馋哭！临平富二代姐弟卖煎包，称霸早餐界！有人开车1小时，就为这一口！

临平人对早餐最是讲究，

尤其对生煎包、小笼包这些传统面点，

有着近乎偏执的热爱。

南苑街道广和街有一家早餐店，

是很多临平人心中的“生煎小笼包天花板”，

每天早上7点多，店里就挤满了人，

想要吃上一口他家的早饭，

得提前30分钟起床！

在大众点评上，“宴之家”也是好评如潮，

“临平早餐新龙头”、“临平小笼包天花板”、

“临平煎包第一名”等高分赞美溢满屏幕。

他家的早点真有这么好吃？

临小妹特地起早排了队，

这味道果真是绝了！

煎包底焦脆金黄，皮又薄又软，

肥瘦相间的肉糜混合了

笋丁、豆腐、虾仁的味道，

一口下去，鲜香溢满唇齿。

7元一碗的小馄饨也备受好评，

鲜肉非常大颗，

加入蛋皮、紫菜、榨菜，汤底清鲜，

有位新晋妈妈说，

孕期精神支柱就是这馄饨！

拌面也是店里最受欢迎的三大样之一，

面头浇上现做的肉沫、炒蛋，

拌入酱油、猪油和葱花，

搅一把筷子，浓香扑鼻！

“不近人情”的店规

瓷砖、座椅、餐台……

店里的环境很是小清新。

许多慕名而来的食客惊讶，

浓浓的ins风哪像一家早餐店！

这好吃又有颜的早餐店，

老板是一对亲姐弟，

姐姐赵玲，弟弟赵斌兵，

今年都才30多岁，

是南苑街道土生土长的临平人。

店里的小吃都是纯手工制作，

姐弟俩凌晨5点到店，

包馄饨、包饺子、包小笼、做肉馅……

一早上要包2000多只！

店里也卖半成品的生鲜小笼，

有时一单就卖20多斤。

很多忠实粉丝自发地为他们宣传，

“比超市的速冻小笼好吃多了”，

烧好还会拍照片发过来。

不同于老一辈的早餐店，

姐弟俩为了保证口感，

开业时都定下了“不近人情”的店规：

只卖刚出锅的小吃，

如果10分钟还没卖出，就会扔掉。

店里所有的食材都不隔夜，

为了保证新鲜，

肉馅都是煎一盘揉一盘，

像笋丁、虾仁、豆腐等品种，

每包一只都很花时间。

需要比例均衡，才能有最好的口感。

赵玲说，“临平人舌尖挑剔，

吃一口就能辨别出好坏的差别，

必须坚持最好的品质。”

家境殷实的两姐弟，放弃家业

经营心目中的早餐店

赵玲姐弟俩家境殷实，

家族里有在江苏经营一家布厂，

许多人都不理解，

为什么放弃家里的生意不做，

要做早餐这么辛苦呢？

赵玲说，为了照顾孩子，

她想留在临平创业工作。

那时候送孩子上学，常买煎包当早餐，

吃多了想着自己做，

没想到一试水就大受好评。

朋友怂恿她接订单，

还介绍了不少吃客，

随着生意越来越多，

她有了开实体店的想法。

她说，刚开店那会儿特别辛苦，

冬天凌晨四点就要钻出暖暖的被窝，

是顾客让他们坚持了下来。

“宴之家”开业7年，已经有很多老顾客，

很多人从开业一直吃到现在，

名声渐渐响了，

杭州、海宁也有食客慕名而来。

未来，姐弟俩还打算开分店，

也打算尝试新品种：

咸蛋黄小笼、蛋煎包、烧麦……

赵玲说，“其实做早餐是一件很快乐的事，

看着大家吃完，

精神满满地开始新一天，

自己心里也很充实，

对每一天都充满了期待！”

记者：临小林

责编：临小鹿

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