香辣虾火锅

今天教你做香辣虾火锅。

扫一扫边看边做

用料

主料

虾 300g

八角 2个

辅料

花椒 适量	香叶 2片
干辣椒 适量	豆瓣酱 15g
食油 适量	大葱 5g
姜 5g	蒜 5g
开水 200ml	小葱 适量

#香辣虾火锅#的制作步骤

1. 鲜虾300g剪去虾须、虾枪（即虾头尖刺部分），挑掉虾肠，洗净备用。

2. 炒锅倒油60ml，开小火，放入八角2个、香叶2片、花椒、干辣椒适量，煸香后滤出香料不用。

3. 加入大葱葱末、姜末、蒜末各5g炒香，加入郫县豆瓣酱15g，中火炒出红油，再倒入清水200ml煮沸。

4. 放入处理好的鲜虾翻炒煮熟，关火盛出。

5. 撒入葱花、辣椒圈，再浇上热油1大勺。

6. 《如懿传》同款香辣虾火锅就做好啦~。