俯身采掇的身边本草（一）

原创 佰草风华 老板来碗独参汤 2022-04-19 12:00

小伙伴们，大家好，春天到了，不知道大家有没有吃一些野菜，小编这段时间就尝到了一道用中药做的美食！

有一天奶奶从田地里回来，手里拿着一把绿色的类似于茴香苗的植物，她说这个叫“蒿子”，中午就做“蒸蒿子”。

蒸蒿子非常简单哦！

1.先把蒿子择好，洗干净后控一下水分；

2.再把控好水分的蒿子撒上一些淀粉抓匀，也可以加少许盐调味；

3.蒸锅中放入笼布把蒿子放进去进行蒸，大概十五分钟后蒸熟就可以吃啦。

一般我们还会捣点蒜醋汁或者弄点辣椒油，可以用蒸好的蒿子蘸着吃，真的是别有一番风味，蒿子跟别的蔬菜相比，它有一股淡淡的草药味，而且蒸蒿子是菜多面少、不加油，吃多了也不会胖！

说到这里，小伙伴们一定会好奇，“蒿子”究竟是什么呢？

蒿子其实就是白蒿，分布在东北、华北、陕西、甘肃等地，河边、草地、荒地都有它的身影，农历二三月份正是它生长的时候。

白蒿在《神农本草经》中就有记载，本经说它“味甘，平。主五脏邪气，风寒温痹，补中益气，长毛发，令黑。疗心悬，少食，常饥。久服轻身，耳目聪明，不老”，可见白蒿对保养身体还是有一定作用的。

现在认为白蒿可以清热利湿、凉血止血，具有保肝、降血脂的功效。

咱们日常生活中除了可以蒸着吃之外，还可以用白蒿泡水喝，或者用白蒿炒鸡蛋，都是不错的选择。

春天到了，万物复苏，咱们身边还有哪些比较低调的本草呢？请期待下期！

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