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原料:狗肉20斤
香料:陈皮10克,八角15克,肉桂30克,桂皮10克,丁香10克,良姜10克,草果10克,花椒15克,小茴香15克。
调料:盐500克,料酒400克,白糖300克,红曲米适量。
新鲜狗肉改成,二两左右的小块,放入清水中浸泡,除去血和腥味,将狗肉放入盆中加盐200克,葱姜少许,腌制两个小时,捞出洗净。将狗肉进行焯水,加入全部的调料,香料适量。
来自: 子孙满堂康复师 > 《炖菜》
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