【原】年夜饭特辑丨孔雀开屏，吉祥富贵，年年有余！

健康又营养的

年夜饭菜单

【孔雀开屏】

寓意：吉祥富贵，年年有余

滑嫩爽口，口口生花！

教你做吉祥如意年夜饭

【食材】鳊鱼1条，胡萝卜半根，姜、葱、蒜、小米椒、料酒、生抽、玉米油适量。

【做法】

1.鳊鱼一条洗净，去头去尾，切成片，肚皮不要切断。

2.大葱、姜、蒜、小米辣备好，胡萝卜切片。

3.鱼入盆，加入盐、料酒、姜片腌制10分钟。

4.准备一个大盘子，放入一层姜丝和葱丝，把腌制好的鱼顺自然的方向摆成花形，鱼尾放在鱼头旁边。

5.毎个鱼片上放入胡萝卜片和小米椒圈，葱姜蒜瓣，淋上蚝油，生抽。蒸锅水烧开，放入大火蒸5分钟关火，不开盖焖两分钟。

6.端出，把上面的葱姜丝夹掉，然后烧点热油浇在上面。

7.最后撒点葱花，这道孔雀开屏鱼就做好了。