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作为一个地道的三门峡农村人，每年4月都会回老家捋洋槐花。今年又到了一年一度，洋槐花飘香的季节了，一树一树的小白花，隔着老远就闻到一阵清香,清香中略带着甜味，让人一闻都心旷神怡！
从4月开始，在三门峡最流行的一项活动，就是捋洋槐花，这是小编小时候最美好的记忆之一。相信很多小伙伴小时候都参加过这项活动！
捋洋槐花在农村可是一个技术活，事先要准备一根长杆，上面绑上用细钢筋弯好的铁钩或者镰刀（俗称钩镰）是勾洋槐花的一把利器。因为洋槐树上长着刺，而洋槐花大都长在树梢上，所以这个勾槐花的工具非常必要。
洋槐树一般多种在田间地头，或者是山坡上，因为地形比较复杂，所以勾洋槐花的手法大都略显粗暴，一般都是直接把树枝折断（不过这样会破坏小树的生长，所以建议大家尽量不要折断树枝）。
勾洋槐花一般是三人一组，一个负责从树上往下勾，另外二人负责往框里捋洋槐花。洋槐花能生吃，切记！不要被吃货队友，吃完了！
小时候，我们捋洋槐花基本都是和村里的小伙伴成群结队的去。场面很是热闹，男生负责往树下勾，女生在一旁负责捋洋槐花，搭配的天衣无缝！
最后，将洋槐花拿回家清洗干净，用盐水浸泡20分钟，再度洗干净后就可以，制作入锅了。
在三门峡最常见的吃法就是“洋槐花蒸菜”这个绝色美食了！一定记得多蒸点，第二天，再炒着吃，更香！
做法也很简单，撒上面粉（或者面粉玉米面混合），搅拌均匀，然后上锅大火蒸20分钟。
槐花生的时候，闻起来格外清香，有一点像茉莉花的味道，淡淡的……蒸的过程中也能感受到它独特的芬芳，吃到嘴里就更别说了，满嘴清香。
吃法也没什么讲究的，随个人喜好，有人喜欢什么作料都不加，只吃槐花那份清香，有人喜欢拌上蒜泥辣子等，有人喜欢撒白糖。 如果你以为槐花就这么一种吃法，那只能说明你太年轻了！太小瞧三门峡人了，洋槐花交到三门峡人手里，是会发生奇迹的好吗！
洋槐花包子
开水烫一下，冷水冲凉，沥干水加调味品凉拌。如果嫌麻烦，直接清炒即可，味道你绝对满意！
槐花炒鸡蛋
还有跟黄瓜炒
槐花烙馍
槐花鸡蛋饼
槐花炒饭
槐花蛋花汤
槐花饺子 看完是不是都快流口水了，赶紧联系自己的小伙伴们，周末下乡，捋洋槐花走起！
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