最近疫情紧张 很多小伙伴为了“有备无患” 都纷纷囤起了蔬菜 那么各位一定急需 蔬菜有效存储的妙招 首先送上蔬菜表 让大家了解各种蔬菜的耐储存程度! 图片来源于:丁香生活研究所 怎样才能增加蔬菜的储存时间? 小编为你送上 蔬菜储存大法 ↓↓↓ 【1】 适用于:普通绿叶蔬菜 保鲜效果:3天~1周 叶菜类蔬菜保鲜的关键就是锁水,绝大部分叶菜为喜凉蔬菜,适合存放在0~4°c,也就是冰箱保鲜层的温度,但是在放冰箱之前做这些处理,可以延长食材的寿命。 图片来源于:《食材保鲜这样做》 卷心菜 卷心菜心的水分含量很高,容易腐烂。如果一顿吃不完,可以先将其切成两半,用菜刀将菜心挖掉,塞入沾湿的厨房纸巾,再用报纸包裹住放在阴凉处。这样做有利于去除卷心菜心中的部分水分。也可以采取冷藏或冷冻的办法。 图片来源于:《食材保鲜这样做》 直长菜,直立放 菠菜、大白菜、葱这类直长形的蔬菜,以直立的方式进行冷藏,能较长的维持新鲜度。 图片来源于:《食材保鲜这样做》 【2】 适用于:根茎类 保鲜效果:1周~1个月 根茎类蔬菜 (如像红薯、土豆、萝卜、洋葱、莲藕、山药这类)一般不需要放冰箱,只要晾干存放在阴凉干燥的地方即可,也可以给它们包裹上一层报纸存放在阳台避光处。 土豆 可存放在阴凉、黑暗、湿度相对较高的地方,保持空气流通。宜和苹果放在一起,苹果会散发一种植物激素叫乙烯,这种植物激素能够抑制土豆发芽。 图片来源于:pexels 胡萝卜 买回家后,最好将胡萝卜缨和表面的须子摘除干净,它们会消耗胡萝卜的营养和水分。 像胡萝卜、西葫芦这类根茎蔬菜用保鲜膜整个包裹起来能防止它们水分蒸发,保持最佳口感。 图片来源于:pexels 西红柿 促成西红柿成熟的温度是15~25°c,常温保存时,可以蒂头朝下用报纸一颗颗包好放在阴凉处。 采取冷藏或冷冻的办法可以保存更久。但西红柿容易被冻伤,所以在冷冻时不要切开,只把蒂挖掉再包好保鲜膜放入塑封袋中。 图片来源于:pexels 【3】 适用于:椒类 保鲜效果:1周~3周 这种“蜡烛保鲜法”,对彩椒、青椒、尖椒等椒类都适用,先用剪子把椒蒂剪出一个切面,再把燃烧后的蜡油滴在切面上。这就好比封住了青椒的大动脉,再放入冰箱冷藏可保鲜2-3周哦。 图片来源于:pexels 【4】 适用于:葱姜蒜 保鲜效果:2周~1个月 将锡纸剪出适合大小,紧贴食材包裹住葱姜蒜等配料,放在室内通风阴凉处至少能保证一个月不发芽也不变干。或者磨成沫用保鲜膜包好冻起来,用的时候掰一块就行。 图片来源于:pixabay 【5】 适用于:菌菇类 保鲜效果:几个月 菌菇类一点水汽都沾不得,所以处理菇类不要清洗,只拿湿巾把表面的脏东西擦掉。去缔后切成片,塑封冷冻即可! 图片来源于:pexels 【6】 适用于:肉类 保鲜效果:几个月 因为肉类反复解冻容易变质,所以长期囤肉要按每次用量切好小份分装密封后冷冻。 图片来源于:pexels 熟记这些方法 用一个小时就能备好一周 乃至一个月要用的食材啦! 此外 冰箱收纳分类也很重要! 你知道哪些分类? 继续看 |
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来自: 昵称79078513 > 《生活小常识及小技巧》