|
大米储藏形态有毛稻、糙米和精白米，前两者可以进行较长时间储藏，后者则不宜。市民家中储存的大米，要放在阴凉、通风、干燥处，避免高温光照。其中，梅雨和盛夏季节，大米容易受潮霉变生虫。
每逢夏季，总会有家庭把大米拿出来暴晒，以为这样可以防虫驱虫。实际上，这种做法不仅无效，还严重降低了大米的食用品质。因此，建议家庭一次性购买大米的量不要太多，如果购买的是真空包装大米，开袋后要尽快食用。 柳州市粮食局粮油科负责人，向市民介绍了几种简单可行的储存大米技巧： 1.花椒防虫法： 用几块纱布分别包一些花椒粒，放入装米的容器里，放置于上、中、下不同的位置，然后把容器盖严。如果是用袋子装米，可以将袋子直接放到煮好的花椒水中浸透并晾干，再装米时就可以防止生虫了。 2.白酒防虫法： 因为白酒中挥发的乙醇有灭虫、杀菌的作用，所以可防止大米生虫。市民需在存米的容器里放入一个装有白酒的干净酒瓶，瓶口高于米面，不加盖子，然后把容器盖严，可以防止生虫。 3.海带防虫法： 因为干海带有很强的吸湿能力，所以起到杀虫和抑制霉菌的作用。市民可在大米中放一些干海带，大米和海带的比例大概为100∶1，隔10天左右取出并晒干，然后再放回米缸。此方法可反复使用，能有效防止大米霉变和生虫。 4.石灰防虫法： 在装米的容器底部铺些生石灰，上面再铺塑料布，然后再放大米，把容器盖严，可防虫。 5.大蒜防虫法 在存米的容器里分散的放几瓣大蒜，把容器盖严，同样能起到防虫的效果。 今报记者黄显巧 |
|
|
