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普通人的习惯都是一日三餐，也有人会出于某些原因吃两餐，或者进餐次数超过3次。那么，哪种吃法更科学呢？ 什么叫“科学的”进餐次数？这里说的“科学”，实际上是指吃两餐或吃三餐（或多餐），到底哪个对身体健康更有利。 只要观察一下生活中的实际案例就会发现，我们并不能得到一个标准的或绝对的答案。 一日三餐照常吃，是大多数人的生活习惯，其中有人健康，有人生病。 一日吃两餐，有些人反而变胖了、更不健康了，有些人因此营养不良。但也有不少修行者，长期过午不食，照样身轻体健。 还有一些力量训练者，遵循“少食多餐”的原则，一日多餐（比如吃四至五顿），身体变得更强壮了，体脂率还控制在较低的状态。 既然没有“标准答案”，那就要看“一日进餐的次数”到底和身体健康之间存在怎样的关系了。
一日进餐几次，更科学？情况1：一日三餐 前面已经说了，“一日三餐”并不能决定一个人的健康状况。总体上的饮食习惯和饮食结构，才是影响营养均衡和身体健康的主要因素。 如果对饮食毫无控制，想怎么吃就怎么吃，爱吃油腻、辛辣、高甜类的食物，爱聚餐饮宴，喜爱零食，那么就算“一日三餐正常”，大概率会成为胖子，哪里还谈得上健康。 相反，三餐规律，而且饮食结构合理、控制热量，口味清淡，喜食水果蔬菜、粗杂粮，那么总体上就十分有利于身体健康。 情况2：一日两餐和过午不食 一日两餐，有两种情况。一种情况是指长期“一日两餐”的人，他们的身体已经习惯了这种饮食习惯。只要热量充足、营养均衡，也没什么问题。 据史料记载，一日三餐并非历来如此。一种说法是汉代开始，才逐渐演变为一日三餐。另一种说法是，到了宋代，由于农业发展、经济繁荣，人们才开始吃三顿。 我们还知道在佛家中有“过午不食”的传统。实际上，不论是否信奉佛法，有相当多的修行者，都喜欢“过午不食”。这些修行者，大多数都要比普通人健康得多。 情况3：减肥者“不吃晚餐” 现在还有不少人，为了减肥，会选择“不吃晚餐”的做法。 在一些运动或营养学著作中，“不吃晚餐”确实被作为一种严肃的饮食减肥法来讨论，而且正确运用的话，确实也能够起到良好的减肥效果。 能够减肥，帮助恢复正常体重，当然是有利于身体健康的。 情况4：健身者一日多餐 力量训练为主的健身者，为了控制体脂率，往往会采取“一日多餐”的饮食方法。 这种吃法，可以给身体这样一个信号“食物供应频繁且充足”，身体就不会过多堆积脂肪，因为不需要过多存储能量。这对于减脂或保持较低的体脂率有利。 近年来的一些研究似乎得到了相反结论，这些研究认为，“少食多餐”会打扰正常的饮食规律，影响消化。因此有人不赞成“少食多餐”的做法。 不过，从实际情况来看，仍旧有大量的健身者在采用这个方法，并取得了不错的效果。 通过上面的讨论可以知道，一天吃几餐并不重要，重要的是，饮食习惯和饮食结构本身必须是合理的，应该和人们自身的健康目标和生活方式相匹配。如此，则吃几餐都行，都能达到健康的目的。 还有两个问题要注意问题1：可否学修行者“过午不食”？ 不行。我们不能只看到“修行者过午不食”这个表象，而忽视了修行者的生活方式。 比如修行者安静恬淡、清心寡欲的心态，修行者每日不同于普通人的生活方式。 他们平和的心态以及日复一日的修持，和“过午不食”的饮食习惯之间，有着相当密切关系。 打个比方吧，如果将普通人的生活比作“一台高耗能的机器”，不持续供油，这台机器必定歇菜。 但修行者的生活更像是“一台低耗能的机器”，无需持续、高频、大量供油，它也能顺利前行。 也就是说，如果你不能采取修行者的生活方式，就别盲目尝试“过午不食”。 问题2：可否“不吃晚餐”减肥？ 可以，但实行这种饮食法，基本要求是：一必须保证营养充足和均衡（即在其他两餐或间餐中补足），二每天总体上保持热量赤字，三不应长期实行。否则，“不吃晚餐”就很可能损害健康。 好了，现在你准备“吃两餐”，还是“吃三餐”呢？ |
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