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“对酒当歌，人生几何。” 此不仅是曹孟德之豪情，亦是天下人之志趣。 中国的酒文化源远流长，传说早在夏朝也就是距今四千多年前，中国就已经初步创造了酒。 而在上古时代，酒是作为一种奢侈品，流传于上流社会之中的。  酒乃五谷之精，寻常百姓平时连饱腹都比较困难，又哪里来的粮食去酿酒。所以平时喝到的大多是采摘山中野果酿成的果酒。 古代的王公贵族们举行酒宴时都是以歌舞助兴，正所谓是醇酒美人，是人生一大乐事。 可是平民百姓就没有这个条件了，那么老百姓在平时喝酒的时候，用什么助兴呢？ 文人喝酒可以行酒令，大字不识的老百姓怎么办呢？ 这可难不倒中国的古人，原来行酒令不仅文人可以玩，老百姓也可以玩。  行酒令又分为雅令和通令，文人玩得叫作雅令，老百姓玩的就叫作通令。 就如同如今大家在酒桌上，几个好朋友聚在一块，就兴划拳。 口里说着“五魁首啊，八匹马啊。”对错了的就得喝酒，也是不亦乐乎。 那么这通令又是起源自何处呢？当中是否存在着一则典故呢？ 酒令祝东风，且共从容根据现代的专家考证，现在酒桌上说的“五魁首”一系列的酒令辞，在明清以前是不存在的。 当然不是说酒令在明清以前不存在，而是说明清以前的时代，用的令辞是其他。  今天我们来深度解析一下这一酒令的含义，原来这还关乎着国家大事，也紧紧地关系着平民老百姓的日常生活。 我国自隋唐以来就采用科举取士的制度，历代以来的科举考试内容各不相同。 宋朝考的是策论，明代采用八股取士。 而明清时期考试的主要题目，都是从儒家的四书五经中以经义出题，标准答案则是朱熹的《四书集注》。 所谓的《四书五经》是由几本书组成的，四书就是《大学》、《中庸》、《论语》、《孟子》。  五经则是指经过孔子删减修订的，几本上古经典的统称，其中的《春秋》是孔子自己编撰的。 因为有五部经典，所以又以此分作五个考试科目。 在科举考试中，当科成绩最优秀的则被称之为“经魁”。 “五魁首”的含义不言而喻，就是祝福同桌饮酒之人，在科举考试中夺得魁首，光宗耀祖。 “八匹马”的寓意也是有典故的，在中国古代马是非常珍贵的牲口。平民百姓家中一般是养不起马的，只有王公贵族才有实力养马。  并且古时候达官贵人家出行大多是用马车，马车的规格也是非常考究的。 而所谓的八匹马，不仅有以马衬托显贵之意，还有一则典故则是有关于古代的一位帝王。 传说西周曾经有一位与众不同的帝王，一生极富传奇色彩，也就是：周穆王。 传说他一生周游天下，所驾乘的就是八匹马，号称穆王八骏。 有句诗叫作“春风得意马蹄疾，一日看尽长安花。” 所描写的是读书人高中状元后，在首都长安城游街的情景。  那么八匹马的含义也是显而易见的，同五魁首相似，也是祝福朋友能够考取功名的贺酒词。 中国人自古以来就有着“官本位”的思想，老祖宗更是传下了“穷不与富斗，富不与官斗”的生活智慧。 而自从科举制度兴盛以来，大大地改变了政治话语权被豪门贵族垄断的局面。 潜移默化中，改变了寒门难出贵子的千古难题。  所以中国家长，自古以来就有了“万般皆下品，惟有读书高。”的思想观念。 中国人的古来四大喜，想必大家都有所耳闻。 在这四大喜事之中，三件都是要喝酒的。 娶亲对于男子来说又叫作“小登科”，您看，这不还是离不开科举吗？ 何以解忧？唯有杜康酒逢知己千杯少，中国的酒令无数文人骚客为他挥毫泼墨，留下了数不尽的千古佳句，也留下了数不清的风雅典故。  中国人办宴，宴席上是离不开酒的。 曹孟德于赤壁之上对酒高歌，百万军中横槊抒壮志；李太白醉酒狂歌“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。” 而酒又不仅仅是文人的专属，也是壮士豪杰的最爱。 数千年前，易水之畔，也曾有人饮尽碗中酒，慷慨悲歌曰：“壮士一去兮不复还。” 酒对于中国而言不仅是一种饮料，还是一种民族特质的体现。  一方水土养一方人，各地的酒形形色色不尽相同。 北京的二锅头，东北的烧刀子，江南的米酒，贵州的茅台，四川的五粮液等等。 每种酒可以说代表着的都是当地的文化特色，东北气温低，多雪林荒原，生活在当地的人便需要这如火烧入喉的烈酒取暖。 江南文风鼎盛，盛产美女。米酒入口软糯却是香气四溢，一如江南小桥流水，婉约动人。  国酒茅台之所以称之为国酒，正因为它的酒性就如中国人一般，初时不觉如何出众，但是却回味悠长，遗韵醇厚。 就像伟大的祖国一般，初时不漏锋芒，却可以春风化雨润物无声，潜移默化般改变着这个世界。 结语酒在我们的生活中随处可见，世界上有无数品种的酒，为何中国人却独爱白酒呢？ 因为白酒是通过粮食蒸馏而成，越好的粮食酿出来的酒也越好，酒是谷物的精华所在。 而中国自古以来又是一个传统的农耕民族，中国的老百姓自古以来就和粮食打交道。  如果说酒是谷物的精华，那么酿酒的粮食就是老百姓汗水和心血的结晶。 更何况白酒相较于其它酒，诸如啤酒等类，从中医的角度上来说更适合于中国人的体制。 现在有很多上了年纪的老人仍然坚持晚饭时喝上一小盅白酒，因为白酒有着活血祛瘀的作用，适量饮用是能够延年益寿的。 不论是酿造的酒，还是在酒桌上助兴的行酒令。都包含着中国老百姓对于美好生活的希望和祝愿。 |
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