒头有利于消化吸收，并有通便的作用，从营养学上来看，每100克红薯含蛋白质0.9克，粗纤维0.5克，钙77毫克，且含有缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、色氨酸等多种氨基酸，这些营养成分都是中老年人所需要吸收的，今天就用红薯给大家分享一道不用蒸的馒头。 准备食材： 红薯、普通面粉、酵母粉、纯牛奶、食用油 具体做法： 1.我们先把400g红薯上锅蒸熟，先不用去皮，红薯蒸熟后趁热去皮，再放入盆里捣成红薯泥，稍微晾凉一下。 2.然后加入600g面粉，再加6g酵母粉，分次加入45g纯牛奶，一边倒一边用筷子搅拌，搅匀后揉成光滑的面团，盖上盖子醒发到两倍大。 3.案板上撒些干面粉，现在我们把醒好的面团拿出来揉匀，再揉成长条状，分出一个个小孩儿拳头大小的面剂子。 4.反复揉匀后按压成小饼，盖上保鲜膜再醒15分钟。 5.现在我们在平底锅里刷一层油，把醒好的饼胚下进去，一面烙至微黄后翻一下面，盖上盖子焖3分钟，再翻个面焖3分钟，最后关火再焖3分钟就可以了。 6.这样一盘香软可口的红薯馒头就做好了，由于是烙制出来的，吃起来别有一番风味，喜欢的朋友不妨自己在家试试。 |
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