花卷此做法太有新意了，手一拉筷子一扭，比麻花好看，比馒头好吃

导语：想把花卷蒸得不塌陷不变形，注意这3点，鲜香蓬松，好看又好吃。花卷此做法太有新意了，手一拉筷子一扭，比麻花好看，比馒头好吃

大家好，感谢来到悦悦家的美食汇，要想变美，全靠一张嘴！嘿，亲爱的小伙伴们，有没有发现这些天悦悦发的美食文章大部分都是好吃又好看的面食呢？您有没有被它们给惊艳到了呢？记得前不久，有一位来自南方的网友在评论区说自己特别喜欢吃花卷，但每次总做不成功，失败多次都有些灰心了，其实大家都是从不会到会的，悦悦以前就是一个用凉水煮面条的人，这个小辫子到现在还经常被孩子他爸爸给揪起来，

今天特意为那位南方网友分享一道颜值超高的花卷详细的做法，想把花卷蒸得不塌陷不变形，注意这3点，花卷此做法太有新意了，手一拉筷子一扭，鲜香蓬松，比麻花好看，比馒头好吃！

准备材料：面粉500克，酵母5克，白糖5克，香葱3根，胡萝卜1根，

详细做法如下：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【第一步】：我们先往碗里面加入500克面粉，然后再加入五克酵母，5克白糖，加白糖可以促进酵母发酵，如果不喜欢吃甜的话，那么这个白糖也可以不加，然后用300克的温水和面，一定要少量多次的慢慢加入，搅成棉絮状之后下手揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜把面团放到温度稍微高一点的地方，饧发到原来的两倍大，现在温度高，发面的话一般只需要40分钟到一个小时左右就足够啦，趁发面的时间准备一点葱花和胡萝卜丁备用，这是做好花卷的关键点之一：用温水和面，

【第二步】：充分发酵好后的面团里面会有丰富的蜂窝组织，接下来我们在案板上撒些干面粉，把面团再次揉搓一下，我们做花卷和包子的面一定要多揉一会，排出里面的空气，这样做出来花卷才会气孔均匀细腻，口感绵软，面团揉好之后我们改把它擀成一张长方形的大面饼，然后用擀面杖整理一下面饼的边缘，这个大面饼的厚度大约在4到5毫米左右就行，这是做好花卷的关键点之二：发好的面要多揉搓。

【第三步】：面饼擀好之后我们在上面抹上一层食用油，然后在饼皮表面撒上一层细盐，再撒上事先切好的胡萝卜丁和葱花，

这些配料尽量要撒的均匀一些！最后把面饼从一头折叠起来，切成大小均匀的面剂，

【第四步】：接下来我们取一根筷子，在面剂的正中间压一下，

然后用手抻长，翻过来之后把筷子放在面剂的中间，把面剂的两头对折，用手捏住一头，另一只手拿起筷子再旋转一圈，然后往下按压一下，好看的花卷就做好了，

花卷全部做好之后，盖上保鲜膜二次饧发10分钟，这是做好花卷的关键点之三：花卷生坯一定要进行二次饧发。

【第五步】：蒸花卷一定要凉水上锅蒸，水开之后蒸15分钟，凉水上锅蒸的花卷，它的受热会比较均匀，能够彻底熟透，如果用热水蒸的话，花卷的中间会容易夹生变成死面疙瘩，时间到了之后先不要急着开盖，等五分钟之后再揭开，

花卷的制作方法已经分享解十分的详细了，照着这个方法就能够做出松暄软不塌陷，不变形也不回缩，营养又好吃，鲜香适口的花卷了，用来当夏天的早餐，特别的完美！

爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？

悦悦制作小心得：（注意事项）

1.一般做面食上在抹油时，建议大家抹熟油，或是无色无味的玉米油，那样做出来的面食味道更香醇。

2.二次饧发到位的花卷，拿起来会手感轻飘飘，体积明显变大，

3.做咸味花卷用到的葱花，建议只用香葱叶，那样葱香味更浓郁。

也请大家多多点赞、收藏、转发，您的转发是对悦悦最大的鼓励！

愿上帝赐福给你！