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麻花不要再油炸了，教你个新做法，无任何添加，做法零失败。“纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深，夜来春睡无轻重，压扁佳人缠臂金”，大家能猜到这是赞美什么的诗吗？没错，就是麻花，这是苏东坡写的一首赞美麻花的诗，由此可见，古代诗人对于麻花，是非常喜爱的，麻花作为中国的一种特色食品，从古至今一直非常受欢迎，因其制作简单，食用起来也较为方便。麻花是由三两股条状的面拧在一起，然后用油炸成金黄色，不仅形状外观好看，吃起来口感会更加符合人心，酥脆可口，甜而不腻，齿颊留香，咬一口嘎嘣脆，平时大家吃麻花一般都是油炸的，今天换种新做法，教大家用红薯就能做出一道健康又美味的蒸麻花。 准备食材： 红薯、白糖、酵母粉、植物油、普通面粉 具体做法： 1.我们先给红薯去皮切片，然后上锅蒸熟，红薯蒸熟后取出，加两勺白糖，再用擀面杖捣成泥状。 2.再加入酵母粉、少许植物油，接着加入面粉，面粉和酵母粉的比例是100:1，用筷子搅拌至絮状，揉成光滑的面团，盖上盖子醒发20分钟。 3.然后把醒发好的面团揉成长条，再揪成一个个小面剂子。 4.接着把小面剂子都揉成长条，盖上保鲜膜防止变干。 5.案板上刷上油，把面条揉成长条，两手向相反的方向用劲，两头对折，再稍稍卷一下穿过去。 6.一个个漂亮的小麻花就做好了，很好看吧。 7.在蒸盘上刷点油，凉水直接上锅，上汽后蒸15分钟。 8.这样一道营养丰富暄软可口的红薯蒸麻花就做好了，喜欢的朋友不妨自己在家试试。 |
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